La recette du jour est une recette toute simple, à réaliser avec des ingrédients que le plus souvent vous avez tous à la maison. Cette fricassée de poulet, servie avec un gratin de brocolis (recette à venir) devrait combler la plupart d'entre vous car c'est délicieux.

Pour 4 personnes / 2 points par pers

• 4 filets de poulet
• 1/2 oignon
• 500 gr de champignons de Paris
• 100 ml de vin blanc
• 200 ml d'eau
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cs d'huile d'olive
• persil
• sel, poivre

Couper le poulet en aiguillettes.

Laver et couper les champignons en deux ou en quatre si ils sont gros.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer le poulet. Ajouter ensuite l'oignon ciselé, saler, poivrer.

Ajouter ensuite les champignons et faire suer pendant 8 min sur feu moyen.

Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer, verser l'eau, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux.

En fin de cuisson ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, mélanger puis parsemer de persil ciselé avant de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd'hui pour une crème dessert qui ressemble terriblement par son consistance à la très célèbre Danette. Très très rapide à réaliser et très facile grâce au I-Coo'kin. Recette réalisable à la casserole ou avec l'aide d'un autre robot bien évidement

. La version au praliné est juste une tuerie, je testerai d'autre variante prochainement.

Il y a déjà sur le blog des crèmes desserts au praliné, vous trouverez la recette ici.

Pour 6 crèmes desserts 

• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 100 gr de praliné
• 30 gr de sucre en poudre
• 20 gr de farine 

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Programmer 10 min, 90°, Vit 3.

A la fin de la cuisson mixer, 1 min,Vit 5 puis une fois par la touche turbo.

Verser dans vos verrines, filmer au contact pour éviter qu'une peau se forme  et laisser refroidir avant de déguster.

Quand je vous disais que c'était hyper simple :-)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

C'est avec cette recette que je participe au défi blog à l'honneur du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" pour lequel je suis allée piocher une recette sur le blog de Isabel "Kali Piplette et les sept chaudrons" qui est le blog à l'honneur du mois.

Lorsque j’ai vu cette recette chez Delphine du blog "oh la gourmande", j’ai de suite eu envie de la tester. A dire vrai je n’avais jamais mangé de chou romanesco avant cela et j’ai eu tort car ce légume est vraiment très bon.

Il s’en est par contre fallu de peu pour que je ne puisse pas la réaliser car trouver un chou romanesco ne fut pas une mince affaire. C'est au Grand Frais que j'ai fini par en trouver un.

N’étant pas une grande fan d’oignons j’ai diminué la quantité, et j’ai par ailleurs remplacé les lardons par du bacon afin d’alléger la recette         

Voici donc ma première participation au défi qui oppose la pomme de terre à la patate douce du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour 3 personnes / 5 points par pers

• 1/2 oignon
• 500 gr de pommes de terre soit 380 gr épluchées
• 1 chou romanesco
• 150 gr d’allumettes de bacon
• sel poivre
• persil
• 1 gousse d’ail
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Laver votre chou,  détacher les fleurettes, puis les faire cuire  à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).  Le rincer sous l’eau froide.

 Emincer l’oignon.

 Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon  pendant 2 minutes, ajouter les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés et les allumettes de bacon. Verser un fond d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.

 Ajouter pour finir le chou, la gousse d’ail pressée , le persil, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pour 5 minutes, toujours à couvert et à feu doux. Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd’hui pour une poêlée de légumes composée de poivrons et de champignons et j’ai trouvé que ces légumes se marient super bien.

J’ai servi cette poêlée accompagnée d’un filet de dinde et de riz basmati, vous obtiendrez ainsi un plat complet qui vous régalera.

Pour 4 personnes / 1 Persopoint par pers

• 500 gr de champignons de Paris
• 1 poivron vert
• 1 poivron orange
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre
• 1 cs d’huile d’olive
• persil
• 1 échalote

Laver les champignons  et  couper les en lamelles. Réserver.

Laver, et couper les poivrons en grosses lanières. Mettre l’huile dans une sauteuse et une fois chaude ajouter les poivrons et les faire cuire  10 min sur feu moyen.

Ajouter les champignons, l'échalote émincée, la gousse d'ail pressée et le persil.

 Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 10 min.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source : marmiton

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande avec ce gâteau au chocolat, plus précisément à la danette au chocolat (vous pouvez prendre un autre parfum hein :-) ). Un gâteau très simple à réaliser et qui est dans le même principe que le gâteau au yaourt, à savoir qu'il s'agit du pot de danette qui sert d'ustensile de mesure des ingrédients.

Il vous faudra un petit moule pour la cuisson, j'ai opté pour le moule bavarois de Guy Demarle, le moule tablette pourra je pense faire également l'affaire, et je trouve que le résultat est pas mal du tout. Quant au gâteau il est délicieux, et plaira aux petits comme aux grands.

• 1 pot de Danette au chocolat
• 2 pots de sucre en poudre
• 2 pots de farine
• 3 œufs
• 1/2 pot d'huile de tournesol
• 1 cs de cacao non sucré
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis de mon robot Kitchen'aid pour la réalisation de l'appareil.

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Verser dans votre moule et faire cuire 40-45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler.

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Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Yolande du blog "les petits plats de Patchouka" chez qui j'ai déniché ce délicieux gâteau.

La recette du jour sera une escalope de poulet pané mais en version légère. Cette escalope est cuite au four ce qui allège considérablement la recette puisque elle n'est pas panée dans l'huile et la panure est à base de blanc d'œuf et de parmesan. Nous nous sommes régalés.

Cette recette remonte un peu d'où les asperges dans l'assiette puisque nous étions en pleine saison. Cette escalope se mariera à merveille avec un tout autre légume et du quinoa pour respecter l'équilibre de l'assiette.

Si vous voulez à tout prix la faire paner dans de l'huile il y a déjà une recette avec cette manière de faire sur le blog : ici

Pour 4 personnes / 2 Persopoints par pers

• 4 fines escalopes de poulet
• 1 blanc d'œuf
• 5 cs de parmesan râpé
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 210°.

Mettre le blanc d'œuf dans une assiette creuse, le battre et ajouter du sel et du poivre.

Mettre  le parmesan dans une autre assiette.

Plongez le poulet dans le blanc d'œuf, puis passer le dans le parmesan en le retournant afin de bien le recouvrir de fromage.

Poser le sur une feuille de cuisson préalablement posée sur une plaque de cuisson

Pratiquer ainsi avec les 3 autres escalopes et enfourner pour 10 min. Retourner les escalopes et poursuivre la question 10 minutes supplémentaires

Servir avec les légumes et le féculent de votre choix.

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Je vous retrouve ce soir pour ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le potiron ou le potimarron.

Les gratins sont bien de saison et je vous propose un gratin assez facile et rapide à réaliser. En effet le potimarron n'a pas besoin d'être épluché contrairement au potiron, un gain de temps appréciable car c'est une étape relativement fastidieuse et longue. J'ai de mon côté remplacé les lardons par des lardons de bacon, et la crème entière par de la crème allégée en matière grasse.

J'ai choisi cette recette sur le blog la machine à explorer.

Pour 4 personnes / 6 Persopoints par pers

• 1 potimarron
• 1/2 oignon
• 200 gr lardons de bacon
• 100 ml  crème  liquide à 15 % de mg
• 30 gr d'emmental râpé
• sel, poivre
• 1 cc d’huile d’olive
• 10 gr de beurre à 41 % de mg (pour le plat)

Couper le potimarron en deux et retirer les graines. Couper le en cubes et le faire cuire à la vapeur (Cookeo pour moi, 10 min en cuisson rapide).

Un fois le potimarron cuit, éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer l'oignon.

Ajouter les lardons de bacon,  le potimarron, la crème  et la moitié de l’emmental.
Saler, poivrer et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré et saupoudrer de fromage râpé restant,
Mettez au four 10 min, puis mettre votre four  en fonction grill pour faire  gratiner votre plat.

