Velouté de courge butternut (I-Cook’in)
Avec cette recette je participe au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème « les recettes légères…) et quoi de plus léger qu’une soupe de légumes.
Cette recette est issue du blog de Jacqueline
J’ai voulu utiliser mon assistant culinaire, c’est tellement pratique pour faire une soupe et j’ai donc diminué la quantité de courge butternut.
J’ai par ailleurs oublié de mettre les pommes de terre, et pour avoir refait cette recette une seconde fois j’ai trouvé que c’était très bien ainsi et c’est donc de cette version que je vous propose ce soir.
Vous trouverez bien évidement la recette originale sur le blog de Jacqueline si vous avez envie de la respecter à la lettre.
Verdict : une nouvelle soupe que je referai et qui vient rejoindre mes soupes préférées.
Pour 4 personnes / 4 spl par pers
- ½ courge butternut
- 1 blanc de poireau
- 3 carottes
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 800 ml d’eau
- 1 cube bouillon de volaille
- 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
Eplucher la courge butternut, la couper en petits cubes et la mettre dans le bol du I-Cook’in.
Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
Couper également le poireau en rondelles et mettre le tout dans le bol.
Rajouter l’échalote coupée en deux et la gousse d’ail.
Verser l’eau et émietté le bouillon cube.
Faire cuire 20 min, 120°, vit 2.
En fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo.
Servir immédiatement.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur