moule tablette

La recette du jour sera une pâtisserie, avec ce délicieux gâteau, fondant et moelleux que j'ai fait cuire dans le moule tablette de Guy Demarle. J'ai voulu tester ce gâteau lorrain pour un défi culinaire pour lequel nous devions réaliser une recette de notre région. J'aurais pu opter pour une quiche lorraine, ou bien une potée lorraine mais cela faisait un moment que je voulais tester ce gâteau aussi appelé gâteau nuage ou gâteau de Metz. Si vous ne possédez pas le moule tablette votre moule devra être de petite taille  (maxi 18 cm de diamètre).
Recette non weight watchers.

• 3 blancs d’œuf environ 140 g
• 100 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre
• 90 g de farine
• 1 gousse de vanille
• sucre glace (facultatif)

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Préchauffez le four à 160°.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour monter les blancs en neige.

Fendre la gousse de vanille en deux et extraire les graines. Mettre les blancs d'œufs  dans le bol du robot, ajouter les graines puis monter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont fermes ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.

Ajoutez ensuite la farine puis le beurre refroidi  et mélanger à l’aide d’une maryse ou spatule afin de ne pas faire retomber la meringue. Une fois la pâte bien lisse et  homogène, la verser dans votre moule tablette préalablement posé sur une plaque perforée.

Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Ginette (en retard) qui nous avait demandé de réaliser une recette de notre région pour son défi anniversaire.

La recette du jour sera une nouvelle quiche sans pâte. Une idée de repas idéal pour le soir car léger en points, accompagné d'une salade (comme ici salade de concombre) vous aurez un repas léger et très facile à réaliser.

Pour la cuisson je me suis servie (comme très souvent) du moule tablette de chez Guy Demarle.

Pour 4 personnes  / 6 points par personne

• 200 gr d’épinards hachés nature  surgelés
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 1 échalote
• 4 œufs
• 100 gr de farine
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 cs  de parmesan râpé
• sel, poivre

Faire décongeler les épinards puis les étaler sur une feuille de papier absorbant.

Eplucher et hacher l’échalote. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote, ajouter les épinards puis laisser cuire 4- 5 minutes tout en remuant. Saler, poivrer.

Battre les œufs avec le lait dans un saladier, puis ajouter la farine, le parmesan, le sel et le poivre,  mélanger.

Ajouter dans le saladier le contenu de la poêle, puis ajouter le jambon et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Poser le moule sur une plaque de cuisson. Verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 25 minutes.

Démouler puis déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Le potager est très généreux en courgettes alors pour changer afin de ne pas manger tout le temps la même chose je les ai  déclinées cette fois-ci en clafoutis et j'y ai ajouté du saumon fumé.

Si vous manquez d'idées j'ai beaucoup de recettes avec des courgettes sur le blog, vous les trouverez ici.

Pour la cuisson je me suis servie de mon moule tablette, un incontournable pour les clafoutis, les tortillas ou les quiches sans pâte.

Pour 4 personnes / 5 points par personne 

• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 200 gr de saumon fumé
• 700 gr de courgettes
• 1 cc d'huile d’olive
• 4 œufs
• 80 gr de farine
• 20 gr de parmesan 
• 1 gousse d’ail
• sel , poivre

Couper les courgettes en rondelles, réserver. Faire chauffer  l’huile une sauteuse, Ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter la gousse d’ail pressée, saler poivrer. Baisser le feu poursuivre la cuisson quelques minutes.

Batte les œufs avec le lait, (je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape) ajouter ensuite la farine, saler, poivrer et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre les courgettes dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque de cuisson. Couper le saumon en morceaux et le disposer sur les courgettes puis verser par-dessus la migaine obtenue précédemment. Parsemer de parmesan râpé.

Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes.

En fin de cuisson, retourner le clafoutis dans le plat de service, démouler et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle recette comportant des courgettes. Je suis hyper fan de ce légume, facile à cuisiner, et avec lequel il est possible de vraiment varier les recettes tellement il y a de possibilités.

Cette fois ci il s’agira d’un gâteau, pour changer des clafoutis ou autres quiches sans pâte.

Je l’ai servi en accompagnement d’un filet de poulet mais pour un soir il pourra être proposé seul ou accompagné de charcuterie ou de crudités.

Je l’ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle.

J’ai trouvé ce gâteau vraiment très bon.

Pour 6 personnes / 5 points par personne

• 700 gr de courgettes
• 3 œufs
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 70 gr de farine
• 100 ml de lait ½ écrémé
• 1 cc de curry
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de féta
• 40 gr de parmesan râpé
• Sel, poivre

Couper les courgettes  en fines tranches, réserver.

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes. Le mettre dans un saladier avec les œufs, saler et poivrer et mélanger le tout, Ajouter le lait et le curry. Pour finir ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

 Incorporer les courgettes en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois.

Verser la moitié des courgettes dans le moule, tasser un peu. Et jouter la féta coupée en morceaux.  Mettre par-dessus le reste des courgettes, tasser et parsemer du parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Retourner sur un plat de service et servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Si vous me suivez vous savez que je suis le programme weight watchers depuis de nombreuses années.

Cependant en ce qui concerne les gourmandises j'aime bien me faire plaisir avec des gâteaux ou autres desserts qui ne sont pas light du tout et en voici un.

Le gâteau magique, c'est magique comme son nom l'indique. Une seule préparation et un gâteau en 3 couches, très addictif. J'ai déjà plusieurs versions sur mon blog : vanille, poire/chocolat au lait, vanille/framboise....

Je l'ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle

• 4 œufs
• 150 gr de sucre en poudre
• 120 gr de beurre
• 110 gr de farine
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 120 gr de Nutella

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes, réserver.

Faire chauffer le lait avec le Nutella jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, de façon à obtenir une préparation homogène.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le beurre,  mélanger bien puis incorporer la farine. Ajouter le mélange lait/nutella et bien mélanger. Verser dans un saladier.

Préchauffer le four à 150°.

Monter les blancs en neige, bien ferme,  et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse au mélange précédemment obtenu.

La préparation sera très liquide, c'est tout à faire normal. La verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir et entreposer au minimum 4 heures au réfrigérateur avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace (facultatif).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici une nouvelle recette de quiche sans pâte et je dois bien avouer que j'ai été bluffée par le résultat. L'ajout de la courge spaghetti est une agréable surprise. On ne la sent pas du tout et ce légume allège considérablement la recette. Elle reste néanmoins délicieuse et je referai cette quiche que j'ai bien appréciée.

Pour la cuisson j'ai utilisé le moule tablette dechez Guy Demarle.

Je vous conseille de surveiller la cuisson notamment en fin de cuisson, la mienne a eu un peu chaud, sur le fond plus précisément.

Si vous aimez la quiche sans pâte vous trouverez une autre version ici

Pour 4 pers / 8 points - Pour 6 pers / 5 points

• 1 courge spaghetti
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 gr de chèvre frais
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 4 œufs
• 150 ml  de lait 1/2 écrémé
• 150 ml  de crème liquide à 15 % de mg
• 20 gr de maïzena
• 1 cc de thym
• sel, poivre

Piquer la courge spaghetti à l’aide d’une fourchette et la faire cuire au four à micro-onde pendant 20 min puissance 900W.

Laisser la refroidir. Couper la en deux puis retirer les graines et à l’aide d’une fourchette récupérer la chair qui ressemble à des spaghettis. Réserver. 

Préchauffer votre  four à 200°.

Dans une poêle, faites revenir  les  allumettes de bacon avec  l’oignon émincé et l’ail écrasé.

Délayer la maïzena dans le lait, verser le tout dans un saladier puis ajouter la crème, les œufs et le thym, saler et poivrer. Ajouter les spaghetti de courge, le contenu de la poêle et le chèvre émietté. Mélanger le tout puis verser dans votre moule.

Enfournez pour 40 à 50 minutes en surveillant la cuisson.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cette recette représente une nouvelle participation au défi  du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" ayant pour thème "légèreté et gourmandises" et j'ai pioché cette recette sur le blog de Isabelle l'un des deux blogs qui m'avait été attribué par tirage au sort

Je vous retrouve aujourd’hui pour ma dernière participation  du mois d’août au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème clafoutis sucré  vs clafoutis salé et pour une fois je vais clôturer les défis du mois dans les temps.

Vous l’aurez compris mon choix s’est porté sur une recette salée que j’ai servie pour le dîner accompagné d’une salade verte.

Je me suis servie de moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine" qui l’a également réalisé dans le moule tablette.

Je n’ai quasiment rien changé  si ce n’est que j’ai diminué la quantité de matière grasse et augmenté celle de courgettes

Pour 1 carré / 1 point

•     2 belles courgettes soit 600 gr
•     1 petit oignon
•     1 cc d'huile d'olive
•     curry
•     sel, poivre
•     4 œufs
•     40 gr de farine
•     120 ml de lait 1/2 écrémé
•     100 gr de crème épaisse à 12 % de mg
•     1 boite de thon de 190 gr soit 140 gr égoutté
•     8 tomates cerises

  Laver les courgettes et les couper en dés. Emincer l'oignon.

 Mettre  l'huile dans une poêle faire chauffer et faire revenir l'oignon.  Ajouter ensuite le curry,  les courgettes et bien mélanger. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 8 à 10 min. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

 Préchauffer le four à 200°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour cette étape.

 Battre les œufs, ajouter la farine , le lait puis  la crème.  Saler et poivrer.  Ajouter le thon et la poêlée de courgettes et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

 Disposer la moitié d’une tomate cerise dans chaque case du moule tablette puis verser délicatement la pâte dans le moule.

Enfourner et laisser cuire 35 min.

Démouler une fois le clafoutis tiède sur le plat de service avant de le couper et de le déguster.

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Une gourmandise pour aujourd'hui avec ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le fromage blanc

J'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le blog de Samar "mes inspirations culinaires", un gâteau qui porte bien son nom car il est effectivement hyper fondant, un délice.

Je me suis servie du moule tablette pour le faire cuire.

• 250 gr de fromage blanc 
• 200 gr de chocolat noir 
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1 cs de cacao non sucré
• 40 gr de farine 
• 3 œufs 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver.

Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser dans un saladier et incorporer le fromage blanc.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Incorporer ensuite le mélange chocolat / fromage blanc. Mélanger la  farine et le cacao et verser dans le bol du robot et mélanger délicatement (vit 1-2).

Incorporer une grosse cuillère des blancs au chocolat en fouettant vivement puis incorporer délicatement le les blancs en neige restants.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre appareil dans le moule tablette et enfourner pour environ 25 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

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Et encore des courgettes….. cette fois ci elles seront cuisinées en gratin et pour le côté pratique et esthétique j’ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle

Pour 4/6 personnes

• 550 gr de courgettes
• 250 gr de râpé de jambon
• 100 gr de chèvre frais
• 70 gr de farine
• 125 ml de lait 1/2 écrémé
• 3 œufs
• sel, poivre
• persil

Couper les courgettes en dés, les mettre dans un récipient avec le râpé de jambon et mélanger rapidement.

Verser le tout dans le moule tablette.

Préchauffer votre four à 190°.

Dans le même saladier battre les œufs avec le lait.

Rajouter la farine, le sel et le poivre et le persil.

Mélanger le tout et verser sur les courgettes.

Couper le fromage en dés et le disposer sur le dessus de votre préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Couvrir à mi-cuisson si besoin.

Sortir du four et laisser refroidir 2/3 minutes avant de démouler et de servir.

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La recette du jour sera une nouvelle tortilla.

Qu’est-ce qu 'une tortilla ? C’est une omelette épaisse à base de pommes de terre, mais on peut aussi y rajouter d'autre chose.

Celle-ci sera aux petits pois et au jambon.

Je suis fan car facile, rapide et bon et aussi joli grâce au moule tablette.

Pour 4 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

• 6 œufs
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 500 gr de pommes de terre
• 150 gr de râpé de jambon
• 200 gr de petits pois surgelés
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole d'eau et les faire cuire 10 min.

Au bout de ce temps rajouter les petits pois de la casserole et poursuivre la cuisson 10 min.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre ensuite le tout dans le moule tablette, rajouter le râpé de jambon et mélanger brièvement.

Battre les œufs avec le lait, saler, poivrer puis rajouter le fromage.

Verser sur les pommes de terre et enfourner pour 25 minutes.

Démouler en faisant glisser votre tortilla dans le plat de service et déguster immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur