Pavé de saumon et sa brunoise de poivron (I-Cook'in)
Aujourd’hui je vous propose une recette I-Cook’in, toujours aussi pratique de cuisiner avec mon assistant culinaire.
Cette fois ci j’ai fait cuire le riz à la casserole mais je pense qu’il serait possible de le faire cuire en même temps.
Cela sera mon prochain test.
Pour 4 pers / 3 spl par pers
6 pp pour 120 gr de saumon
- 4 pavés de saumon
- ½ oignon
- 1 poivron
- 20 gr de beurre à 41 % de mg
- 150 ml d’eau
- 150 ml vin blanc
- 1 bouillon cube
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- 2 cs de crème épaisse à 15% de mg
Mettre l’oignon et le poivron coupé en gros cube dans le bol et mixer 10s, Vit 6.
Racler les bords avec la spatule et rajouter le beurre et programmer 1 min, 90°, Vit 2.
Verser ensuite l’eau et le vin et émietter le bouillon cube.
Saler, poivrer et rajouter un peu d’herbes de Provence.
Placer les pavés de saumon dans le cuit vapeur, préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et clipser celui-ci sur le bol. Saler , poivrer le saumon.
Faire cuire 20 min ,120°,Vit 2 .
Enfin rajouter la crème et mélanger le tout 10s, Vit 5.
Servir le saumon, et le riz nappé de sauce et de poivron
Mon avis : J’ai trouvé que le poivron était un peu trop mixé, modifier éventuellement le premier mixage.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.
