repas du soir

La recette du jour sera une nouvelle recette d'omelette. Cette fois-ci je vous propose une version individuelle et une omelette soufflée. L'omelette soufflée est caractérisée par les blancs qui sont montés en neige ce qui procure un rendu ultra léger, gonflé, aéré et donc soufflé à l'omelette. Pour la cuisson j'ai utilisé le moule grands ronds de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 4 portions. J'ai accompagné ces omelettes d'asperges blanches.

Pour 4 omelettes / 4 points par personne

• 6 œufs
• 150 gr de fromage de chèvre frais
• 1 cc de romarin
• sel, poivre

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre, l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter  les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Ajouter alors le romarin, saler et poivrer puis bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse au mélange jaune d'oeufs/fromage de chèvre obtenu précédemment.

Préchauffer le four à 220°.

Verser l'omelette dans vos empreintes et enfourner pour 10 minutes.

Démouler et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie, du blog "Une cuisine pour Voozenoo" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

Nathalie vous propose de son côté une version familiale de cette omelette. J'ai opté pour une version individuelle et j'ai un peu modifié les quantités.

Je vous propose aujourd'hui ces mini tortillas que vous pourrez servir le soir en guise de diner accompagnées d'une belle salade verte ou en entrée lors d'un repas de famille.

Une tortilla est une omelette épaisse, garnie  de pommes de terre. Cette fois ci j'ai ajouté du saumon. J'ai déjà plusieurs recettes sur le blog si vous aimez ce genre de plat.

Je me suis servie du moule "grand rond" de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 Variante possible : remplacer le saumon par des crevettes

Pour 6 personnes / 2 points la tortilla

• 4 pavés de saumon
• 8 œufs
• 500 gr de pommes de terre épluchées
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les pommes de terre en dés et les pavés de saumon en cubes. Répartir le tout dans les 6 empreintes du moule grand rond.

Dans un saladier battre les œufs en omelette. Saler, poivrer et ajouter du persil. Mélanger le tout. Répartir dans vos empreintes.

Enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une nouvelle soupe, plus précisément un mouliné que j'ai confectionné avec l'aide de mon assistant culinaire I-Cook'in. Il comportera des légumes de saison tels que des carottes, des pommes de terre et des poireaux. Si vous préférez les veloutés vous pouvez rajouter de la crème ou du fromage frais (à comptabiliser) et mixer davantage.

Pour 4 personnes / 3 points par personne

• 400 gr de carottes
• 400 gr de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 blancs de poireaux
• 1 carré de légumes poireau céleri
• 1 l d'eau
• 1 cc d'huile 
• sel, poivre
• 1 bouquet garni

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés. Laver et émincer les blancs de poireaux. Peler l'oignon et l'ail et couper les en gros morceaux.

Mettre l'oignon et l'ail dans la cuve et mixer 10 s Vit 6.Verser l'huile puis programmer 3 min, 90°, vit 1 ou rissoler. Ajouter les légumes, le bouquet garni, le carré de légumes, saler, poivrer et verser l'eau puis programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer 10 s, Vit 4.

Servir et déguster bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle soupe pour aujourd'hui avec un délicieux bouillon que j'ai fait cuire au Cookeo et dans lequel j'ai ajouté des vermicelles que j'ai fait cuire à part.
De quoi se réchauffer tout en mangeant léger, parfait pour le soir. Pour un plat complet vous pouvez ajouter une protéine à votre repas.

Pour  4 personnes /  4 points par personne

• 3 courgettes
• 3 blancs de poireaux
• 8 carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• 120 gr de vermicelles crus

Laver les courgettes, éplucher et  carottes  et couper le tout en rondelles. Laver les blancs de poireaux et émincer les.

Mettre tous les légumes dans la cuve du Cookeo, saler, poivrer, émietter le bouillon cube puis couvrir d'eau et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire les vermicelles.

En fin de cuisson du bouillon ajouter les vermicelles cuits et égouttés dans la cuve, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Je fais remonter aujourd'hui une des premières recettes du blog car il ne faut pas oublier ces recettes qui même si elles sont anciennes sont toujours aussi bonnes. J'aime les refaire pour savoir si elles méritent toujours d'être sur le blog et celle ci y trouve parfaitement sa place. J'ai néanmoins rectifier un petit peu la recette.

Je ne suis jamais déçue avec ce croque-monsieur c’est très bon, je l’ai accompagné d’une salade verte pour un repas du soir équilibré.

Je me suis servie de mon moule tablette de chez Demarle pour la cuisson.

J'ai calculé la recette pour 16 portions afin d'obtenir le nombre de points pour un carré.

Pour 16 carrés / 3 points le carré

• 8 tranches de pain de mie sans croûte (petites tranches)
• 4 tranches de fromage à croque-monsieur
• 2 tranches de jambon blanc (Fleury Michon Jambon le torchon -25% de sel)
• 50 gr de gruyère râpé
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 2 œufs
• sel, poivre
• ail en poudre

Préchauffer votre four à 190°.

