750 grammes
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Parmentier de chou fleur au thon

Publié le par Sonia

Parmentier de chou fleur au thon

 

Un gratin light aux légumes et au thon pour aujourd’hui.

Un bon petit plat parfait pour un soir.

 

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog la cuisine de Gabie

Pour 4 pers / 6 spl ou 7 pp par pers

 

 

  • 1 kg de chou fleur surgelé
  • 400 gr de pommes de terre
  • 2 boites de thon au naturel
  • 2 œufs
  • 2 cs de maïzena
  • 250 ml de lait ½ écrémé
  • 2 cc de fond de volaille
  • 50 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre

 

 

Commencer par faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée. Écraser grossièrement à la fourchette, réserver.

 

Faire une béchamel light :

Prélever un peu de lait, y faire diluer la maïzena.Dans une casserole mettre le reste du lait, le fond de volaille et rajouter la maïzena diluée, porter à ébullition et faire épaissir sans cesser de remuer.Au cook’in, mettre le fouet sur le couteau, mettre le lait, le fond de volaille et la maïzena dans le bol et programmer 7 min /90° / Vit 3.Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Dans un saladier battre les 2 œufs en omelette, rajouter le thon et le gruyère. Saler, poivrer. Bien mélanger, rajouter ensuite la béchamel et mélanger à nouveau.

 

Ensuite rajouter les légumes et mélanger une nouvelle fois.

 

Répartir la préparation  dans un plat à gratin.

Mettre au four 20 minutes.

 

C’est prêt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier de chou fleur au thon
Parmentier de chou fleur au thon

Publié dans WW, PLAT COMPLET, LEGUMES

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Aiguillettes de poulet sauce crème champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet sauce crème champignons (Cookeo)

 

Pour aujourd’hui une nouvelle recette Cookeo avec ces aiguillettes de poulet sauce crème champignons.

Un plat que j’ai accompagné de riz aux 3 couleurs et de petits pois.

La sauce légèrement parfumée au curry est délicieuse.

 

Pour 4 pers /  2 spl ou 5 pp par pers

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • ½ oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 150 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de curry
  • 1 boite de champignons de Paris émincés
  • 3 cs de crème épaisse à 15% de mg

 

Lancer le cookeo en mode "dorer".

Pendant ce temps couper le poulet en aiguillettes.

Verser l’huile dans la cuve et y faire dorer le poulet et l’oignon émincé.

Saler, poivrer.

 

Stopper le mode "dorer" puis rajouter le bouillon cube et l’eau.

Incorporer le curry et le paprika, ainsi que les champignons et lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

 

En fin de cuisson passer en mode dorer, rajouter la crème épaisse et laisser épaissir quelques minutes.

Servir Immédiatement.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Aiguillettes de poulet sauce crème champignons (Cookeo)
Aiguillettes de poulet sauce crème champignons (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW

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Omelette pommes de terre / tomates

Publié le par Sonia

Omelette pommes de terre / tomates

 

 

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi du mois de naissance des blogueuses du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs.

L’idée de ce thème c’est de mettre à l'honneur les blogueurs nés pendant le mois en testant une de leurs recettes.

 

Cette fois ci j'ai fait mon choix sur le blog de Violette, du blog la gourmandise de Violette.

 

Je cherchais une recette pour un soir et je suis tombée sur cette omeletteViolette vous propose une version classique la mienne sera une omelette cuite au four dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

 

Vous trouverez une autre recette d’omelette au four sur le blog ainsi qu’une tortilla  réalisée également dans le moule tablette

 

A refaire, c’était délicieux.

 

 

 

Pour 4  pers/ 2 spl ou 5 pp par pers

 

 

  • 6 œufs
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tomates
  • sel, poivre
  • piment d’Espelette
  • persil
  • ciboulette

 

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

 

Une fois cuites, les répartir dans le moule tablette.

 

Retirer la peau des tomates (jaune, rouge et verte pour moi), les couper en quartiers et le rajouter dans le moule.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette, rajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette et verser dans le moule.

 

Enfourner pour 25 minutes.

 

Démouler délicatement de servir de suite.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates
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Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)

Publié le par Sonia

Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo.

L'automne est là alors on oublie les salades que l'on remplace par de bons plats qui réchauffent.

 

J'ai choisi un plat de pâtes, que j'ai agrémenté de poireaux et de saumon.

 

J'avais deux blancs de poireaux dans mon frigo mais je dois avouer que c'est un peu limite en quantité.

 

 

Pour 5  pers/ 8 spl ou 12 pp par pers

 

 

  • 300 gr de pâtes cures
  • 4 pavés de saumon
  • 2 blancs de poireaux (à tester avec 3 ou 4)
  • 1 bouillon cube bio basilic thym
  • sel, poivre
  • ciboulette
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 2 cs de sauceline

 

 

Laver les blancs de poireaux, les couper en rondelles et les mettre dans la cuve (moitié de la cuve).

Mettre les pâtes crues de l’autre côté.

 

Couper le saumon en gros cubes et le poser au-dessus.

 

Mettre de l’eau à hauteur des pâtes (environ 800 ml pour moi).

 

Rajouter le bouillon cube, le sel, le poivre et la ciboulette.

 

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

 

En fin de cuisson ouvrir le cookeo et rajouter la sauceline.

Faire épaissir en mode dorer et rajouter la crème.

 

Servir immédiatement .

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

 

 

Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)
Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)
Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PLAT COMPLET, POISSONS, WW, PATES

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Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

Publié le par Sonia

Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

 

Une nouvelle recette pour le moule tablette, je suis vraiment fan de ce moule.

Une tortilla pour cette fois, sorte de grosse omelette si vous préférez. Que vous pourrez servir pour le dîner ou à l'apéritif coupée en carrés. 

J'y ai rajouté des pommes de terre, du poivron et du bacon

 

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 7 pp  par pers

 

  • 6 œufs
  • 1 poivron rouge
  • 400 gr de pommes de terre
  • 150 gr de lardons bacon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • paprika
  • sel,poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps couper le poivron en petites lanières. Faire chauffer l'huile et le faire revenir quelques instants. Baisser le feu et faire cuire. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Une fois le poivron cuit rajouter le bacon, mélanger et réserver.

 

Battre les œufs, ajouter le paprika, le sel et le poivre. Incorporer ensuite les pommes de terre, le poivron et le bacon.

Mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre préparation dans le moule tablette et enfourner pour 25 minutes.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Tortilla pommes de terre, poivron, bacon
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Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

Publié le par Sonia

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

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Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueuses  de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueuses" et je souhaite un joyeux anniversaire à Alaro avec sa recette de clafoutis que j’ai choisi sur son blog.

 

Parfait pour un repas du soir, nous nous sommes régalés.

Je n’ai pratiquement rien changé à la recette à part la quantité de courgettes que j’ai multiplié par 2 car je trouvais que 200 grs c’était vraiment trop peu.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

 

Pour 4 pers  / 9 spl ou 10 pp

        6 pers / 6 spl ou 7 pp

 

 

  • 400 gr de courgettes
  • 150 gr de fromage frais
  • 4 œufs
  • 20 gr de farine
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 180 gr de saumon fumé
  • Aneth
  • Basilic
  •  Sel , poivre

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Couper les courgettes en  dés les mettre dans la sauteuse et les faire cuire environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.

 

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour cette étape.

Dans  le bol, mettre les œufs, le fromage frais, la farine, le gruyère et le basilic et mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 190°.

Ajouter les courgettes, le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth. Saler , poivrer. Mélanger à nouveau  puis verser dans le moule tablette.

 

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
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Cocotte de courgettes en gratin

Publié le par Sonia

Cocotte de courgettes en gratin

 

Si vous avez encore beaucoup de courgettes à écouler voici un petit gratin en cocotte bien sympathique déniché sur le super blog de Delphine (que je vous conseille).

 

J'ai à peu près respecté la recette. J'ai juste retiré les oignons, remplacé le comté par du gruyère et diminuer la portion de jambon.

Un petit gratin que je referai car nous avons bien apprécié.

 

J'ai réalisé 3 cocottes avec cette recette.

Si vos cocottes sont plus petites vous pourrez éventuellement en faire 4.

 

Pour 3 pers /  9 spl ou 8 pp

 

  • 2 oignons (pas mis)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 550 gr de courgettes
  • 150 gr de râpé  de jambon
  • 2 œufs
  • 125 gr de crème épaisse à 15% de mg
  • 1/2 cs de moutarde
  • 1 cc d'Origan
  • sel, poivre
  • 70 gr de gruyère râpé

 

 

 

 

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes coupées en dés. Rajouter l'ail pressé et  faire cuire 20 minutes sur feu doux, les courgettes doivent être fondantes.

 

 

Mélanger dans un bol la crème, les œufs, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

 

Mettre les courgettes dans des cocottes individuelles et, répartir dessus le râpé de jambon. Verser la migaine et recouvrir de gruyère râpé.

 

Enfourner pour 15 minutes.

 

 

 

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Cocotte de courgettes en gratin
Cocotte de courgettes en gratin

Publié dans LEGUMES, PLAT COMPLET, WW

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Salade de quinoa à l'indienne

Publié le par Sonia

Salade de quinoa à l'indienne

 

Avec cette recette je participe au thème "les légumes de la ratatouille" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Les légumes concernés seront la courgette et la tomate.

J’ai trouvé cette salade sur le blog de Colette.

 

Cette salade comporte plusieurs  aromates, le plat est de ce fait bien parfumé. Pour ma part je n’ai pas mis la coriandre que je n’affectionne par particulièrement, et la cardamone que je n’avais pas.

J’ai également rajouté du râpé de jambon fumé pour en faire un plat complet

 

Pour 3/4 pers 

pour 4 pers / 6 spl  ou 5 pp par pers

 

  • 180 gr de quinoa gourmand
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 1 cs d’huile de tournesol
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs de curcuma
  • 1 cs  de curry
  • 1/2 cs de cumin
  • Sel, poivre

 

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Égoutter, rincer sous l’eau froide et réserver au frais.

Couper les courgettes en dés et les tomates en gros  morceaux.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, y ajouter les courgettes, le curcuma l'ail pressé, le cumin et  le curry. Bien mélanger l'ensemble. Saler et poivrer.

Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes. Les courgettes doivent rester croquantes.

Dans un saladier, mélanger le quinoa avec la poêlée de légumes.

Laisser refroidir.

Une fois la salade froide rajouter le râpé de jambon et servir de suite.

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Salade de quinoa à l'indienne
Salade de quinoa à l'indienne

Publié dans SALADES, WW

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Aubergines à la parmigiana

Publié le par Sonia

Aubergines à la parmigiana

 

Une recette de saison pour aujourd’hui avec ce délicieux gratin d’aubergines. Un plat italien toujours bien apprécié qui accompagnera à merveille un barbecue ou une viande blanche. Nous sommes vraiment fans à la maison.

 

 

Pour 3/4 pers

Pour 4 pers / 4 spl ou 3 pp par pers

 

 

 

  • 1 kg de tomates fraîches
  • 500 gr d’aubergines soit 2 petites ou 1 grosse
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • 90 gr de parmesan
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • Origan

 

Faire chauffer une casserole d’eau, et plonger y les tomates quelques secondes lorsqu’elle est bouillante.

Les retirer au fur et à mesure et les peler.

Couper les ensuite en gros morceaux.

 

Faire chauffer 1 cs d’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les tomates et l’ail pressé.

Assaisonner de sel, poivre et origan et faire cuire 20 à 25 minutes.

Vous pouvez en cours de cuisson rajouter un peu d’eau ou des tomates concassées si la sauce réduit un peu trop.

 

Pendant ce temps couper les aubergines en tranches et les poser sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

À l’aide d’un pinceau répartir l’huile restante sur les tranches.

Les faire cuire 10 minutes au four à 250°.

 

Une fois la sauce tomate cuite mettre une couche dans le fond d’un petit plat à gratin.

Faire une couche d’aubergine et mettre 1/3 du parmesan.

Répéter l’opération une seconde fois.

Finir avec une dernière couche de sauce tomate et le parmesan restant.

 

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

 

 

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Aubergines à la parmigiana
Aubergines à la parmigiana

Publié dans LEGUMES, WW

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Tarte aux légumes et à la mozzarella

Publié le par Sonia

Tarte aux légumes et à la mozzarella

 

Un autre plat que j’aime également faire souvent le soir comme les salades, ce sont les tartes salées. Il suffit de voir le nombre que je propose sur mon blog.

Celle-ci est comporte uniquement des légumes, et pour la saveur qu'elle apporte j'y ai rajouté une boule de mozzarella.  C’est facile de se faire plaisir tout en mangeant sainement.

 

Pour 4 pers /  11 spl ou  8 pp par pers

          6 pers /     7 spl ou 6 pp par pers 

 

  • 190 gr de pâte brisée
  • 2 tomates
  • 1 courgette moyenne soit 300 gr
  • 1 poivron orange
  • 1 boule de mozzarella soit 125 gr
  • Sel aux herbes de Provence (de mon partenaire La Baleine)
  • Sel, poivre
  • Arôme plein sud

 

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte en silicone.

La piquer et la faire cuire à blanc.

Une fois la pâte cuite, la sortir du four et disposer sur le fond de tarte les tomates coupées en tranches, saler.

Couper les courgettes et les poivrons en dés et répartir les légumes sur les tomates.

Saupoudrer de sel aux herbes de Provence, de poivre et d’arôme plein sud.

Couper la mozzarella en dés et les disperser sur le dessus de votre tarte.

Enfourner pour 50 min.

 

 

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Tarte aux légumes et à la mozzarella
Tarte aux légumes et à la mozzarella
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