Avec l’aide de mon Cookeo j’ai préparé ce poulet parfumé et très goûteux. Idéal pour un repas du soir et sa rapidité de réalisation. Je l’ai accompagné de riz.
Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers
600 gr d’escalopes de poulet
½ oignon
4 blancs de poireaux
6 cs crème épaisse à 15% de mg
Sel, poivre
Colombo
225 ml d’eau
1 cs de sauceline (facultatif)
Lancer le Cookeo en mode Dorer et pendant ce temps ce temps couper le poulet en gros cubes, émincer l’oignon et couper les blancs de poireaux en rondelles.
Mettre une feuille de cuisson ou à défaut un peu d’huile dans le fond de la cuve et rajouter la volaille ainsi que l’oignon puis faire dorer quelques minutes.
Ajouter ensuite le poireau.
Saler, poivrer et mettre le colombo (selon vos goûts, 2 cc pour moi).
Verser l’eau, bien mélanger le tout et lancer le programme cuisson rapide pendant 6 minutes.
A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger. Si la sauce est trop liquide vous pouvez rajouter la sauceline, faire épaissir en mode dorer.
Servir.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.
Si vous avez encore des courgettes à écouler voici un accompagnement parfait pour une viande blanche. Et pour la rapidité j’ai choisi de les cuisiner au Cookeo.
J’ai accompagné ces courgettes d’un filet de poulet et de riz
Résultat : des courgettes tendres et parfumées.
Pour 4 pers / o spl ou 0 pp
1 petit oignon
1 gousse d’ail
800 gr de courgettes soit 5 courgettes
1 cc cumin
50 ml d’eau
Sel, poivre
Persil
Émincer l’oignon et le mettre dans la cuve en mode dorer.
Rajouter les courgettes coupées en cubes et la gousse d’ail pressée.
Faire dorer le tout quelques instants.
Stopper le mode dorer.
Rajouter l’eau, le cumin,le persil, le sel et le poivre.
Mélanger le tout.
Lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Une nouvelle recette Cookeo, avec un plat unique comme j'aime les appeler.
Un plat qui s’est avéré être une belle réussite, même si j'ai trouvé qu’il manquait un peu de poivron.
À voir pour en mettre davantage la prochaine fois.
Pour 4 pers /8 spl ou 11 pp par pers
600 gr de blancs de poulet
260 gr de pâtes crues
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 échalote
1 cube de bouillon volaille bio
320 ml d’eau
persil
3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
Émincer les blancs de poulet.
Laver et couper les poivrons en lamelles.
Émincer l’échalote.
Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.
Rajouter ensuite l’échalote, et les poivrons.
Rajouter le sel, le poivre.
Incorporer ensuite les pâtes et le bouillon cube.
Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 11 minutes.
En fin de cuisson rajouter la crème et le persil, mélanger et servir aussitôt.
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Cette recette sera très certainement la dernière salade de la saison.
Ce week-end il faisait suffisamment beau et chaud pour pouvoir réaliser une ultime salade dont voici le déroulé.
J’ai opté pour cette recette pour des minis concombres que l’on trouve dans les chaînes de magasin Lidl. Très pratique quand il s’agit de préparer une salade pour peu de personne. De plus il est inutile de les éplucher, je suis fan.
Pour 2 pers / 3 spl ou 6 pp par pers
Salade iceberg
2 filets de poulet
2 baby concombre
15 gr de parmesan en copeaux
1 yaourt nature
1 cs d’huile d'olive
ciboulette
sel, poivre
Faire dorer le poulet dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson et le couper en fines lanières.
Couper les concombres en rondelles.
Prélever quelques feuilles de votre salade iceberg.
La laver, la couper si nécessaire et la disposer dans 2 assiettes.
Répartir dans les assiettes le poulet, le parmesan et le concombre.
Rajouter la ciboulette ciselée.
Faire une vinaigrette en mélangeant le yaourt et l’huile, saler, poivrer.
Répartir cette vinaigrette dans les 2 assiettes et servir immédiatement.
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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et un plat complet avec ce riz, accompagné de légumes et de poulet.
Tout à fait le genre de plat que j’aime cuisine avec cet assistant culinaire.
C’est tellement pratique, et on en profite pour cuisiner ces légumes avant que la saison ne s'achève.
Pour 4 pers / 8 spl ou 9 pp par pers
6 à 8 pilons de poulet
1 cc d’huile d’olive
1/2 oignon
3 courgettes
1 poivron
4 tomates
1 petite aubergine
180 gr de riz
200 ml d’eau
thym
1 à 2 feuilles de laurier
sel, poivre
Faire chauffer l’huile en mode dorer.
Rajouter le poulet et l’oignon émincé, faire dorer quelques minutes.
