Gaufres belges à la flamande

Avec  cette recette je participe au  premier  test de recettes entre blogueurs du groupe Facebook du même nom sur le thème des gaufres sucrées ou salées.

Sur les nombreux blogs qui participent je n’avais que l’embarras du choix car les recettes proposées sont nombreuses j’ai tellement eu du mal à me décider que je pense en tester deux. Celle-ci sera la première et ce sont des gaufres sucrées  et comme elles étaient encore absentes sur mon blog elles se sont imposées tout naturellement.

Cette recette est issue du blog Quand Nad cuisine et elles sont parfaites.

Je n’ai absolument rien changé à la recette et ces gaufres sont à tomber. Je vous les conseille vivement.

De mon côté j’ai juste eu un problème avec mon gaufrier qui a fait sauter le disjoncteur de la maison, j’ai bien cru que j’allais rester avec ma pâte sur les bras. Finalement au deuxième essai et en ayant changé de multiprise il n’a plus fait de caprice.

Place à la recette à présent :

Pour 18 à 20 gaufres

• 420 gr de farine
• 1 cc de levure sèche de boulanger
• 20 gr de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ cc de sel
• 300 ml de lait ½ é crémé
• 180 ml d’eau
• 115 gr de beurre fondu
• 2 œufs

Je me suis servie de mon kitchen’aid pour la préparation de la pâte.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Tamiser ensemble la farine et la levure au-dessus du bol de votre robot. Bien mélanger.

Ajouter dans le bol le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel, puis verser le lait, l’eau et le beurre fondu.

Mélanger à nouveau.

Rajouter ensuite les jaunes d’œufs et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Débarrasser cette pâte de votre bol, le laver  et y mettre les blancs d’œufs à la place pour les monter en neige.

Incorporer  délicatement les blancs montés en neige à la pâte préalablement obtenue.

Couvrir et laisser poser 30 minutes.

Au bout de ce temps graisser votre gaufrier et le faire chauffer.

Puis verser une petite louche de pâte dans chaque empreinte. Faire cuire 4 minutes (ce temps va dépendre de votre gaufrier) pour obtenir de belles gaufres dorées.

Reste plus qu’à vous régaler…..Sucre glace, nutella ou bien nature...

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur