750 grammes
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2018-09-29T18:25:32+02:00

Moelleux poire / pépites de chocolat

Publié par Sonia
Moelleux poire / pépites de chocolat

 

Avec cette recette je participe au thème "battle pomme / poire" du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs pour laquelle j’ai choisi la poire.

J’avais de belles poires bien mûres et j’avais cette recette dans la liste des recettes mises de côté pour ce défi.

J’ai donc opté pour ce moelleux de Vanessa du blog popote de petit bonhium.

Ce gâteau porte bien ce nom car il est vraiment moelleux, j’ai adoré.

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est que j’ai remplacé la boîte de poires au sirop par les poires que j’avais à disposition.

 

Le moule utilisé est le moule bavarois de chez Guy Demarle

 

 

 

Pour 6 pers

 

 

 

  • 4 belles poires
  • 2 œufs
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique soit 5 gr
  • 20 gr de beurre fondu
  • 60 gr de farine
  • 30 gr de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

 

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour la préparation.

 

Mettre  les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol et mélanger le tout.

 

Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, et la levure chimique et mélanger à nouveau.

 

 

 

Eplucher les poires et les couper en  dés.

Ajouter les avec les pépites de chocolat à la préparation et mélanger le tout délicatement à l’air d’une maryse.

 

Préchauffer votre four à 180 .

 

 

Verser la préparation dans votre  moule et enfourner pour 30 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Moelleux poire / pépites de chocolat
Moelleux poire / pépites de chocolat
Moelleux poire / pépites de chocolat

2018-09-28T18:37:12+02:00

Omelette pommes de terre / tomates

Publié par Sonia
Omelette pommes de terre / tomates

 

 

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi du mois de naissance des blogueuses du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs.

L’idée de ce thème c’est de mettre à l'honneur les blogueurs nés pendant le mois en testant une de leurs recettes.

 

Cette fois ci j'ai fait mon choix sur le blog de Violette, du blog la gourmandise de Violette.

 

Je cherchais une recette pour un soir et je suis tombée sur cette omeletteViolette vous propose une version classique la mienne sera une omelette cuite au four dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

 

Vous trouverez une autre recette d’omelette au four sur le blog ainsi qu’une tortilla  réalisée également dans le moule tablette

 

A refaire, c’était délicieux.

 

 

 

Pour 4  pers/ 2 spl ou 5 pp par pers

 

 

  • 6 œufs
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tomates
  • sel, poivre
  • piment d’Espelette
  • persil
  • ciboulette

 

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

 

Une fois cuites, les répartir dans le moule tablette.

 

Retirer la peau des tomates (jaune, rouge et verte pour moi), les couper en quartiers et le rajouter dans le moule.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette, rajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette et verser dans le moule.

 

Enfourner pour 25 minutes.

 

Démouler délicatement de servir de suite.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates

2018-09-24T17:32:23+02:00

Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)

Publié par Sonia
Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo.

L'automne est là alors on oublie les salades que l'on remplace par de bons plats qui réchauffent.

 

J'ai choisi un plat de pâtes, que j'ai agrémenté de poireaux et de saumon.

 

J'avais deux blancs de poireaux dans mon frigo mais je dois avouer que c'est un peu limite en quantité.

 

 

Pour 5  pers/ 8 spl ou 12 pp par pers

 

 

  • 300 gr de pâtes cures
  • 4 pavés de saumon
  • 2 blancs de poireaux (à tester avec 3 ou 4)
  • 1 bouillon cube bio basilic thym
  • sel, poivre
  • ciboulette
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 2 cs de sauceline

 

 

Laver les blancs de poireaux, les couper en rondelles et les mettre dans la cuve (moitié de la cuve).

Mettre les pâtes crues de l’autre côté.

 

Couper le saumon en gros cubes et le poser au-dessus.

 

Mettre de l’eau à hauteur des pâtes (environ 800 ml pour moi).

 

Rajouter le bouillon cube, le sel, le poivre et la ciboulette.

 

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

 

En fin de cuisson ouvrir le cookeo et rajouter la sauceline.

Faire épaissir en mode dorer et rajouter la crème.

 

Servir immédiatement .

 

page fb la cuisine de Boomy

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

 

 

Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)
Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)
Farfalle saumon / poireaux (Cookeo)

2018-09-18T17:39:41+02:00

Vos tests .....vos photos Août 2018

Publié par Sonia
Vos tests .....vos photos Août 2018

 

Aujourd’hui  c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations  du mois d'août par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

 

Un grand merci à toutes celles qui m’ont envoyé leur photo, c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

 

 

- Merci Laetitia du blog 1 soupçon 2 gourmandises d'avoir testé ce moelleux chocolat noisette.

 

"J'ai testé le délicieux Moelleux Chocolat Noisette

parfait à emporter !".

 

Nat du blog les expériences culinaires de chau7 a réalisé un cake à l'orange.

"un cake à l'orange qui a été bien apprécié".

 

 

- Merci à Isabelle de la page facebook "Une souris chez Guy Demarle en Alsace - Isabelle ".

d'avoir testé le roulé au thon.

 

 

 

 

Silvie du blog citronnelle and cardamone

a réalisé une quiche aux courgettes et au surimi, en version individuelle et sans le surimi.

 

 

Christelle du blog la cuisine de Poupoule

a réalisé la salade de haricots verts.

"une salade qui est extra avec ces chaleurs".

 

 

 

- Isabelle, non blogeuse a réalisé le gratin de courgettes et tomates à la mozzarella.

"Réalisée avec de la mozza Light Galbani soit 4 SPL la part au lieu de 6.Un vrai régal ! "

 

 

 

 

Sofia du blog So-Cuizine a réalisé les moelleux à la pistache et aux framboises.

"Une délicieuse pâtisserie que j’ai eu plaisir à dévorer après un bon barbecue en pleine nature.."

 

 

 

Séverine du blog la cuillère magique

a testé le blesotto aux courgettes.

 

"Voici une recette qui sera proposée régulièrement à ma table."

 

 

Elle a également testé les courgettes à la bolognaise

" La recette est facile à préparer, idéale pour un déjeuner léger"

 

 

 

Françoise du blog"chaud devant je cuisine"

a testé les flans aux champignons en y mettant des girolles

"nous nous sommes régalés ."

 

 

 

Un grand merci à toutes 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

2018-09-17T17:26:09+02:00

Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

Publié par Sonia
Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

 

Une nouvelle recette pour le moule tablette, je suis vraiment fan de ce moule.

Une tortilla pour cette fois, sorte de grosse omelette si vous préférez. Que vous pourrez servir pour le dîner ou à l'apéritif coupée en carrés. 

J'y ai rajouté des pommes de terre, du poivron et du bacon

 

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 7 pp  par pers

 

  • 6 œufs
  • 1 poivron rouge
  • 400 gr de pommes de terre
  • 150 gr de lardons bacon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • paprika
  • sel,poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps couper le poivron en petites lanières. Faire chauffer l'huile et le faire revenir quelques instants. Baisser le feu et faire cuire. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Une fois le poivron cuit rajouter le bacon, mélanger et réserver.

 

Battre les œufs, ajouter le paprika, le sel et le poivre. Incorporer ensuite les pommes de terre, le poivron et le bacon.

Mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre préparation dans le moule tablette et enfourner pour 25 minutes.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

2018-09-15T18:23:39+02:00

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

Publié par Sonia
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

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Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueuses  de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueuses" et je souhaite un joyeux anniversaire à Alaro avec sa recette de clafoutis que j’ai choisi sur son blog.

 

Parfait pour un repas du soir, nous nous sommes régalés.

Je n’ai pratiquement rien changé à la recette à part la quantité de courgettes que j’ai multiplié par 2 car je trouvais que 200 grs c’était vraiment trop peu.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

 

Pour 4 pers  / 9 spl ou 10 pp

        6 pers / 6 spl ou 7 pp

 

 

  • 400 gr de courgettes
  • 150 gr de fromage frais
  • 4 œufs
  • 20 gr de farine
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 180 gr de saumon fumé
  • Aneth
  • Basilic
  •  Sel , poivre

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Couper les courgettes en  dés les mettre dans la sauteuse et les faire cuire environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.

 

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour cette étape.

Dans  le bol, mettre les œufs, le fromage frais, la farine, le gruyère et le basilic et mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 190°.

Ajouter les courgettes, le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth. Saler , poivrer. Mélanger à nouveau  puis verser dans le moule tablette.

 

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

2018-09-10T17:48:14+02:00

Cocotte de courgettes en gratin

Publié par Sonia
Cocotte de courgettes en gratin

 

Si vous avez encore beaucoup de courgettes à écouler voici un petit gratin en cocotte bien sympathique déniché sur le super blog de Delphine (que je vous conseille).

 

J'ai à peu près respecté la recette. J'ai juste retiré les oignons, remplacé le comté par du gruyère et diminuer la portion de jambon.

Un petit gratin que je referai car nous avons bien apprécié.

 

J'ai réalisé 3 cocottes avec cette recette.

Si vos cocottes sont plus petites vous pourrez éventuellement en faire 4.

 

Pour 3 pers /  9 spl ou 8 pp

 

  • 2 oignons (pas mis)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 550 gr de courgettes
  • 150 gr de râpé  de jambon
  • 2 œufs
  • 125 gr de crème épaisse à 15% de mg
  • 1/2 cs de moutarde
  • 1 cc d'Origan
  • sel, poivre
  • 70 gr de gruyère râpé

 

 

 

 

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes coupées en dés. Rajouter l'ail pressé et  faire cuire 20 minutes sur feu doux, les courgettes doivent être fondantes.

 

 

Mélanger dans un bol la crème, les œufs, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

 

Mettre les courgettes dans des cocottes individuelles et, répartir dessus le râpé de jambon. Verser la migaine et recouvrir de gruyère râpé.

 

Enfourner pour 15 minutes.

 

 

 

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Cocotte de courgettes en gratin
Cocotte de courgettes en gratin

2018-09-09T17:38:01+02:00

Cookies de Jean-François PIEGE

Publié par Sonia
Cookies de Jean-François PIEGE

 

Me voici de retour après une petite semaine d’absence.

Et pour cette rentrée culinaire j’ai choisi de délicieux cookies que je propose pour ma participation au thème "les goûter des écoliers"  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Cette  recette de Jean-François Piège le grand chef cuisinier qui participe à top chef est issue de blog de Céline, les expériences culinaires de Céline.

 

Une recette très facile  et de bons cookies à dévorer pour le goûter.

Seul bémol à mon sens, j’ai trouvé qu’ils s’étalaient un petit peu trop à la cuisson et au final nous avons de grands cookies plats et fins, croustillants et moelleux à l’intérieur.

 

Pour 14 cookies

 

  • 170 gr de farine
  • 2 gr de bicarbonate de soude
  • 2 gr de levure chimique
  • 100 gr de beurre moi
  • 100 gr de sucre roux
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 100 gr de pépite de chocolat
  • 1cc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

 

Je me suis servie du Kitchen’aid pour la réalisation de la pâte.

 

Mettre le beurre, le sucre en poudre, le sucre roux, le bicarbonate et  le sel dans le bol et mélanger le tout au fouet.

 

Ajouter ensuite l’œuf, la farine, la levure et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

 

Incorporer pour finir les pépites de chocolat. Entreposer la pâte au réfrigérateur 10 minutes.

Préchauffer votre four à 200°.

Former ensuite des boules de pâte (pas trop grosses) les aplatir avec la main ou le dos d’une cuillère à soupe et  disposer les sur une silpat ou une feuille de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.

 

Enfourner pour  8 min.

Comme le précise Céline vous aurez l’impression qu’ils ne sont pas assez cuits mais ils durciront lorsqu’ils seront entièrement refroidis.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

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Cookies de Jean-François PIEGE
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