Le filet mignon de porc est un morceau de viande très apprécié chez nous.

Le cidre et le fromage blanc apporte du goût à la sauce et du moelleux à la viande.

Pour 4 pers / 4 pp ou 4 sp par pers

• 1 beau filet mignons de porc ou 2 petits
• 1 cc d’huile d’olive
• 100 ml de cidre
• 50 ml d'eau
• 100 gr de fromage blanc à 20 % de mg
• 1 cs de maïzena
• sel, poivre
• thym

Couper le filet mignon en médaillons.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les médaillons.

Verser ensuite le cidre et récupérer les sucs de la viande à l’aide d’une spatule en bois.

Laisser évaporer.

Rajouter l’eau, le fromage blanc, le sel, le poivre et le thym et faire cuire 10 minutes.

Une fois que la viande est cuite, si la sauce est trop liquide prélever un peu de sauce et y diluer la maïzena. Verser dans la sauteuse et faire épaissir sur feu doux.

Servir avec du riz et des asperges fraîches cuites à la vapeur.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur