750 grammes
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2019-02-28T17:44:05+01:00

Roulé chocolat / poire

Publié par Sonia
Roulé chocolat / poire

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de février du groupe "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "la St Valentin" et plus précisément, le chocolat ou les fruits rouges.

 

De mon côté j’ai choisi le chocolat avec cette recette de roulé tout chocolat trouvée sur le blog de Michelle, "plaisirs de la maison".

J’ai de mon côté, contrairement à la recette d’origine rajouté des poires sur la ganache.

 

Si vous aimez les desserts ou gâteaux au chocolat cette recette est pour vous, car ce roulé est délicieux.

 

J’avais préparé la génoise la veille, mais je vous conseille de la faire le jour même, car je l’ai trouvée un peu sèche.

 

 

 

  • 2 petites poires
  • 1 cc de cassonade
  • 10 gr de beurre
  • 200 gr de chocolat noir
  • 1 cs de miel
  • 125 ml de crème liquide à 30 % de mg
  • 50 gr de beurre

 

 

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Rajouter la crème et le miel lorsqu’il est fondu et mélanger le tout hors du feu.

 

Verser le tout dans votre robot mixeur, rajouter le beurre et mixer.

Filmer au contact et laisser un peu durcir au réfrigérateur (à surveiller pour qu’elle ne devienne pas trop dure à étaler).

 

Pendant ce temps éplucher et couper les poires en dés, les mettre dans une poêle avec le sucre et le beurre, faire chauffer puis rajouter un peu d’eau et laisser cuire les poires à feu doux.

 

Une fois les poires fondantes, les égoutter et les mettre au frais.

 

  • 4 œufs
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 70 gr de farine
  • 30 gr de maïzena
  • 2 cs de cacao non sucré
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 30 gr de beurre fondu

 

 

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour la réalisation de la génoise.

Mettre les œufs entiers avec le sucre dans le bol de votre robot.

Battre à vitesse moyenne pendant environ 8 minutes.

Le mélange doit tripler de volume.

Ajouter la farine, la maïzena, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude tamisés et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.

Incorporer ensuite le beurre fondu et mélanger délicatement.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Verser cette pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé (flexipan plat de chez Demarle pour moi).

Et enfourner pour 10 minutes.

 

Une fois la génoise cuite la retourner sur un torchon humide et l’enrouler sur elle-même (petit côté).

 

Laisser refroidir cette génoise enroulée dans le torchon pour éviter qu’elle ne se casse.

 

Dérouler la génoise et étaler la ganache (laisser un bord de 1 cm pour éviter que la ganache ne sorte lorsque vous allez former le roulé).

Vous pouvez éventuellement garder un peu de ganache pour la décoration.

 

Répartir les dés de poires sur la ganache.

 

Rouler votre génoise bien serrée et l’envelopper dans du film alimentaire.

Entreposer au réfrigérateur.

 

 

Avant de déguster retirer le film alimentaire et décorer votre roulé.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Roulé chocolat / poire
Roulé chocolat / poire
Roulé chocolat / poireRoulé chocolat / poire

2019-02-26T17:47:56+01:00

Penne saumon fumé / brocolis (Cookeo)

Publié par Sonia
Penne saumon fumé / brocolis (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui avec un plat de pâtes qu’on a vraiment beaucoup aimé ici.

Réalisable avec un autre légume si le brocoli ne vous plaît pas.

 

Rapide, bon et assez raisonnable en point pour un plat de pâtes, parfait pour un repas vite fait.

 

 

Pour 4 pers /  7 spl ou 10 pp par pers

 

 

 

  • 500 gr de brocolis surgelés
  • 220 gr de pâtes crues
  • 200 gr de saumon fumé
  • 1 cube aux herbes bio
  • 500 ml d'eau
  • sel, poivre
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

 

Mettre le brocoli dans le panier vapeur, verser 200 ml d’eau dans la cuve et poser le panier vapeur.

Faire cuire 4 min en cuisson rapide.

 

Sortir le panier vapeur, réserver. Vider la cuve.

 

 

Mettre les pâtes, le saumon coupé en lardons, le cube aux herbes dans la cuve.

Saler et poivrer légèrement.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

 

A la fin de la cuisson rajouter le brocoli et la crème dans la cuve.

Mélanger délicatement et servir de suite.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Penne saumon fumé / brocolis (Cookeo)
Penne saumon fumé / brocolis (Cookeo)

2019-02-18T19:52:56+01:00

Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

 

Aujourd'hui je fais remonter cette recette qui date du début du blog car depuis 2014 il y a certains aliments que je ne consomme plus comme la vache qui rit et le kub'or. Et comme cette soupe est délicieuse je l'ai modifiée et je vous propose cette nouvelle version.

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 2 pp par pers

 

  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 cube aux herbes (bio)
  • 700 ml d'eau
  • 1 cc curry
  • 30 gr de fromage frais (Madame Loik)

Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Couper les courgettes également en morceaux et les rajouter dans le bol.

Rajouter l'eau, le curry, le cube aux herbes et programmer 15 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

 

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 Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)
Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

2019-02-13T19:22:21+01:00

Riz parfumé aux endives, bacon et fromage frais (Cookeo)

Publié par Sonia
Riz  parfumé aux endives, bacon et fromage frais (Cookeo)

 

 

Une nouvelle recette Cookeo pour ce soir et ma participation au défi anniversaire du mois de février du groupe "tests de recettes entre blogueurs".

Pour ce défi nous devions réaliser une recette comportant au moins un de ces 3 ingrédients : endives , pommes de terre et fromage, ingrédients choisis par Ginette pour son anniversaire.

J’en ai choisi deux d’entre eux avec cette recette et je souhaite un joyeux anniversaire à notre fidèle Ginette.

J’ai privilégié les jeunes endives, elles sont tendres et moins acides que les autres.

 

Pour 4 pers / 6  spl ou 7 pp par pers

 

 

 

  • 180 gr de riz thaï
  • 5 endives jeunes pousses
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 150 gr de bacon
  • 1 cube aux herbes (bio)
  • 300 ml d’eau
  • 30 gr de fromage frais
  • Sel, poivre

 

 

Mettre le riz dans le fond de la cuve.

Verser l’eau et émietter le bouillon cuve.

Couper les endives en gros morceaux, la tomate et la courgette en dés et les mettre sur le riz.

 

Rajouter ensuite me bacon, saler poivrer modérément et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

 

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais, mélanger le tout et servir de suite.

 

Verdict : Basique, rapide et délicieux.

 

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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz  parfumé aux endives, bacon et fromage frais (Cookeo)

2019-02-11T18:52:00+01:00

Crêpes légères

Publié par Sonia
Crêpes légères

 

Voici ma participation pour le thème "carnaval : gaufres, crêpes, beignets" du mois de février du groupe "tests de recettes entre blogueurs"

Lorsque Colette a publié cette recette sur son blog, qu’elle avait elle-même pioché sur le blog du Valérie pour un autre défi du groupe j’ai su de suite que j’allais la tester vu les commentaires qu’elle faisait.

J’ai donc choisi cette recette de crêpes allégées et j’ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programme ww.

J’ai par contre doublé les proportions pour avoir plus de crêpes et avec cette recette vous ferez 10 à 12 crêpes en fonction de la taille de votre crêpière.

La pâte ne comporte ni sel ni sucre, elle peut donc convenir aussi bien pour des crêpes salées que sucrées

 

Verdict : des crêpes légères que je vous conseille vivement, elles sont délicieuses.

 

Pour 12 crêpes / 2  spl ou 3 pp par crêpes

 

 

  • 120 gr de farine
  • 40 gr de maïzena
  • 2 sachets de levure chimique
  • 4 œufs
  • 2 cc d'huile
  • 400 ml de lait demi écrémé 

 

J’ai préparé cette pâte au Kitchen’aid.

 

Tamiser la farine, la maïzena et la levure dans le bol de votre robot pâtissier.

Mélanger puis ajouter les œufs un à un.

 

Verser le lait petit à petit en laissant tourner le robot puis rajouter l’huile. La pâte doit être fluide.

 

Laisser reposer la pâte pendant 1 h.

 

Au bout de ce temps, graisser votre poêle à l’aide d’un pinceau puis faire cuire les crêpes une à une.

 

Bonne dégustation.

 

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Crêpes légères
Crêpes légères
Crêpes légères

2019-02-07T18:18:24+01:00

Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)

 

Un plat à étage au I-Cook'in pour aujourd’hui.

Je crois que c’est ce type de recette que je préfère faire dans mon robot.

