Soupe de patates douces (Cookeo)

La recette du jour sera une nouvelle soupe et cette fois ci c'est mon Cookeo que j'ai utilisé pour la cuisson.

J'ai décidé d'associer la patate douce à la carotte pour ce potage à la belle couleur orangée. La soupe est assez épaisse, si vous préférez une consistance plus fluide vous pourrez ajouter un peu d'eau au moment de la mixer.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 1 cc d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 3 patates douces soit 820 gr épluchées
• 3 carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• curcuma

Eplucher les patates douces et les carottes et couper le tout en morceaux.

Eplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans la cuve et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite les légumes, le bouillon cube émietté, saler poivrer, mettre du curcuma et recouvrir d'eau.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir et ajouter un peu de crème dans chaque assiette (facultatif et à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur