750 grammes
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2018-02-28T19:25:13+01:00

Vos tests .... vos photos

Publié par Sonia
Vos tests .... vos photos

 

Aujourd’hui pas de nouvelles recettes mais une mise à l’honneur de vos réalisations et peut-être pour certains d’entre vous la découverte de nouvelles recettes du blog  encore passées inaperçues.

 

 

Je commence par des recettes  Cookeo et Stéphanie qui  a testé le one pot pasta au saumon au Cookeo. Elle a eu la très bonne idée d'y rajouter des crevettes.

 

 

 

 

Suivie de Marjo Rie et son poulet aux carottes sauce curry au Cookeo...Mr suggère d'y rajouter de l'ananas....et je dis pourquoi pas.

 

 

Puis la blogueuse Thermominoux a réalisé une jardinière de légumes dans son Cookeo en remplaçant les lardons par des lardons de volaille.

 

 

Enfin Aspirante, une blogueuse qui me suit depuis longtemps déjà et qui participe souvent à ces mises à l'honneur a réalisé le filet mignon aux 2 moutardes au Cookeo.

 

 

Cette dernière a également cuisiné un gratin de courgettes et pommes de terre au bacon ww.

 

 

 

Et pour finir une recette publiée et aussitôt testée par ma fidèle testeuse Alison et ses gaufres belges.

"un vrai plaisir en bouche, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, généreuses, je valide sans hésiter."

 

 

Merci à vous 5 pour vos réalisations

Bonne soirée

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

2018-02-26T15:56:12+01:00

Pavé de saumon et sa brunoise de poivron (I-Cook'in)

Publié par Sonia
 Pavé de saumon et sa brunoise de poivron (I-Cook'in)

 

Aujourd’hui je vous propose une recette I-Cook’in, toujours aussi pratique de cuisiner avec mon assistant culinaire.

Cette fois ci j’ai fait cuire le riz à la casserole mais je pense qu’il serait possible de le faire cuire en même temps.

Cela sera mon prochain test.

 

                    Pour 4 pers / 3 spl par pers

                            6 pp pour 120 gr de saumon

 

  • 4 pavés de saumon
  • ½ oignon
  • 1 poivron
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 150 ml d’eau
  • 150 ml vin blanc
  • 1 bouillon cube
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence
  • 2 cs de crème épaisse à 15% de mg

 

Mettre l’oignon et le poivron coupé en gros cube dans le bol et mixer 10s, Vit 6.

Racler les bords avec la spatule et rajouter le beurre et programmer 1 min, 90°, Vit 2.

Verser ensuite l’eau et le vin et émietter le bouillon cube.

Saler, poivrer et rajouter un peu d’herbes de Provence.

 

Placer les pavés de saumon dans le cuit vapeur, préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé  et clipser celui-ci sur le bol. Saler , poivrer le saumon.

Faire cuire 20 min ,120°,Vit 2 .

Enfin rajouter la crème et mélanger le tout 10s, Vit 5.

 

Servir le saumon, et le riz nappé de sauce et de poivron

 

Mon avis : J’ai trouvé que le poivron était un peu trop mixé, modifier éventuellement  le premier mixage.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

 Pavé de saumon et sa brunoise de poivron (I-Cook'in)

2018-02-25T18:36:50+01:00

Escalopes de poulet et sa jardinière de légumes WW

Publié par Sonia
Escalopes de poulet et sa jardinière de légumes WW

 

La recette du jour sera simple et light. Un filet de poulet grillé accompagné d'une jardinière de légumes, un grand classique à peu de points et après le dessert d'hier j'en ai bien besoin :-)

 

 

Pour 4 Pers :

 3 spl pour 250 gr de jardinière

6 pp pour 110 gr de poulet et 250 gr de jardinière

 

 

 

  • 4 escalopes de poulet

  • 1 bouillon de volaille dégraissé

  • 1/2 oignon

  • 300 gr de petits pois surgelés

  • 7 carottes

  • 400 gr de pommes de terre

  • Thym

  • 2 feuilles de laurier

  • Sel, poivre

 

Émincer l'oignon et le faire revenir avec le poulet dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson (à défaut mettre 1 cc d'huile , à comptabiliser), retirer  le poulet de la sauteuse et réserver.

Mettre dans la même sauteuse les carottes et les pommes de terres coupées en rondelles ,les petites pois, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Couvrir d'eau et rajouter le bouillon cube émietté. Avec une cuillère en bois frotter le fond de votre sauteuse ou la feuille de cuisson pour retirer les sucs de la viande, retirer la feuille de cuisson et faire cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.

Au bout des 30 minutes, rajouter le poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Pour éviter d'avoir trop de jus , prélever les légumes à l'aide d une écumoire pour vous servir si nécessaire. 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 Je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

 

Escalopes de poulet et sa jardinière de légumes WW

2018-02-23T19:28:36+01:00

Gaufres belges à la flamande

Publié par Sonia
Gaufres belges à la flamande

 

Avec  cette recette je participe au  premier  test de recettes entre blogueurs du groupe Facebook du même nom sur le thème des gaufres sucrées ou salées.

Sur les nombreux blogs qui participent je n’avais que l’embarras du choix car les recettes proposées sont nombreuses j’ai tellement eu du mal à me décider que je pense en tester deux. Celle-ci sera la première et ce sont des gaufres sucrées  et comme elles étaient encore absentes sur mon blog elles se sont imposées tout naturellement.

Cette recette est issue du blog Quand Nad cuisine et elles sont parfaites.

Je n’ai absolument rien changé à la recette et ces gaufres sont à tomber. Je vous les conseille vivement.

De mon côté j’ai juste eu un problème avec mon gaufrier qui a fait sauter le disjoncteur de la maison, j’ai bien cru que j’allais rester avec ma pâte sur les bras. Finalement au deuxième essai et en ayant changé de multiprise il n’a plus fait de caprice.

Place à la recette à présent :

 

Pour 18 à 20 gaufres

 

  • 420 gr de farine
  • 1 cc de levure sèche de boulanger
  • 20 gr de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ cc de sel
  • 300 ml de lait ½ é crémé
  • 180 ml d’eau
  • 115 gr de beurre fondu
  • 2 œufs

 

Je me suis servie de mon kitchen’aid pour la préparation de la pâte.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Tamiser ensemble la farine et la levure au-dessus du bol de votre robot. Bien mélanger.

Ajouter dans le bol le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel, puis verser le lait, l’eau et le beurre fondu.

Mélanger à nouveau.

Rajouter ensuite les jaunes d’œufs et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

 

Débarrasser cette pâte de votre bol, le laver  et y mettre les blancs d’œufs à la place pour les monter en neige.

Incorporer  délicatement les blancs montés en neige à la pâte préalablement obtenue.

Couvrir et laisser poser 30 minutes.

 

Au bout de ce temps graisser votre gaufrier et le faire chauffer.

Puis verser une petite louche de pâte dans chaque empreinte. Faire cuire 4 minutes (ce temps va dépendre de votre gaufrier) pour obtenir de belles gaufres dorées.

Reste plus qu’à vous régaler…..Sucre glace, nutella ou bien nature...

 

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Gaufres belges à la flamande
Gaufres belges à la flamande

2018-02-22T11:00:23+01:00

Pilons de poulet au four WW

Publié par Sonia
Pilons de poulet au four WW

 

Des pilons de poulets pour aujourd'hui , un plat que vous pouvez faire également avec des cuisses , si vous faites WW ça sera 100 gr de viande par personne sans la peau.

 

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

 

  • 8 pilons de poulet ou 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 3 baies de genièvre
  • 1 clou de girofle
  • sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 210°.

Mettre les pilons de poulet dans un plat allant au four, rajouter l'oignon épluché et coupé en gros morceaux, l'ail et tous les aromates.

Mettre de l'eau à hauteur et rajouter le bouillon cube émietté.

Enfourner et arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson.

Faire cuire 30 minutes, à surveiller car la cuisson dépend de la taille de vos morceaux de poulet.

 

Si vous ne faites pas WW (ou à comptabiliser en plus) vous pouvez rajouter une cs d'huile d'olive  sur le poulet avant de mettre au four. Servis avec du riz sur lequel on a mis un peu de jus de cuisson et c'était très bon.

 

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Pilons de poulet au four WW

2018-02-21T17:43:50+01:00

Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

Publié par Sonia
Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

 

Cette soupe fera sans doute partie de mes recettes de soupes favorites de l’hiver 2017/2018

C’est ce que j’appelle une soupe repas car elle contient des protéines.

Comme je suis le programme weight watchers j’ai limité la quantité de saumon fumé mais de votre côté vous pouvez en mettre davantage si vous ne comptez pas vos points.

Cette recette est issue du blog de Bibica, vous y trouverez une version à la casserole. Pour ma part je vous livre une version pour le I-Cook’in.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp ou 4 spl par pers 

 

 

  • ½ oignon
  • 300 gr de pommes de terre
  • 300 gr de brocoli frais
  • 800 ml d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 45 gr de fromage frais
  • 120 gr de saumon
  • 4 cc de crème épaisse à 15% de mg
  • Sel, poivre

 

 

Couper grossièrement l’oignon, le mettre dans le bol et mixer 10s, vit6.

 

Rajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube (pas trop gros) et les fleurettes de brocoli.

Verser l’eau et rajouter les 2 bouillons cube. Saler et poivrer modérement.

Programmer 20 min, 120°, Vit 2.

 

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer par la touche turbo, 3 à 4 fois.

 

Répartir ce velouté dans quatre bols et disposer sur chacun 30 gr de saumon coupé en lanières et 1 cc de crème.

 

Déguster immédiatement.

 

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Velouté au brocoli et au saumon fumé ww

2018-02-18T16:40:52+01:00

Dos de cabillaud à la mozzarella et sa julienne de légumes ww

Publié par Sonia
Dos de cabillaud à la mozzarella et sa julienne de légumes ww

 

Ce midi c’était poisson, et un poisson qu’on aime particulièrement, le dos de cabillaud.

J’avais déjà tenté le saumon avec de la mozzarella et j’avais trouvé ça très bon. Ça l’est également avec le cabillaud   , et ce fromage fondu, miam, miam !!!!

 

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog « la popotte à lolo », j’ai néanmoins changé le déroulé de la recette, les ingrédients et le nombre de part.

 

Servi avec du riz voici un plat complet très goûteux.

 

 

              Pour 4 pers / 7 spl par pers ou

                                     6 pp pour 120 gr de cabillaud

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 750 gr de julienne de légumes surgelés
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  •  1 cube de bouillon de légumes
  • 250 gr de mozzarella
  • Sel, poivre
  • Persil

 

 

Mettre la julienne de légumes surgelée dans une sauteuse et la faire décongeler tout en remuant.

Rajouter ensuite le bouillon cube émietté, saler poivrer et mélanger le tout.

 

Lorsque les légumes sont décongelés insérer la crème hors du feu et parsemer de persil. Remuer le tout.

 

Verser les légumes dans un plat allant au four.

 

Poser les dos de cabillaud sur les légumes, saler, poivrer.

 

Découper la mozzarella en fines lamelles et déposer les sur votre plat.

 

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.

 

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Dos de cabillaud à la mozzarella et sa julienne de légumes ww
Dos de cabillaud à la mozzarella et sa julienne de légumes ww

2018-02-17T18:15:11+01:00

Haricots verts à l'italienne (Cookeo)

Publié par Sonia
Haricots verts à l'italienne (Cookeo)

 

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette Cookeo. Une recette de légumes qui accompagnera parfaitement une viande blanche. J’ai opté pour des haricots verts surgelés mais cette recette est tout à fait réalisable avec des haricots frais. Je vous déconseille par contre les haricots en conserve.

 

Pour 4 pers / 0 spl ou 0 pp par pers

 

  • 1 kg d’haricots verts surgelés
  • 5 tomates
  • ½ oignon
  • Ail
  • Bouquet garni
  • Sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Persil

 

Pour cette recette je n’ai pas utilisé un bouquet garni  mais de la poudre « bouquet garni » que j’ai trouvé au Grand frais. C’est très parfumé et c’est un bon compromis lorsque qu’on ne possède plus de bouquet garni en fagot.

 

 

 

En mode dorer faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les haricots verts et les tomates

 

Saler, poivrer.

Rajouter l’ail pressé, le persil et le bouquet garni.

 

Inutile de rajouter de l’eau les légumes vont en rendre suffisamment. Si le Cookeo se met en anomalie, l’ouvrir, remuer le tout et relancer la cuisson rapide.

 

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

 

 

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Haricots verts à l'italienne (Cookeo)

2018-02-13T18:17:44+01:00

Saumon, pommes de terre, haricots verts sauce hollandaise (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Saumon, pommes de terre, haricots verts sauce hollandaise (I-Cook'in)

 

Une recette I-Cook'in et une cuisson à étage pour aujourd'hui. Trop fan de ce mode de cuisson.

Pour les personnes qui suivent le programme weight watchers,  j'ai calculé le nombre de points pour la totalité de la sauce, à vous de voir ce que vous prendrez en quantité pour déterminer le nombre de points de votre assiette.

Personnellement j'en prends très peu et je ne la compte pas.

 

 

Pour 4 pers /  3 spl ou  9 pp pour 120 gr de saumon

 

                       27 spl  ou 27 pp pour la totalité de la sauce.

                   

.

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de pommes de terre
  • 350 gr de haricots verts frais
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 800ml d'eau

 

 

   Pour la sauce

 

  • 4 jaunes d’œuf
  • 140 gr de beurre à 41 % de  mg
  • 20 ml de jus de citron
  • 30 ml d'eau
  • sel, poivre

 

 

Éplucher les pommes de terre , les couper en petits cubes et les mettre dans le panier inox.

 

Mettre les haricots verts dans le cuit vapeur, et disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur.

 

Mettre l'eau dans le bol et le bouillon  cube et programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

A la fin de la cuisson, réserver le tout au chaud le temps de faire la sauce et vider le bol.

 

Fixer le fouet sur les couteaux.

Verser le citron et l'eau dans le bol.

Rajouter les jaunes d’œuf, le sel et le poivre et programmer 1m30, 70°, vit 4.

Insérer le beurre et programmer 1m, 60°,vit 4.

Mixer 2 min Vit 6.

 

Servir le saumon accompagné de haricots et de pommes de terre et éventuellement nappé de sauce.

 

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Saumon, pommes de terre, haricots verts sauce hollandaise (I-Cook'in)

2018-02-01T18:14:50+01:00

Tomates à la provençale

Publié par Sonia
Tomates à la provençale
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Aujourd’hui je vous présente un accompagnement qui n’est pas vraiment une recette tellement c’est basique. Ces tomates accompagneront à merveille une viande blanche, un poisson et même un barbecue.

 

Pour 1 tomate  /  1 spl ou 1 pp 

 

  • 8 tomates
  • 30 gr de chapelure
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 gousse d’ail
  • persil

 

Couper les tomates en deux et les poser sur une grille allant au four.

 

Presser la gousse d’ail et la mélanger à la chapelure.

 

Répartir la chapelure sur chaque 1/2 tomate, puis saupoudrer de persil, sel et poivre.

 

Verser l’huile d’olive en filet sur les tomates et faire cuire 25 min à 200°.

 

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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tomates à la provençale

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