Tartelettes tomates courgette mozzarella

La recette du jour sera un apéritif. De jolies et savoureuses tartelettes qui seront dévorées en un clin d'œil tellement elles sont bonnes. Dur dur d'y résister.

Hyper facile à réaliser, vous pouvez également les faire dans un plus grand format et les servir en entrées ou même en repas pour le soir accompagnées d'une salade verte.

Je les ai fait cuire dans le moule mini-muffins de chez Guy Demarle.

Pour 20 pièces

• 1 pâte feuilletée
• 1 courgette 
• 2 gousses d’ail
• 1 cc de curcuma
• thym 
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 tomates
• 1 boule de mozzarella
• mozzarella râpée
• moutarde
• Sel et poivre

Préchauffer le four à 190°.
Laver les légumes, les couper en dés.
Faire  chauffer l'huile dans une poêle  et faire revenir la courgette avec l’ail coupé en petits morceaux  le curcuma et le thym pendant 10  minutes.  Saler, poivrer.

Puis rajouter les dés de tomates, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Couper la mozzarella en dés.

Dérouler la pâte feuilletée, découper des cercles à l’aide  d’un emporte-pièce et placer les cercles de pâte au fond des empreintes.
Badigeonner la pâte avec de la moutarde, puis déposer un peu de légumes par-dessus, puis répartir  les morceaux de mozzarella, mettre le reste des légumes et terminer en parsemant de mozzarella râpée.
Enfourner pour 25 minutes.

Servir chaud ou tiède.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je souhaite un joyeux anniversaire à Delphine du blog "oh la gourmande" chez qui j'ai pioché cette recette à l'occasion du défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".