C’est tellement pratique, tout cuit ensemble et pour finir on confectionne une petite sauce qui nappe le tout.

Faisable évidemment au Thermomix pour celles qui ont ce robot, il faudra juste penser à augmenter le temps de cuisson, car le I-Cook'in, à induction, cuit plus rapidement.

 

Pour 4 pers / 5  spl ou 8 pp par pers

 

 

 

  • 4 escalopes de poulet coupées en aiguillettes
  • 500 gr de fleurettes de chou-fleur surgelés
  • 1 l d’eau
  • 180 gr de riz
  • 1 kub'or
  • 1/2 oignon
  • 1,5 cs de maïzena
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de moutarde
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Mettre l’oignon dans le bol et programmer 10 s, Vit 6.

Rajouter l’eau et le bouillon cube émietté.

 

Placer le chou-fleur dans le cuit vapeur et les aiguillettes de poulet dans le panier, saler, poivrer et clipser le cuit vapeur sur le bol.

 

Lancer la cuisson 15 min, 140°, Vit 2.

 

Au bout de ce temps placer le riz dans le panier inox, le rincer sous l’eau et insérer le panier inox dans le bol

Prolonger la cuisson à 15 min, 140°, Vit 2.

 

À la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur, et le panier inox, conserver les au chaud.

 

Vider le bol en prenant soin de prélever 200 ml de bouillon,

Le remettre dans le bol avec la maïzena, la crème et la moutarde.

Programmer 4 min, 90 °, Vit 4, Puis mixer une fois par la fonction turbo,

Rajouter le persil et mélanger 20 s, Vit 2.

 

Servir immédiatement, le poulet accompagné de riz et de chou-fleur éventuellement nappé de sauce.

 

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Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)
Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)
Poulet /chou-fleur et riz sauce crème moutardée (I-Cook'in)

2019-02-05T19:21:42+01:00

Penne épinards / bacon (Cookeo)

Publié par Sonia
Penne épinards / bacon (Cookeo)

 

Une nouvelle recette au Cookeo pour aujourd’hui.

J’avais envie de pâtes et histoire d’en faire un plat équilibré j'y ai rajouté des légumes et du bacon et on s’est vraiment régalés.

Pour les épinards surgelés j'achète toujours des épinards feuilles préservées. Les feuilles restent intactes à la décongélation, ça reste plus présentable et ils ne se transforment pas en bouillie.

Un plat très simple et rapide à réaliser, parfait pour un soir.

 

 

Pour 4 pers /  8 spl ou 8 pp par pers

 

 

 

  • 280 gr de pâtes crues
  • 150 gr de lardonS de bacon
  • 280 gr d’épinards surgelés
  • 3 tomates
  • 280 ml d’eau
  • sel, poivre
  • Paprika
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • Parmesan

 

 

Mettre les pâtes dans la cuve.

Verser l'eau.

Rajouter par-dessus les épinards (non décongelés), les tomates coupées en dés et les lardons de bacon.

Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.

 

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes sans mélanger.

 

À la fin de la cuisson, rajouter la crème et mélanger le tout.

 

Servir immédiatement en rajoutant du parmesan dans votre assiette si vous le souhaitez (1 cc pour moi).

 

PAGE FB LA CUISINE DE BOOMY

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Penne épinards / bacon (Cookeo)
Penne épinards / bacon (Cookeo)
Penne épinards / bacon (Cookeo)

2019-02-04T18:39:45+01:00

Vos tests .... vos photos janvier 2019

Publié par Sonia
Vos tests .... vos photos janvier 2019

 

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

 

Un grand merci à vous 2  qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

 

 

 

 - Je commence avec  Hélène qui a réalisé le saumon et légumes au boursin (Cookeo)

 "Bonjour,ce soir j’ai fait la recette avec du saumon, du poireau et des carottes.

C’est très bon"

 

saumon et légumes au boursin (Cookeo)

 

Merci Hélène pour la photo

 

 

 -  La deuxième personne est Valérie du blog la popotte du clocher  qui a testé le velouté de champignons au boursin 

 

"cela nous a bien réchauffé, on s'est régalé. J'ai utilisé une cocotte à la place car je n'ai pas de I-Cook'in"

 

 

velouté de champignons au boursin (I-Cook'in)

 

Merci Valérie d'avoir fait ce choix.

 

 

 

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