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Je propose également cette recette à Nathalie du blog "une cuisine pour voozenoo" et à Viviane du blog "Quoi qu'on mange" pour le jeu culinaire "compile moi un menu" dont le thème du mois choisi par Laurence du blog "plaisir et équilibre" est 

"L’automne se cuisine en Orange"

La recette du jour sera un plat de lasagnes et des lasagnes végétariennes. Ce plat à base d'aubergines est je trouve tout aussi bon que la recette traditionnelle  composée de viande hachée. On pourrait penser que c'est plus light mais par forcément, en cause le fromage que le plat contient. J'ai donc remplacé la béchamel classique par une béchamel légère afin d'alléger davantage la recette.

Un régal, je vous conseille ce plat qui fera un accompagnement idéal d'une viande blanche ou comme ici d'un filet de truite

Pour 6 pers / 13 Persopoints par pers

• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 60 gr de parmesan
• 1 cs de concentré de tomates
• 500 gr de coulis de tomates
• 3 aubergines
• 200 ml  de crème liquide à 15 % de mg
• 6 feuilles de lasagnes
• 150 gr de mozzarella râpée
• sel, poivre
• basilic
• bouquet garni
• 1 cc d'huile d'olive

Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm. Les mettre sur une assiette, saler, filmer les et faire cuire 8 min au micro-ondes à 900 w.

Verser l'huile d'olive dans une sauteuse, et faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes puis ajouter le coulis de tomates, le concentré de tomates, le bouquet garni, le parmesan, l'ail pressé, le sel et poivre. Laisser mijoter environ 20 minutes.

Pour finir ajouter le basilic et la crème liquide. Mélanger et réserver.

• 80 gr de maïzena
• 500 gr  de lait 1/2 écrémé
• sel, poivre
• 1 bouillon de légume

Faire chauffer le lait dans lequel vous aurez émietté le bouillon de légumes, saler, poivrer.

Prélever un peu de lait chaud et y diluer la maïzena. Verser le tout dans le casserole et faire épaissir tout en remuant. La béchamel est prête.

Préchauffer votre four à 200°.

Versez un peu de sauce dans le fond d'un plat à gratin.  Placer 3 feuilles de lasagnes sans les superposer puis mettre des rondelles d'aubergines, puis un peu de sauce tomate, et enfin la moitié de la mozzarella.

Poser par-dessus les 3 feuilles de lasagnes restantes, puis remettre des aubergines, et le reste de la sauce tomate.

Répartir la béchamel sur le plat puis finir par la mozzarella.

Enfourner pour 35 minutes.

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Un velouté à servir froid ou chaud à l’apéritif dans de petites verrines. Personnellement je l’ai servi froid. Le cumin fait vraiment toute la différence c’est délicieux.

Pour 12 portions

• 2 courgettes
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 bouillon cube de volaille
• sel, poivre
• cumin
   

Version I-Cook’in

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans le bol du I-Cook’in. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes, pas davantage.

Cuire 20 min, 110°, vit 2.

Rajouter la crème, le sel, le poivre et du cumin et mixer par pulsion de la touche turbo à la consistance souhaitée. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

Sans le  I-Cook’in

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans un fait-tout. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes et faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Les égoutter en conservant un peu de liquide de cuisson.

A l’aide d’un mixer en faire un velouté avec la crème, le sel, le poivre et du cumin en rajoutant un peu du liquide de cuisson.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

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Je propose cette recette à Stéphanie pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel elle nous a demandé de réaliser un plat pour un repas d'anniversaire, simple et bon marché.

Aujourd'hui je vous propose un plat terre et mer qui sera aussi un plat complet composé de riz, de petits pois, de chorizo et de grosses crevettes.

Une poêlée qui fait penser à un jambalaya ou à une paella, mais dans tous les cas il s'agira d 'une version personnalisée, légère et équilibrée

Pour 3 pers / 6 persopoints par pers

• 200 gr de riz basmati cuit
• 400 gr de grosses crevettes non décortiquées soit 32 crevettes
• 1 cc d'huile de tournesol
• 50 gr de chorizo doux
• 150 gr de petits pois surgelés
• sel poivre
• Persil

Couper le chorizo en rondelles et en retirer la peau.

 Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter le chorizo et les crevettes.

Faire sauter puis ajouter le riz, les petits pois, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Prolonger la cuisson pour 3/4 minutes en remuant délicatement, parsemer de persil ciselé puis servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur