Après la version vanille et la version chocolat, j’ai testé la version vanille/framboise du fameux gâteau magique.

Et c’est un délice, le mélange vaille, framboise est à tomber.

Les recettes que j’ai trouvées sur le net comportées une cuillère à soupe d’eau que j’avais décidée de ne pas mettre dans les versions précédentes, ne voyant pas trop à quoi ça pouvait servir. Cette fois ci j’ai décidé de la mettre pour voir.

Résultat, je ne sais toujours pas à quoi ça peut servir car ce n’était ni mieux ni moins bien avec l’eau en plus.

Je vous mets l’eau dans les ingrédients et vous verrez si vous voulez la rajouter ou pas.

Source :iletaitunefoislapatisserie

• 4 petits œufs ou 3 gros œufs
• 125 gr de sucre
• 1 cs d’eau
• 500 ml de lait
• une gousse de vanille
• 125 gr de beurre
• 115 gr de farine
• une pincée de sel
• 150 gr de framboises

La façon de procéder est exactement la même que pour le gâteau magique à la vanille

Il faudra juste étaler les framboises dans le fond du moule avant d’y verser la préparation.

Si vous optez pour des framboises surgelées il conviendra de les faire décongeler au préalable pensant une heure sur du papier absorbant

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Les pâtes à la bolognaise, j’adore, mais faut avouer que ça reste assez calorique

Avec cette recette de bolognaise light vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser, c’est vraiment très bon.

C’est une recette que j’ai faite au cook’in mais que vous pouvez très bien faire avec un simple robot et une casserole.

Pour 6 pers 8 PP

Pour 150 gr de pâtes et 250 gr de sauce

• 400 gr de bœuf haché à 5 %
• 2 courgettes
• 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
• ½ oignon
• 2 cc d’huile d’olive
• 500 gr de coulis de tomate nature
• sel, poivre
• herbes de Provence

Couper les courgettes en tronçons, et l’oignon en gros morceaux, les mettre dans le bol du cook’in et mixer 10s vit 1 à 7. Les courgettes doivent être mixées.

Racler les bords du bol avec la spatule, rajouter l’huile et faire revenir 2 min, 80, vit 2.

Rajouter ensuite la viande émiettée, le coulis de tomate, le bouillon cube, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Faire cuire 20 min, 110° , vit 2.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d’eau salée pour faire cuire les pâtes.

A la fin de la cuisson de la sauce, servir les pâtes napées de sauce bolognaise de courgettes. 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour 4 pers / 7 pp

Pour 150 gr de pâtes cuites

• 2 cc d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• ½ oignon
• 2 petites boîtes de tomates concassées
• 1 cc de sucre
• 200 gr de thon au naturel
• Spaghetti
• Sel, poivre

Commencer par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail et l’oignon émincé. Ajouter ensuite les tomates, le sucre, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante et faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Rajouter ensuite le thon émietté dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Dans chaque assiette disposer les spaghettis cuits et napper de sauce au thon

On peut si l’on souhaite rajouter du parmesan ou du gruyère râpé, à comptabiliser 

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Je vous propose un velouté de poivron qu’on adore ici (et pourtant pas spécialement fans du poivron) Je me suis servie de mon cook’in mais si vous ne l’avez pas dans une casserole ou un auto cuiseur c’est faisable également.

Suivre la recette et mixer votre soupe comme vous faites habituellement

Pour 5 pers /  1 PP

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 500 ml d’eau
• 1 et 1/2 cube de bouillon de volaille
• 150 gr de St Moret ligne et plaisir

Commencer par retirer les pépins de vos poivrons, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Cook'in puis  les mixer, 10s sur turbo.

Rajouter l’eau et les bouillons cube et programmer 20 min, 100°, vit 2.

Une fois les poivrons cuits rajouter le St Moret et mixer 30s, vit 4 puis 5 fois turbo.

Très simple et vraiment très bon 

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Du saumon pour aujourd’hui. Un des poissons que je cuisine souvent avec le flétan et en blanquette c’est juste délicieux

Pour 4 pers / 7 PP ou 7 SP

Pour 100 gr de saumon

• 4 pavés de saumon frais
• 150 ml d’eau
• 150 ml de vin blanc
• 2 cc de fumet de poisson
• 2 cc de maïzena
• 2 cs de crème à 15 % de mg
• Sel, poivre
• 500 gr de champignons surgelés

Dans une sauteuse antiadhésive faire cuire le saumon avec l’eau, le vin blanc et le fumet de poisson 10 minute. Saler, poivrer.

Pendant ce temps faire cuire les champignons dans une casserole d’eau bouillante salée 1 à 2 minutes. Les égoutter et réserver.

Une fois le saumon cuit le retirer de la sauteuse et mettre les champignons à la place.

Prélever un peu du bouillon et y mélanger la maïzena. Rajouter la maïzena diluée dans la sauteuse et laisser épaissir quelques instants. Rajouter un peu d’eau si nécessaire.

Enfin rajouter la crème, bien mélanger, saler, poivrer et remettre le saumon 2-3 minutes dans la sauteuse.

Servir avec du riz, à comptabiliser.

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On prend les mêmes et on recommence. On a tellement aimé la version vanille que ce week end on a testé la version chocolat. Verdict : trop trop bon !!!!

Je vous conseille vivement cette recette.

• 3 gros œufs ou 4 petits
• 150 gr de sucre
• 125 gr de beurre
• 70 gr de farine
• 45 gr de cacao non sucré
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait ½ écrémé tiède

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange blanchis et  mousseux. Rajouter le beurre. Tamiser le cacao et la farine ensemble et rajouter à la préparation. Puis rajouter le lait. Bien mélanger.

Préchauffer votre four à 160°.

Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h.

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps.

A la fin de ce temps le démouler. Je l’ai décoré avec du chocolat blanc que j’ai fait fondre avec un peu de crème liquide à 15 % de mg et j’ai fait des motifs avec un stylo à pâtisserie.

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Un petit apéro très simple à faire et qui a fait l’unanimité auprès mes invités

source : 1,2,3,4, filles aux fourneaux

Pour 18 verrines

• 600 gr de courgettes
• 1 bâtonnet de kub’or
• 50 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
• 100 gr de jambon braisé ou fumé
• 100 gr de noix de cajou
• 1 petite gousse d’ail

Dans une casserole mettre les courgettes coupées en cube, la gousse d’ail et le kub’or.

Couvrir d'eau et faire cuire 20min. Rajouter le boursin. Mixer et laisser refroidir.

Pendant ce temps émincer le jambon et mixer grossièrement les noix de cajou.

Mettre ce velouté dans vos verrines, le nombre de verrine dépendra de la taille qu’elles font.

Disposer sur chaque verrine, le jambon puis les noix de cajou.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Une recette qui tourne sur la blogsphère depuis un certain temps qu’il était temps que je teste et je n'ai pas du tout était déçue. Une vraie tuerie. Je testerai prochainement la version chocolat.

• 4 petits œufs ou 3 gros

• 115 gr de farine

• 1 pincée de sel
• 1 cs d'eau
• 150 gr de sucre

• 125 gr de beurre

• 500 ml de lait 1/2 écrémé

• 1 gousse de vanille

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter pour récupérer les graines. Faire chauffer le lait avec cette gousse de vanille et les graines. Une fois le lait chaud, étendre le feu, laisser infuser et tiédir le lait.

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre et la farine. Puis le lait filtré en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Préchauffer votre four à 150°.

Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h. 

La génoise doit être dorée.

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au refrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps.

A la fin de ce temps le démouler et mettre un peu de sucre glace dessus.

Laisser opérer la magie.... votre pâte va faire 3 couches, une couche de biscuit, une couche de flan bien moelleux, et une couche de flan plus ferme....un vrai régal ce gâteau en plus d être beau.

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Une petite sauce sympa pour ces escalopes de poulet, une  recette que je regrette de ne pas faire plus souvent car c'est très très bon.

Pour 4 pers / 5 pp pour 110 gr de poulet 

• 4 escalopes de poulet

• 1/2 oignon

• Champignons surgelés

• 60 gr de roquefort

• 4 cs de crème à 15% de mg

• 1 cc de maïzena

• Sel, poivre

Faire revenir les escalopes  dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. Une fois les escalopes bien dorées les retirer et les réserver.

Rajouter l'oignon émincé et les champignons dans la sauteuse et faire chauffer jusqu'à ce que les champignons soient décongelés.

A ce moment là retirer la feuille de cuisson  et remettre les escalopes dans la sauteuse, rajouter le roquefort, saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire cuire 10 minutes.

Prélever un peu de jus dans la sauteuse et y diluer la maïzena.

Rajouter ce mélange dans la sauteuse ainsi que la crème. Bien mélanger et laisser épaissir quelques minutes.

Servir comme ici avec du riz (à comptabiliser) 

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Envie d'une tartiflette mais pas des nombreuses calories qui vont avec? Alors testez cette tartiflette de légumes, une variante light mais néanmoins délicieuse.

Pour 4 pers / 8 pp pour une portion de 425 gr

Pour 5 pers / 6 pp pour une portion de 340 gr

• 500 gr de pommes de terres
• 500gr de courgettes
• 500 gr de carottes
• 1/2 oignon
• 6 tranches de fromage à raclette nature
• 150 gr de lardons de bacon
• sel, poivre
• secret d'arôme plein sud

Eplucher les carottes et les pommes de terres. Couper les en cubes, ainsi que les courgettes.

Faire cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur, pour moi à l'autocuiseur. Réserver

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec les lardons de bacon quelques instants et rajouter les légumes, bien mélanger, saler, poivrer et rajouter le secret d'arôme plein sud.

Mélanger et faire mijoter 2/3 minutes à feu doux.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser les légumes dans un plat à gratin, disposer par dessus le fromage à raclette et enfourner 15 min jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.

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