Escalopes de poulet et sa jardinière de légumes WW
La recette du jour sera simple et light. Un filet de poulet grillé accompagné d'une jardinière de légumes, un grand classique à peu de points et après le dessert d'hier j'en ai bien besoin :-)
Pour 4 Pers :
3 spl pour 250 gr de jardinière
6 pp pour 110 gr de poulet et 250 gr de jardinière
4 escalopes de poulet
1 bouillon de volaille dégraissé
1/2 oignon
300 gr de petits pois surgelés
7 carottes
400 gr de pommes de terre
Thym
2 feuilles de laurier
Sel, poivre
Émincer l'oignon et le faire revenir avec le poulet dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson (à défaut mettre 1 cc d'huile , à comptabiliser), retirer le poulet de la sauteuse et réserver.
Mettre dans la même sauteuse les carottes et les pommes de terres coupées en rondelles ,les petites pois, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Couvrir d'eau et rajouter le bouillon cube émietté. Avec une cuillère en bois frotter le fond de votre sauteuse ou la feuille de cuisson pour retirer les sucs de la viande, retirer la feuille de cuisson et faire cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.
Au bout des 30 minutes, rajouter le poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Pour éviter d'avoir trop de jus , prélever les légumes à l'aide d une écumoire pour vous servir si nécessaire.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com
Je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.
