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Riz aux courgettes et dés de volaille façon risotto (Cookeo)

Publié le par Sonia

Riz aux courgettes et dés de volaille façon risotto (Cookeo)

 

La recette du jour sera une recette Cookeo avec ce riz aux courgettes façon risotto. J’ai utilisé les courgettes jaunes de mon potager.

Un plat rapide à réaliser et délicieux. Pour ce genre de réalisation le Cookeo est vraiment d’enfer.

 

 

Pour 4 pers /  4 spl ou  6 pp par pers

 

  • 800 gr de  courgettes jaunes
  • 200 gr de riz blanc cru
  • 150 gr de dés de poulet
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 100 ml de vin blanc
  • 400 ml d’eau
  • 1 batonnet  kub’or soit 2 cubes
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • Paprika
  • persil

 

Laver les courgettes, les couper en dés

Faire chauffer l’huile en mode dorer et faire revenir les courgettes et l’échalote émincée.

Rajouter ensuite le riz, mélanger et verser le vin blanc.

Laisser évaporer et stopper le mode dorer

Verser ensuite l’eau et emietter le kub’or dans la cuve.

Mélanger le tout et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter la crème, les dés de poulet et le paprika.

Bien mélanger.

Pour finir rajouter le persil et servir immédiatement.

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz aux courgettes et dés de volaille façon risotto (Cookeo)
Riz aux courgettes et dés de volaille façon risotto (Cookeo)
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Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

 

Si vous avez comme moi beaucoup de courgettes et de tomates dans votre potager je vous propose aujourd’hui une recette pour les écouler. Je vous ai déjà posté récemment un gratin de courgettes à la mozzarella, celui-ci comporte des tomates en plus et se cuisine différemment. Il faut innover….

 

Pour 4 pers /  6 spl ou  5 pp par pers

 

  • 2 belles courgettes jaunes 
  • 3 tomates
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 125 gr de mozzarella
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 10 gr d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Curcuma

 

Laver les courgettes, les couper en 2  dans le sens de la longueur et  les couper en rondelles. Couper  les tomates en rondelles.

 

Beurrer un plat à gratin et frotter le avec l’ail.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et rajouter du curcuma

Préchauffer votre four à 210°.

Faire une couche de courgettes, une couche de tomates et verser le mélange œuf / crème.

Faire ensuite une 2 ème couche de courgette et de tomates, saler, poivrer et répartir l’huile d’olive.

Pour finir couper la mozzarella en 2 puis en tranches et les répartir sur votre plat.

 

Enfourner pour 30 minutes.

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Je propose cette recette à Claudine pour son défi cuisinons de saison du mois d'août

 

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella
Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

Publié dans LEGUMES, COURGETTES, WW

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Croque au chèvre et son œuf à cheval

Publié le par Sonia

Croque au chèvre et son œuf à cheval
 
Je vous propose aujourd'hui une recette pratique pour les soirs de semaine, le fameux croque monsieur ou plutôt croque madame pour ce soir que l'on peut décliner de différente façon, cette fois ci ça sera chèvre/bacon
 

Pour un croque / 5 spl ou 6 pp

 

  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • 2 cc de chavroux
  • 1 tranche de bacon
  • 1 oeuf
  • sel, poivre
Mettre les tranches de pain de mie dans un grill pain et les faire toaster.
Étaler le chavroux sur les deux tranches.
Déposer la tranche de bacon sur l'autre d'entre elle et refermer votre croque.

Préchauffer votre four à 200°.

 
Poser votre croque sur votre plaque du four recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

Mettre au four 5 min maximum.

 

Pendant ce temps casser votre oeuf  dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson et faire cuire quelques minutes.

Saler, poivrer.

 

Une fois le croque cuit, le déposer dans une assiette et poser délicatement l'oeuf au plat dessus.

 

Accompagner votre croque comme ici avec une salade de tomates ou autres crudités

super bon et ça change du croque monsieur traditionnel

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Croque au chèvre et son œuf à cheval
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Salade de pommes de terre aux lardons

Publié le par Sonia

 Salade de pommes de terre aux lardons

 

Avec cette recette je participe au nouveau défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui s’intitule le mois de naissance des blogueurs. Chaque mois les blogueurs dont c’est l’anniversaire et qui le souhaitent seront mis à l’honneur sur le groupe, et les abonnés qui le désirent devront tester une recette sur un de ces blogs.

Ce mois ci nous avons 3 blogs à l’honneur et  j’ai choisi cette recette sur le blog la Popotte A Lolo.

Je suis toujours dans ma période salade, canicule oblige et j’ai opté pour cette salade de pomme de terre.

Je l’ai un peu modifiée dans le sens où j’ai rajouté des tomates, histoire de l’équilibrer un petit peu, j’ai retiré les oignons et surtout l’huile.

Si vous voulez l’alléger davantage vous pouvez remplacer les lardons par des lardons de bacon.

 

Pour 4 pers / 9 spl ou 11 pp par pers 

 

  • 800 gr  de pomme de terre
  • 2 œufs
  • 3 tomates
  • 2 oignons (pas mis)
  • 150 gr de lardons allumettes
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 150 ml de vinaigre melfor
  • 2 cs d'huile de tournesol (pas mis, remplacés par 1 cs d’eau)
  • 1 cs de moutarde
  • Persil
  • Sel, poivre

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les couper en rondelles.

Faire cuire les œufs durs, 4 min en cuisson rapide au Cookeo pour moi.

Les écailler et les couper en quartiers.

Une fois les pommes de terre et les œufs refroidis les mettre dans un saladier et rajouter les tomates coupées en rondelles.

 

Faire revenir les lardons dans une petite poêle les égoutter et les étaler sur une feuille de papier absorbant pour retirer le maximum de graisse.

Verser dans le saladier, mélanger le tout.

Faire la vinaigrette en mélangeant la crème liquide, le vinaigre de miel (type melfor), l’eau  et la moutarde. Saler (légèrement),poivrer et rajouter du persil. Mélanger le tout et verser dans le saladier.

Mélanger la salade et la mettre au frais jusqu’au repas.

 

 Salade de pommes de terre aux lardons
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 Salade de pommes de terre aux lardons
 Salade de pommes de terre aux lardons

Publié dans SALADES, WW

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Salade de pommes de terre

Publié le par Sonia

Salade de pommes de terre

 

Dernière participation pour moi dans le cadre des « tests de recettes entre blogueurs » thème les salades composées.

 

Il me fallait une recette pour un barbecue et tout naturellement mon choix s’est porté sur une classique salade de pommes de terre, ça plaît toujours, trouvée sur le blog de Claire.

 

Rien d’extraordinaire, avec des ingrédients que chacun a dans ses placards ou frigidaire mais tellement bon.

 

Je n’ai pas modifié grand-chose, J’ai allégé l’assaisonnement, pas mis le basilic car je ne suis pas fan dans les salades de pommes de terre et mis une plus grosse boite de thon et c’était parfait.

 

Pour 6 pers / 5 spl ou 7 pp par pers

 

  • 4 œufs durs
  • 800 gr de pommes de terre 
  • 3 tomates
  • 1 boîte de 190 gr de thon soit 140 gr egoutté
  • 1 boite de maïs de 140g gr
  • 8 cornichons
  • Persil
  • Basilic (pas mis)
  • Sel, poivre
  • 3 cs  d’huile
  • 2 cs d’eau
  • 2 cs  de vinaigre
  • 1 cc de  moutarde

 

 

Faire cuire les pommes de terre, les laisser refroidir, les pelées et les coupées en cubes.

Les mettre dans un saladier avec  les œufs coupés en quartiers, les tomates coupées en  dés, le maïs et le thon égoutté et  les cornichons coupés en rondelles.

Assaisonner de persil, sel poivre.

Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, l’eau et la moutarde et verser dans le saladier.

Mélanger et servir frais.

 

 

Salade de pommes de terre
 

 

 

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Salade de pommes de terre
Salade de pommes de terre

Publié dans SALADES, WW

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Poulet et courgettes à la crème

Publié le par Sonia

Poulet et courgettes à la crème

 

Un vrai délice cette recette, un plat dégusté déjà plusieurs fois car nous sommes vraiment fans.  Et si comme moi vous avez beaucoup de courgettes c'est le moment de la tester :-). 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 6 pp

 

  • 900 gr de courgettes 
  • 600 gr de blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 5 CS de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel, poivre

 

Mettre l'huile dans une sauteuse. Couper le poulet en gros cubes et le faire revenir dans la sauteuse avec l'échalote ciselée.

 

Couper les courgettes en dés et les mélanger au poulet.

 

Rajouter le bouillon cube émietté et un fond d'eau.

Saler, poivrer.

 

Faire cuire à feu doux environ 25 minutes. 

 

Une fois le poulet cuit et les courgettes fondantes, rajouter la crème hors du feu et déguster de suite.

 

      Ce plat est parfait avec du riz ou des pâtes en accompagnement

 

page fb la cuisine de BOOMY

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et courgettes à la crème
Poulet et courgettes à la crème

Publié dans WW, VOLAILLES, LEGUMES

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Salade de riz poulet / avocat

Publié le par Sonia

Salade de riz  poulet / avocat

 

Et encore une salade, allez-vous me dire ?  Et vous auriez raison mais avec cette chaleur c’est tout ce que j’ai envie de manger et de cuisiner. Heureusement il est facile de varier ce plat pour ne pas tomber dans la routine et aujourd’hui c’est une salade de riz que je vous propose.

 

 

Pour 5 pers / 5 spl ou  10 pp par pers

 

 

  • 290  gr de riz blanc cru
  • 600 gr de blancs de poulet
  • 2 avocats murs
  • tomates cerises
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de vinaigre
  • sel, poivre
  • ciboulette
  • cumin
  • Jus de citron

 

Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, une fois cuit l'égoutter, le passer sous l’eau froide et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans une poêle munie d’une feuille de cuisson (à défaut mettre un peu d’huile dans la poêle). Saler, poivrer et saupoudrer de cumin.

 

Mettre le riz dans un saladier.

Rajouter les tomates coupées en 2, la chair des avocats et le poulet.

 

Mélanger.

 

Rajouter ensuite l’huile, le vinaigre, 1 cc de jus de citron  (ou plus si vous le souhaitez) et la ciboulette ciselée, saler, poivrer et mélanger bien.

 

Entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

 

https://www.facebook.com/La-cuisine-de-Boomy-253957604781331/?ref=bookmarks

 

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Salade de riz  poulet / avocat
Salade de riz  poulet / avocat

Publié dans SALADES, WW

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Salade de pâtes aux épinards

Publié le par Sonia

Salade de pâtes aux épinards

 

Une salade de pâtes pour aujourd’hui avec des épinards. En effet les épinards peuvent se manger comme de la salade, froids et assaisonnés, privilégier tout de même les jeunes pousses beaucoup plus tendres.

 

 

 

Pour 5 pers /  8 spl ou  8 pp par pers

 

 

  • 250 gr de pâtes crues
  • 100 gr de jeunes pousses d’épinards
  • 12 tomates cerises
  • 80 gr de mimolette en tranches
  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 cs d’eau
  • sel, poivre

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les égoutter, les rincer sous l’eau froide et réserver dans un petit saladier.

 

Laver les épinards et laisser égoutter.

Couper la mimolette en fines lamelles et les tomates cerises en 2.

 

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l’eau et l’huile.

Saler, poivrer et verser sur les pâtes.

Mélanger.

 

Mettre les épinards, la mimolette et les tomates dans un grand saladier, puis rajouter les pâtes et mélanger délicatement.

 

Entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

 

Salade de pâtes aux épinards

 

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Salade de pâtes aux épinards
Salade de pâtes aux épinards
Salade de pâtes aux épinards

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Haricots verts en salade

Publié le par Sonia

Haricots verts en salade

 

Une salade pleine de couleur et de fraîcheur parfait pour un dîner léger sur la terrasse l’été. Et si vous avez la chance d’avoir un potager qui est généreux et qui vous livre de belles et goûteuses tomates elle ravira vos papilles.

 

 

Pour 4 pers /  2 spl ou 2 pp par pers

 

 

  • 4/5 belles tomates
  • 500 gr de haricots frais
  • 2 cc de moutarde
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs d’eau
  • 1 échalotte
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Pour faire cuire les haricots je me suis servie de mon Cookeo.

Les rincer et les mettre dans le panier vapeur.

Verser 200 ml d’eau dans la cuve, poser le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 7 min.

 

Les rincer sous l’eau froide et les mettre dans un grand saladier, laisser refroidir.

 

Couper les tomates en quartiers, et les rajouter dans le saladier.

 

Incorporer ensuite l’échalote et le persil ciselé.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant, l’huile, la moutarde, l’eau et le vinaigre. Saler, poivrer et verser dans le saladier.

 

Bien mélanger et entreposer au frais jusqu’au repas .

 

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Haricots verts en salade
Haricots verts en salade
Haricots verts en salade

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Salade de poulet à la moutarde

Publié le par Sonia

  Salade de poulet à la moutarde

 

Depuis le début du mois 2 nouveaux thèmes ont été lancés sur le groupe "tests de recettes entre blogueurs", L’un d’entre eux est, "les salades composées", un thème que j’affectionne particulièrement en cette saison car c’est un plat qui revient souvent sur ma table les soirs des mois d’été.

 

Pour ce thème j’ai choisi une recette sur le blog de Samar. Sa recette de salade de poulet à la moutarde m’a de suite attirée, car je suis fan de ces salades composées  contenant  de la salade verte. Et je n’ai pas regretté mon choix on s’est régalés et je ferai à nouveau cette salade très prochainement, merci…...

 

 

Pour 2 pers /   4 spl

ou 5 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

  • 2 escalopes de poulet
  • 250 gr de brocolis surgelés
  • 12 tomates cerises
  • salade verte
  • 1 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 25 gr de mayonnaise
  • 1 cs de moutarde à l'ancienne
  • 1 cs de moutarde
  • sel, poivre
  • estragon

 

 

Faire dorer les escalopes de poulet dans une poêle munie d’une feuille de cuisson, à défaut mettre un peu d’huile d’olive.

 

Faire dorer, puis baisser le feu et faire cuire 7 à 10 minutes selon l’épaisseur de votre viande.

 

Pendant ce temps préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, les moutardes, et le vinaigre, saler, poivrer et réserver au frais.

 

Faire également chauffer une casserole d’eau et y plonger le brocoli non décongelé et le faire cuire 5 à 6 minutes.

Égoutter. Passer sous l’eau froide et réserver.

 

Lorsque le poulet est cuit le couper en cube.

 

 

Verser ensuite la sauce sur le poulet tiède et mélanger bien. Rajouter le brocoli et les tomates cerises

 

Disposer quelques feuilles de salades dans les 2 assiettes puis poser le poulet et les légumes par-dessus.

 

Pour finir saupoudrer d’estragon et servir immédiatement

 

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  Salade de poulet à la moutarde
  Salade de poulet à la moutarde

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