Salade de pâtes, sauce Pesto Rosso WW

Publié le 23 juin 2014 par Sonia

Je me suis inspirée pour cette salade d’une recette trouvée sur le blog de green-cook. J’ai été plus particulièrement attirée par l’assaisonnement proposé dans cette recette. Pour le reste je n’ai pas vraiment respecté l'originale et je vous propose une salade de pâtes vraiment très bonne que vous pourrez agrémenter des ingrédients en votre possession et en fonction de vos goûts.

Pour 4 pers / 9 spl ou 9 pp par pers pour une portion de 300gr

280 gr de pâtes crues
75 gr de pesto Rosso
2 cs de vinaigre balsamique
3 tomates
150 gr de râpé de jambon
Sel, poivre
Basilic

Commencer par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter, les passer sous l’eau froide et les laisser refroidir.

Pendant ce temps couper les tomates en petits morceaux. Réserver.

Dans un bol mélanger le vinaigre balsamique et le pesto Rosso. Réserver.

Une fois les pâtes refroidies les mettre dans un saladier. Rajouter les tomates et le râpé de jambon. Assaisonner avec du basilic, du sel et du poivre.

Rajouter ensuite le mélange vinaigre / pesto et bien mélanger le tout.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.