Penne, poulet et légumes façon risotto WW

Des pâtes, des courgettes et du poulet, 3 aliments très appréciés par ici et quand en plus c’est facile et rapide à faire je valide.

J’ai déjà une recette de ce style sur le blog, celle-ci est différente, car tout cuit en même temps, pas nécessaire de faire cuire les pâtes à part. Un gain de temps appréciable les soirs où nous sommes pressés.

Pour 4 pers / 11 pp par pers

• 600 gr d’escalope de poulet
• ½ oignon ou 1 petit oignon
• 1 cs de moutarde
• 125 ml de vin blanc
• 1 bouillon cube de volaille
• 200 ml d’eau
• 400 gr de courgettes
• 200 gr de champignons
• 200 gr de pâtes crues
• 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 c d’huile d’olive
• persil
• sel, poivre

Émincer l’oignon.

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l’oignon et le poulet.

Ajouter la moutarde, le vin blanc, l’eau, la crème et le bouillon cube.

Mélanger le tout.

Rajouter ensuite les courgettes coupées en dés, les champignons coupés en lamelles et les pâtes.

Mélanger bien, couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Si nécessaire rajouter un peu d’eau.

Une fois la cuisson terminée, parsemer de persil, saler et poivrer.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur