chocolat

Aujourd'hui je vous propose un fondant au chocolat extrêmement fondant et bien chocolaté.  J'ai déjà deux fondants et deux recettes différentes sur le blog: ici et ici 

J'ai utilisé le moule bavarois de chez Guy Demarle pour la cuisson de ce goûter.

Un gâteau délicieux que j'ai réalisé à l'occasion du défi ayant pour thème le fromage blanc/le yaourt du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j'ai trouvé cette recette sur la page Facebook de Sara "les douces gourmandises de Sara".

• 3 œufs
• 200 gr de chocolat noir
• 200 gr de fromage blanc
• 2 cs de maïzena
• 50 gr de sucre en poudre

Préchauffer votre four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la maïzena et le fromage blanc. Mélanger. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Ajouter les blancs montés en neige ferme et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Verser dans le moule et enfourner  pendant 25 minutes.

Décorer à vote convenance, ici sucre glace et copeaux de chocolat

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un marbré, et une belle découverte car il comporte de la courge butternut.

Quelle belle surprise à la dégustation car le légume ne se sent absolument pas et quel moelleux !!!

Une grande réussite et un gâteau que je referai car il a été bien apprécié. La petite couleur orange de la partie à la vanille est très jolie. Je vous recommande cette recette les yeux fermés

Pour un marbré : 8 personnes environ

• 180 gr de sucre en poudre
• 75 gr de beurre à 41 % de mg
• 4 œufs
• 1 courge butternut.
• 150 gr de farine
• 50gr de poudre d’amandes
• 1 cc de levure chimique
• 100 gr de chocolat noir
• 1/2 cc d’extrait de vanille

Couper la courge en deux, retirer les graines. La mettre dans un plat allant au four à  micro ondes et la recouvrir d’un film plastique. Faire cuire à 900 w pendant 12 minutes environ.

Retirer la chair, la mixer et réserver (Il faudra environ 250 gr de chair).

Faire fondre le chocolat au bain-marie, réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Faire fondre le beurre 10 à 20 sec au four à micro-ondes. Le verser dans un saladier et ajouter le sucre. Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs, la courge, la farine, la poudre d’amande et la levure, mélanger le tout.

Séparer la pâte en deux. Incorporer le chocolat fondu dans une moitié et l’extrait de vanille dans l’autre moitié.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser un peu de pâte au chocolat, puis celle à la vanille. Alterner les deux pâtes jusqu'à épuisement

Enfourner pour 40 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma seconde participation au défi "l'automne" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est sur la page Facebook de Sara Les douces gourmandises de Sara que j'ai trouvé cette délicieuse gourmandise.

Pour aujourd’hui je vous propose une recette inspirée du livre Les meilleurs recettes à faible IG de Fanny Matagne. Et avec cette panna cotta je valide ma participation au défi "En mai fait ce qu’il te plaît" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j’ai trouvé cette recette sur le blog "la machine à explorer".

J’attire votre attention sur le fait que IG bas ne veut pas dire à faible calories, à ne pas confondre.

Je suis fan de la Panna Cotta et j’ai donc beaucoup aimé ce dessert.

Pour 4 verrines

• 200 ml de crème liquide ( à 12 % de mg pour moi)
• 20 gr de sirop d’agave
• 1 gr d’agar agar
• 50 gr de chocolat noir
• amandes effilées

Mettre la crème, le sirop d’agave et l’agar agar dans une casserole et porter à ébullition.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes sur feu doux tout en remuant.

Ajouter alors le chocolat et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit bien lisse.

Verser ensuite dans vos verrines, laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Au moment de servir répartir les amandes effilées sur les panna cotta et régalez-vous.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une gourmandise avec de délicieux cookies au mascarpone, et vous pouvez me faire confiance quand je vous dis qu’ils sont bons.

Néanmoins je les ai trouvés un peu trop sucrés alors je pense qu’on peut aisément baisser un peu la quantité de sucre, cela fera l’objet d’un prochain test.