Sortir les pilons.
Rajouter le riz et les légumes coupés en cubes.
Saler, poivrer et rajouter le thym et le laurier.
Rajouter l’eau.
Poser les pilons sur les légumes et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.
Servir immédiatement.
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La tarte au fromage est vraiment une tarte que j’affectionne tout particulièrement alors il fallait que je teste cette version agrémentée d’une compote de pomme et j’ai beaucoup aimé le résultat.
Mes invités également car je n’ai même pas eu le temps de faire une photographie de la tarte découpée pour vous montrer l’intérieur que la tarte avait disparu.
La pâte brisée est faite maison, la compote également que j’ai réalisé au I-Cook’In en prenant la recette de la compote que je fais habituellement.
Pour la cuisson j’ai utilisé une moule à génoise, préférant les tartes au fromage assez épaisse, malheureusement à peine sortie du four elle s’est affaissée et j’ai donc une tarte très fine à vous proposer, quel dommage !!!!!
Si vous avez une astuce pour pallier à ce désagrément je suis preneuse, merci d’avance.
Passons à la recette….
Pâte brisée
180 gr de farine
80 gr de beurre frais coupé en dés
50 gr d’eau froide
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier et mélanger le tout à l’aide de crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi et forme une boule.
L’envelopper ensuite dans du film alimentaire et l’entreposer au frigo environ 1 heure.
Compote de pommes
300 gr de pommes soit 3 pommes pour moi
15 gr de sucre en poudre
25 ml d’eau
Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en morceaux
Les mettre dans le bol avec le sucre et l’eau et programmer 5 min, à 90°, vit S.
Une fois les pommes cuites mixer par la touche turbo x3.
Laisser refroidir
3 œufs
200 gr de sucre en poudre
400 gr de fromage blanc à 20 % de mg
Étaler la pâte, la disposer dans un moule à génoise dans lequel vous aurez posé une feuille de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé.
Piquer la pâte et mettre le moule au frigo.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre et le fromage blanc.
Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement au mélange précédemment obtenu.
Sortir votre moule du frigo.
Préchauffer votre four à 180°.
Étaler la compote de pommes sur votre fond de tarte.
Verser la préparation au fromage blanc sur la compote de pommes et enfourner pour 40 minutes.
Si le dessus de votre tarte colore trop rapidement couvrez la d’une feuille de cuisson de papier aluminium.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
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J'ai trouvé en fin de semaine du cabillaud en promotion chez mon poissonnier. J'ai donc sauté sur l'occasion et je l'ai cuisiné pour le repas de midi. Afin de proposer un repas équilibré je l’ai accompagné d’épinards et de pommes de terre grenaille tout simplement cuites à l'eau.
Dans une sauteuse faire chauffer les épinards avec le vin.
Rajouter ensuite l’oignon émincé et la gousse d'ail pressée.
Une fois les épinards entièrement décongelés rajouter les tomates cerise coupées en 2, saler, poivrer.
Bien mélanger.
Disposer les filets de cabillaud par-dessus, couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux.
Sortir ensuite le poisson de la sauteuse et réserver au chaud.
Mettre la crème et la sauceline dans la sauteuse, remuer et laisser épaissir la sauce.
Remettre le poisson dans la sauteuse et faire réchauffer 2 minutes.
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Rien de bien compliqué pour aujourd’hui, un accompagnement à base de courgettes, vraiment très apprécié ici et qui revient souvent durant la saison. J'ai cuisiné pour ma part des courgettes jaunes et des courgettes vertes de mon potager.
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir les courgettes.
Une fois les courgettes dorées, baisser le feu, saler, poivrer, rajouter l’ail pressée et faire cuire 20 minutes.
Rajouter de l’eau si nécessaire.
Une fois les courgettes cuites, servir.
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Les températures ont bien baissé en Lorraine alors c’est avec plaisir que je cuisine à nouveau les gratins. C’est tellement bon et pratique, en plus de réchauffer la maison avec la cuisson au four, celui-ci est très facile à faire.
J’ai accompagné ce gratin d'un filet mignon de porc au comté (recette à venir).
1 boite de 800 gr de salsifis soit 500 gr égouttés
2 oeufs
3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
100 ml de lait 1/2 écrémé
30 gr de parmesan
sel, poivre
persil
Préchauffer votre four à 200°.
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée.
Une fois cuite les égoutter.
Faire de même avec la boite de salsifis, mélanger le tout et verser dans un plat à gratin.
Parsemer de persil.
Préchauffer votre four à 200°.
Battre les œufs avec la crème et le lait, saler poivrer et verser dans le plat.
Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 15 minutes.
Service immédiatement.
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