La recette du jour sera une tarte salée aux légumes de saison, notamment aubergine / tomate.

J’ai voulu en faire un plat complet et j’y ai rajouté du thon.

L’alliance est parfaite, ce fut un vrai régal.

Et toujours pour moi de la pâte brisée maison, c’est tellement meilleur et tellement facile à faire, recette ici, sans le curry cette fois-ci. 

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Pour 6 pers / 10 spl ou 12 pp par pers

• 210 gr de pâte brisée
• 1 aubergine
• 3 tomates
• 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide à 15% de mg
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• basilic

Couper l’aubergine en fines tranches, la disposer sur une plaque de cuisson allant au four munie d’une feuille de papier cuisson ou en silicone.

A l’aide d’un pinceau enduire l’aubergine d’huile d’olive, saler et faire dorer au four préalablement préchauffé à 250° pendant 5 minutes.

Attention ça peut aller très vite alors à surveiller de près.

Etaler votre pâte brisée et la disposer dans votre moule à tarte garni d’une feuille de papier cuisson.

Préchauffer votre four à 210°.

Y disposer les rondelles d’aubergine.

Couper la tomate en rondelles et les poser sur l’aubergine, saler, poivrer.

Disperser le thon égoutté et émietté sur les tomates.

Battre les œufs avec la crème, rajouter du sel, du poivre et du basilic.

Verser sur le fond de tarte.

Enfourner pour 25 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur