750 grammes
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Articles avec #chocolat catégorie

2019-05-20T17:33:18+02:00

Cookies brownies (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Cookies brownies (I-Cook'in)

 

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les cookies.

 

J’ai choisi cette recette sur le blog de Deldel, la cuisine gourmande de Deldel, car j’ai d’emblée été attiré par le titre de cette recette qui promettait des cookies bien moelleux et fort en chocolat et je ne me suis pas trompée ils sont effectivement très moelleux.

Pour être honnête je ne suis pas une grande fan du tout chocolat et j’ai en tout de même mangé 3, c’est vous dire s’ils sont bons :-). Des cookies à refaire car très addictifs.

 

Merci Deldel pour ce partage.

 

Je n’ai pas été très régulière lors de la confection donc j’en ai que 21 alors que Deldel en avait eu 24 de son côté et l’aspect des miens est totalement différent, c'est étrange même si ça ne change rien au goût.

 

Sans le I-Cook’in vous ferez fondre le chocolat avec le beurre et ferez le reste au fouet manuel  ou au robot pâtissier.

 

 

 

 

Pour 21 à 24 cookies

 

  • 200 gr de chocolat noir
  • 100 gr de farine
  • 60 gr de beurre doux
  • 2 gros œufs
  • 80 gr de cassonade
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc de vanille liquide
  • 120 gr de pépites de chocolat

 

 

Mettre le chocolat noir coupés en morceaux  et le beurre dans le bol du I-Cook’in et programmer 2 min, 50°, vit 3.

Vider let bol et le nettoyer.

Réserver le chocolat fondu.

 

 

Ajouter le fouet sur les lames.

 

Mettre  les œufs, le sucre semoule et la vanille liquide  dans le bol et mélanger 2 min, vit 4.

 

Ajouter le chocolat fondu et mélanger 30 sec, vit 3.

 

Dans  un bol mélanger ensemble  la farine, le sel et la levure chimique et verser le tout dans le bol et mélanger 30s, vit 2.

 

Verser l’appareil dans un saladier, rajouter les pépites et mélanger le tout à l’aide d’une maryse.

 

 

Préchauffer le four à 170°.

 

 

 

A l'aide d'une cuillère à soupe, former des cercles de taille quasi identique (pas comme moi) et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une toile silpat ou d'une feuille de cuisson

en les espaçant de 3/4 cm

Faire cuire 9 minutes.

 

Laisser complètement refroidir avant de les retirer de la feuille de cuisson car ils sont mous et fragiles à la sortie du four.

 

Déguster dès qu’ils sont froids et les conserver dans une boite à biscuits….encore meilleur le lendemain :-)

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Cookies brownies (I-Cook'in)
Cookies brownies (I-Cook'in)

2019-05-14T18:04:18+02:00

Fondants au chocolat

Publié par Sonia
Fondants au chocolat

 

La recette du jour sera une gourmandise avec ces petits fondants au chocolat qui portent vraiment bien leur nom, car ils sont effectivement très fondants.

Si vous aimez tout ce qui est fort en chocolat vous devriez être comblés.

 

Cette recette issue du livre Gook  de Guy Demarle est prévue pour le moule triangle que je n’ai pas.

Je me suis donc servie du moule petites charlottes.

 

 

 

Même si le moule était relativement bien adapté, il s’avère que j’avais un peu trop de préparation et j’ai rempli les empreintes au maximum au lieu des 3/4 préconisés dans la recette.

 

De ce fait le visuel n’était pas top.

Je retenterai en modifiant les quantités pour que les proportions soient parfaitement adaptées à ces empreintes.

 

 

 

Pour 12 fondants

 

 

  • 150 gr de chocolat noir
  • 150 gr de beurre mou
  • 40 gr de farine
  • 15 gr de cacao en poudre non sucré
  • 3 gr de levure chimique
  • 3 œufs
  • 120 gr de sucre semoule

 

 

Faire fondre le chocolat au bain marie. Laisser refroidir.

 

Lorsqu’il est froid, le mélanger au beurre mou à l’aide d’un fouet puis ajouter la farine, le cacao et la levure tamisés.

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse et qui aura doublé de volume (3-4 minutes).

 

Incorporer le mélange au chocolat et lisser bien l'appareil.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Remplir vos empreintes et faire cuire 12 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Fondants au chocolat
Fondants au chocolat

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