Pour 23 cookies

• 120 gr de mascarpone
• 150 gr de pépites de chocolat
• 220 gr de farine
• 70 gr de sucre en poudre
• 1 cc de bicarbonate  de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cc d’arôme vanille
• 100 gr de cassonade
• 115 gr de beurre ( à 41 % de mg pour moi)

Préchauffez votre four à 175°.

Faites fondre le beurre.

Mélanger le sucre en poudre, la cassonade et le sel, ajouter le beurre fondu et mélanger le tout. Incorporer ensuite  le mascarpone et l’arôme vanille. Puis ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte. Incorporer pour finir les pépites de chocolat à la pâte.

A l'aide de deux cuillères à café, former des boules, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille en silicone ou d’une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer (les cookies vont s’étaler à la cuisson) les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.

Enfournez 10 à 15 minutes en surveillant de près au bout de 10 minutes de cuisson (les cookies doivent être légèrement colorés).

Il n’y a plus qu’à les déguster après les avoir laissé refroidis.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi "nos dix recettes préférées" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est  chez Alicia du blog "le bal des saveurs" que j'ai trouvé cette recette qui fait partie de ses deux recettes fétiches, et je suis complètement d'accord.

La recette de ce jour n'est clairement pas une recette légère. Mais quel délice, il serait dommage de ne pas se lancer tenter :-)

J'ai avec cette recette découvert le sucre de coco et ce fut une belle découverte. Ce sucre a un délicieux goût de caramel, alors non il n'a pas du tout le goût de la noix de coco comme son nom pourrait le laisser imaginer.

Je testerai d'autres desserts avec ce sucre car j'ai été conquise.

Revenons à la recette.

Pour 5 verrines

• 2 oeufs
• 35 gr de sucre de coco
• 2 sachets de sucre vanillé
• 250 gr de mascarpone
• 100 gr de chocolat noir
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 8 spéculoos
• 350 gr de framboises
• cacao en poudre non sucré

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige, réserver.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la mascarpone. Bien mélanger. Incorporer ensuite  délicatement les blancs montés en neige à la préparation. Réserver.

Faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre.

Ecraser les biscuits et les mettre dans la sauce au chocolat. Disposer une couche de biscuits imbibés de chocolat dans le fond de vos verrines ajouter la moitié des framboises puis répartir une couche de crème au mascarpone.

Renouveler l'opération une seconde fois (conserver quelques framboises pour la décoration).

Saupoudrer la dernière couche de mascarpone de cacao puis décorer de framboises fraiches.

Réserver  au frais minimum 3 heures avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les gourmandises de Pâques" et c'est sur le blog tenu par Isabelle  "quelques grammes de gourmandises" que j'ai trouvé cette recette

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande avec ce gâteau au chocolat, plus précisément à la danette au chocolat (vous pouvez prendre un autre parfum hein :-) ). Un gâteau très simple à réaliser et qui est dans le même principe que le gâteau au yaourt, à savoir qu'il s'agit du pot de danette qui sert d'ustensile de mesure des ingrédients.

Il vous faudra un petit moule pour la cuisson, j'ai opté pour le moule bavarois de Guy Demarle, le moule tablette pourra je pense faire également l'affaire, et je trouve que le résultat est pas mal du tout. Quant au gâteau il est délicieux, et plaira aux petits comme aux grands.

• 1 pot de Danette au chocolat
• 2 pots de sucre en poudre
• 2 pots de farine
• 3 œufs
• 1/2 pot d'huile de tournesol
• 1 cs de cacao non sucré
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis de mon robot Kitchen'aid pour la réalisation de l'appareil.

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Verser dans votre moule et faire cuire 40-45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Yolande du blog "les petits plats de Patchouka" chez qui j'ai déniché ce délicieux gâteau.

Le partage du jour sera de délicieux muffins tout chocolat, des muffins hyper moelleux, même après plusieurs jours.

C'est avec cette recette que je valide ma participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel nous devions choisir et tester une recette sur le blog de Sandra "muffins, cookies et compagnie" qui fêtait son anniversaire ce mois ci.

Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai d'emblée eu envie de la tester, et j'ai eu raison car ces muffins sont à tomber, une tuerie !!!

Pour la cuisson je me suis servie des empreintes briochettes de chez Guy Demarle et pour la préparation de l'appareil de mon Kitchen'aid.

Pour 12 muffins

• 250 gr de farine
• 2 cc de levure chimique
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 150 gr de sucre en poudre
• 2 cs de cacao amer
• 130 gr + 50 gr de pépites de chocolat noir
• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 90 ml d’huile de tournesol
• 2 œufs 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre en poudre, les 130 gr de pépites de chocolat et le cacao.

Dans le bol du robot, mettre les œufs, le lait et l’huile, fouetter le tout.

Verser le saladier dans le bol et mélanger pas trop longtemps, juste le temps que le mélange soit homogène afin d'obtenir des muffins bien moelleux.

Préchauffez le four à 180°.

Disposer une caissette dans chaque empreinte du moule et y verser la pâte.

Répartir par-dessus le reste des pépites de chocolat et enfourner pour 20 à 25 minutes en fonction de votre four.

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau pointu dans un des muffins, celui-ci  doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler, vous pouvez me faire confiance

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette sucrée et pour ma première participation au défi le goûter des écoliers du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi ce moelleux déniché sur le blog de Yolande qui est le premier blog que le tirage au sort m’a attribuée.

Pour coller davantage au thème je l’ai décliné en version individuelle et j’ai utilisé le moule briochettes de chez Demarle.

Par contre j’ai utilisé des caissettes pour la cuisson et pour cette recette ce n’était pas judicieux car le gâteau est resté coller au papier donc je vous le déconseille.

Les moelleux sont délicieux et sont effectivement très moelleux du fait de la compote de pommes utilisée, à faire et à refaire.

Pour 12 moelleux

• 2 pots de compote de pommes sans sucre ajouté
• 3 œufs
• 50 gr de cassonade
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de pépites de chocolat

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour préparer l’appareil.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre la compote avec les œufs dans le bol du robot pâtissier et fouetter le tout. Ajouter la cassonade et fouetter l’ensemble. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Pour finir ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une Maryse.

Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une gourmandise pour aujourd'hui avec ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le fromage blanc

J'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le blog de Samar "mes inspirations culinaires", un gâteau qui porte bien son nom car il est effectivement hyper fondant, un délice.

Je me suis servie du moule tablette pour le faire cuire.

• 250 gr de fromage blanc 
• 200 gr de chocolat noir 
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1 cs de cacao non sucré
• 40 gr de farine 
• 3 œufs 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver.

Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser dans un saladier et incorporer le fromage blanc.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Incorporer ensuite le mélange chocolat / fromage blanc. Mélanger la  farine et le cacao et verser dans le bol du robot et mélanger délicatement (vit 1-2).

Incorporer une grosse cuillère des blancs au chocolat en fouettant vivement puis incorporer délicatement le les blancs en neige restants.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre appareil dans le moule tablette et enfourner pour environ 25 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici ma deuxième participation au défi chocolat du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Vanessa, le blog qui m’a été attribué par tirage au sort que j’ai trouvé cette recette.

Comme vous pouvez le constater il s’agit encore d’une mousse au chocolat.

Vanessa vous propose une recette pour 4 personnes à réaliser au thermomix, de mon côté ma publication sera pour 6 personnes et j’ai utilisé mon I-Cook’in.

Évidemment j’ai adoré, il faut dire que la mousse au chocolat, je surkiffe.

Pour 6 personnes

• 300 gr de chocolat
• 150 gr de sucre en poudre
• 150 ml de crème liquide entière
• 6 œufs

Séparer les jaunes des blancs d’œufs, réserver.

Mettre le chocolat dans le bol du I-Cook’in et mixer 15 secondes à vitesse 7. Verser la crème et programmer 50°, 4 min, Vit 2. Ajouter les jaunes d’œufs dans le bol et  mélanger 15 secs, Vit 4.

Verser le contenu du bol dans un saladier.

Monter les blancs en neige ferme, (au Kitchenaid pour moi). Incorporer délicatement les blancs au chocolat à l'aide d'une maryse ou spatule.

Répartir la mousse dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum. Décorer à votre guise et déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur