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Les tomates farcies j’aime beaucoup  et je les cuisine de diverses manières. Au four ou en cocotte, crues ou cuites, et agrémentées de farces variées.

Celles-ci seront garnies de riz et de viande hachée et cuite au four.

Vous trouverez ici une autre recette que je vous ai proposée précédemment.

Pour 4 ou 5 pers en fonction de la taille de vos tomates

4 pers / 6 pp par pers

5 pers / 5 pp par pers

• 4 ou 5 tomates à farcir
• 30 gr de riz blanc cru
• 1 gousse d’ail
• 1 cs d’huile d’olive
• 350 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 50 ml de vin blanc
• 30 gr de parmesan
• Sel, poivre
• Persil

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante, réserver.

Pendant ce temps couper le chapeau des tomates, évider les, saler l’intérieur et les retourner sur une grille.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et ajouter la viande en l’égrenant avec une fourchette.

Rajouter la gousse d’ail pressée et le vin blanc. Saler poivrer et faire cuire jusqu’à l’évaporation de l’alcool. Rajouter alors le riz, le parmesan et le persil et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 200°.

Remplir les tomates de cette farce, les poser dans un plat à four et poser le chapeau sur le dessus des tomates

Mettre un peu d’eau dans le fond du plat et faire cuire 30 minutes.

Servir comme ici avec du riz (j’y ai mis une noisette de beurre)         

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une sauce à base de poireaux et de jambon, de vache qui rit pour l’onctuosité et  qui accompagnera à merveille de bonnes pâtes al dente.

Et une cuisson au Cookeo pour la rapidité.

Pour 3 pers / 3 pp par pers

• 4 blancs de poireaux
• 3 vache qui rit
• 150 gr de râpé de jambon
• 1 cœur de bouillon de légumes à la méditerranéenne
• 250 ml d’eau
• 1 paquet de penne

Lancer le Cookeo en mode dorer et pendant ce temps émincé le poireau en le coupant d’abord en 2 puis en ½ rondelle.

Les mettre dans la cuve et les faire dorer le temps du préchauffage.

Rajouter le râpé de jambon et faire dorer 2/3 minutes.

Rajouter ensuite le cœur de bouillon et l’eau et lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes à la casserole.

Une fois les poireaux cuits rajouter la vache qui rit et lancer à nouveau le mode dorer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Servir les pâtes cuites (à comptabiliser) nappées de sauce.

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Cela faisait un moment que je voulais tester une version allégée de cette classique tarte salée.

Je n’ai vraiment pas été déçue, encore une fois les épinards lorsqu’ils sont bien cuisinés sont vraiment très bon

Pour 6 pers / 8 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée
• 240 gr de saumon frais
• 300 à 350 gr d’épinards surgelés
• ½ oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 œufs
• 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• ail
• persil

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte en silicone

La piquer à la fourchette

Couper le saumon en cubes et le disposer sur le fond de tarte, réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite les épinards saler poivrer et laisser décongeler 10 à 12 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les épinards cuits, les étaler sur le saumon.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, l’ail et le persil. Saler poivrer et mélanger le tout

Verser cet appareil sur votre tarte.

Faire cuire 30 minutes.

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Ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd’hui, c’est plus une idée pour vous aider dans le choix des ingrédients à choisir pour composer une bonne salade.

Pour 2 assiettes / 6 pp par assiette

• Salade verte
• 2 tomates
• une boite de 150 gr de mais soit 140 gr égoutté
• une boite de 133 gr de thon au naturel soit 93 gr égoutté
• 20 gr de parmesan en copeaux
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre
• 1 cs d’eau
• sel, poivre
• persil

Commencer par faire la vinaigrette dans un bol, en mélangeant, l’huile, le vinaigre, l’eau, le sel, le poivre et le persil.

Sur chaque assiette mettre de la salade. Couper une tomate en quartier et la mettre sur la salade.

Puis répartir le thon et le mais dans les 2 assiettes.

Assaisonner les salades avec la vinaigrette et finir par les copeaux de parmesan.

Rien de bien compliqué pour cette salade et votre repas est vite prêt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Le thème de l’escapade en cuisine du mois de juillet est » pique nique salé », en résumé il fallait choisir sur le blog qui nous était attribué un plat facile à transporter et à déguster lors d’un pique nique.

Je devais faire mon choix sur le blog Aux délices de Pomme tandis que oh ,la gourmande venait trouver son inspiration sur le mien.

Je me suis dirigée vers une tarte salée au poulet. Je possède déjà ce genre de tarte sur mon blog, vous trouverez la recette ici, celle-ci diffère un peu et ne possède pas de tomates

Evidemment ce fut une grande réussite, on a beaucoup aimé

Pour 6 pers / 7 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée
• 1 belle courgette
• 1 poivron (vert pour moi)
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 gr de blanc de poulet
• 2 œufs
• 6 cs de crème épaisse à 15% de mg
• 1 cc d’huile d’olive
• Sel, poivre

Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir la courgette coupée en dés et le poivron coupé en lamelles. Emincer l’oignon et le rajouter dans la poêle. Si besoin rajouter un peu d'eau

Saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.

Sortir les légumes de la poêle et les réserver sur une assiette.

Dans la même poêle sans la rincer faire revenir le poulet.

Rajouter l’ail pressée, saler poivrer et faire cuire 15 minutes.

En fin de cuisson rajouter les légumes et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte dans votre plat à tarte, la piquer et disposer la préparation sur le fond de pâte.

Dans un cul de poule battre les œufs en omelette, rajouter la crème, saler poivrer et bien mélanger

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

Enfourner pour 35 minutes environ.

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Ce plat nous l’avons beaucoup aimé. Nous sommes vraiment fan du cumin et l’association avec la moutarde est vraiment très réussie.

La sauce est onctueuse et très goûteuse.

Je l’ai servi avec des pommes de terres vapeur car trempées dans la sauce c’est juste trop bon.

Source : la cuisine de Gabie

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour une portion de 180 gr

• 600 gr d’escalopes de poulet
• 1 bouillon cube de volaille
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 gousse d’ail
• 1 cs de maizena
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 cc de cumin
• 1 cs de moutarde à l’ancienne
• sel, poivre
• eau

Emincer les escalopes de poulet.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer le poulet.

Rajouter la gousse d’ail pressée.

Mettre de l’eau dans la sauteuse et à l’aide d’une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande. Puis rajouter la moutarde, le cumin et le bouillon cube émietté.

Mélanger le tout, couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Prélever un peu du liquide de cuisson et y diluer la maizena.

Remettre le tout dans la sauteuse et laisser épaissir.

Saler, poivrer.

Rajouter la crème hors du feu, mélanger et servir immédiatement.

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La saison des courgettes arrive à grand pas, je  commence à en récolter pas mal alors il va falloir trouver différente façon pour les cuisiner et les consommer sans se lasser.

Je vous propose cette pizza avec comme base une courgette, une façon light de manger une pizza sans trop de calories. Ces courgettes pizzas font le tour des blogs, voici les miennes. 

On a adoré.

Pour 4 pers / 4 pp par pers

• 2 courgettes
• 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égoutté
• 200 gr de coulis de tomates nature
• 6 t de bacon
• 4 tranches de fromage à raclette sans la croute
• Sel, poivre
• Origan
• 1 bouillon cube

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Les creuser à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère à pamplemousse (très pratique dans ces cas là)

Répartir le coulis de tomate sur les 4 demi-courgettes, saler, poivrer et disperser de l’origan.

Etaler les champignons sur le coulis de tomate.

Disposer 1 ½ tranche de bacon en chiffonnade sur le dessus de chaque demi-courgette puis finir avec 1 tranche de raclette coupée en bandes.

Préchauffer votre four à 200°.

Disposer les courgettes dans un plat allant au four.

Mettre un fond d’eau dans le plat et émietter le bouillon cube dans l’eau.

Faire cuire 30 à 35 minutes.

Pour un plat complet servir comme ici avec du riz blanc.

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Une envie de risotto au poisson et pour se faire je voulais utiliser mon cookeo pour lequel je ne vous ai pas encore publié de recette de cette catégorie.

Je me suis inspirée d’une recette déjà présente sur mon blog en version traditionnelle pour vous proposer ce délicieux risotto aux saveurs de la mer.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 200 gr de riz à risotto cru
• ½ oignon
• 1 boite de 400 gr de champignons de paris soit 230 gr égoutté
• 1 bouillon cube de légumes
• 350 ml d’eau
• 300 gr de crevettes surgelées
• 2 pavés de saumon frais de 120 gr chacun
• 30 gr parmesan

Lancer le mode dorer et pendant le préchauffage mettre les crevettes non décongelées, l’oignon émincé, le saumon coupé en cube et les champignons dans la cuve.

Lorsque le préchauffage est terminé rajouter le riz et faire dorer 1min.

Puis rajouter l’eau et le bouillon cube et passer en cuisson rapide pendant 15 minutes.

Une fois cuit rajouter le parmesan et mélanger.

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Le retour du Cookeo avec cette recette. Je ne m’en lasse pas. L’utilisation de cette appareil est d’une simplicité et le résultat est toujours top et d’une rapidité inégalable. Cette recette je la préparais déjà avant d’avoir le cookeo, je  vous proposerai donc  la version traditionnelle également un de ces jours.

Pour 4 pers / 5 pp par pers / pour 110 gr de poulet

• 4 escalopes de poulet
• ½ oignon
• 1 bouillon cube de volaille
• 100 ml vin blanc
• 150 ml d’eau
• 60 gr de cancoillotte
• 1 cs maizena
• sel,poivre

Lancer le cookeo en mode dorer.

Pendant le préchauffage émincer l’oignon et le rajouter dans la cocotte. Rajouter également les escalopes et laisser dorer. Une fois les escalopes bien dorées, rajouter l’eau et récupérer les sucs de la viande à l’aide d’une cuillère en bois.

Rajouter ensuite le bouillon cube, le vin blanc, le sel et le poivre et faire cuire en cuisson rapide 15 minutes.

Pour finir prélever un peu du jus de cuisson dans lequel vous diluerez la maizena. Verser ce mélange dans la cocotte ainsi que la cancoillotte et lancer le programme dorer 1 ou 2 minutes pour faire épaissir et dissoudre le fromage.

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Ces tomates farcies, qui change des traditionnelles tomates que nous avons l’habitude de faire est la recette que j’ai choisi sur le blog de Laurence, le blog qui m’a été attribué pour ce tour en cuisine n° 374.

Cette façon de les cuisiner est très originale, light, j’ai donc calculé les points pour les wet-wet, et délicieuse, nous avons beaucoup aimé.

J’en avais fait mon plat principal mais ce plat peut également convenir pour une entrée chaude.

C’est Noasette qui a dû faire un choix sur mon blog.

Pour 4 tomates / 2 pp par tomate

• 4 grosses tomates à farcir
• 300 gr de noix de St Jacques sans corail
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• Une boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égoutté
• 1 œuf
• 2cs de concentré de tomate
• 8 cc de riz cru
• 2 cs de sauce soja
• Sel, poivre
• Paprika

Couper le chapeau des tomates. Vider l’intérieur sans abimer la peau. Saler et les laisser à l’envers sur une grille.

Dans une sauteuse faire revenir les noix de St Jacques avec l’oignon émincé et l’ail écrasée.

Rajouter la sauce soja et bien mélanger.

Rajouter ensuite les champignons, le concentré de tomate, le paprika. Saler, poivrer mélanger et faire cuire 5 minutes.

Battre l’œuf et le rajouter dans la sauteuse en mélangeant bien le tout.

Préchauffer votre four à 190°.

Mettre les tomates dans un plat allant au four . Mettre 2 cc de riz cru par tomate.Garnir de la préparation et poser le chapeau des tomates par-dessus

Mettre au four et faire cuire 20 minutes.

Servir avec du riz.

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