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2013-11-04T13:31:51+01:00

Velouté au potiron

Publié par Sonia
Velouté au potiron

 

J’ai testé pour la première fois le velouté de potiron et j’ai adoré.

Merci à Muriel pour le potiron et pour la recette que j’ai légèrement modifiée.

 

Pour 6 pers / 2 pp

 

 

  • 1 kg de potiron ou potimarron
  • 500 gr de carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • persil
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

Eplucher et couper le potiron et les pommes de terres en petits cubes et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter tous les légumes, l’ail émincé et mélanger bien.

 

Couvrir les légumes d’eau et rajouter le bouillon cube et le persil

Saler, poivrer.

 

Laisser cuire 30 minutes

Rajouter la crème et mixer.

 

Vous pouvez rajouter de l’eau à ce moment là en fonction de la consistance de la soupe souhaitée

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commentaires

Malika@ CuisineCulinaire 25/10/2018 04:25

Bonjour Sonia !

J'ai fait ta soupe aujourd'hui. Nous nous sommes bien régalés. Je l'ai servie avec des croûtons maison.

Merci ! Agréable journée. Bisous

Sonia 25/10/2018 08:55

Coucou Malika, oh merciiii Malika, ça fait plaisir. Sympa l'idée des croûtons.
Bonne journée. Bisous

FLaure 05/12/2014 14:16

Merci pour cette recette faite pour l'escapade en cuisine de novembre. Depuis dimanche (le 30 normal) ma préparation est sur mon blog.
Bon après-midi, FLaure

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