Mettre 4 tranches de pain de mie dans le fond de votre moule. Recouvrir le pain de mie avec les 2 tranches de jambon, puis avec les 4 tranches de fromage.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, le sel, le poivre et l’ail, bien mélanger.

Verser la moitié de cette préparation dans votre moule, et mettre les 4 tranches de  pain de mie restantes par-dessus.

Etaler le gruyère râpé sur votre croque géant et verser le reste de la préparation. Tasser légèrement afin d'imbiber le pain de mie.

Mettre au four pour 25 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette de quiche sans pâte, et des petites quiches individuelles que j'ai fait cuire dans le moule grand rond de chez Guy Demarle. J'ai juste remplacé la bûche de fromage de chèvre par du fromage de chèvre frais

Pour le diner c'est juste parfait accompagné d'une salade verte.

Pour 6 quiches / 5 points par quiche

• 4 oeufs
• 12 bâtons de surimi
• 50 gr de fromage de chèvre frais type chavroux
• 410g de lait concentré non sucré
• ciboulette
• sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les œufs avec le lait. Saler et poivrer et ajouter de la ciboulette.

Couper le surimi en dés et les ajouter à la préparation.

Verser  la préparation dans les empreintes puis répartir le fromage de chèvre émietté.

Mettre au four pour 30 min.

Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Annyvonne du blog les délices de thithoad chez qui j'ai trouvé cette recette.

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette de croque monsieur, plus précisément de croque madame c'est à dire avec un œuf posé dessus.
Bon les photos ne sont vraiment pas terribles, elles seront changées lorsque la recette serait refaite.
Les croques sont très bon, j'ai néanmoins rencontré un petit problème au moment de mettre l'oeuf dans le trou, le blanc a coulé sur ma plaque de cuisson. La prochaine fois je ne le mettrai pas intégralement afin d'éviter ce petit désagrément.

Pour 4 croques / 6 points par croque

•     8 tranches de pains de mie sans croûte
•     4 tranches de saumon fumée
•     4 tranches de fromages fondu pour croque monsieur
•     4 œufs
•     1 cc d'huile d’olive
•     sel, poivre
•     ciboulette

Préchauffer votre four à 200°.

Faire un trou à l'aide d'un emporte-pièce sur 4 des tranches de pain de mie.

Couvrir avec les tranches trouées. 
A l'aide d'un pinceau de cuisine, les badigeonner d'huile d'olive.

Poser les 4 tranches de fromage sur les 4 tranches de pain de mie restantes puis poser une tranche de saumon sur le fromage. Couvrir avec les tranches trouées.

Poser les croques sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.

Casser les œufs dans les trous. Saler,poivrer et parsemer de ciboulette.

Cuire 20 minutes.

Servir accompagné d'une salade verte.

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Une nouvelle recette de tomates farcies et cette fois ci elles seront façon œuf cocotte. Vous connaissez ces œufs que l'on fait cuire dans des petits ramequins, et bien cette fois ci le ramequin est remplacé par la tomate .

Ce fut une belle découverte, ces tomates sont délicieuses. Parfaites en guise de diner, voici un repas light en points

Pour 2 personnes / 6 points par pers

• 4 grosses tomates 
• 4 tranches de bacon
• 60 gr de gruyère râpé
• 4 œufs
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °.

Laver les tomates. Couper le haut, retirer l'intérieur, saler le fond, les retourner sur une grille, j'utilise le panier de mon cookeo, et laisser dégorger.

Couper les  tranches de bacon en lanière et les disposer au fond de chaque tomate. Déposer les tomates dans un plat allant au four, poser les chapeaux sur chaque tomate et  enfourner pour  15 minutes.

Sortir le plat du four. Retirer les chapeaux des tomates,  ajouter 15 gr de  fromage râpé au fond de chaque tomate précuite. Creuser un trou dans le fromage et casser un œuf à l’intérieur,  Saler, poivrer.

Refermer avec les chapeaux puis enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes.
Servir aussitôt. 

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois d'août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et j'ai trouvé cette recette sur le blog dans ma p'tite cuisine rose à qui je souhaite un joyeux anniversaire.

La recette du jour sera un mixte de deux recettes : une omelette et une pizza.

Quand j'ai vu cette recette sur la page Facebook de Sara j'ai eu immédiatement envie de la tester et comme le défi de ce mois ci du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" est la pizza c'était le moment où jamais.

J'ai surtout gardé l'idée de l'omelette en fond de pizza car au niveau de la garniture j'ai fait à ma manière.

J'ai été conquise c'est vraiment super bon, une belle découverte

Pour 3 personnes / 5 points par personne

• 6 œufs
• 10 tranches de bacon
• 1 boule de mozzarella allégée
• 30 gr gruyère râpé
• 3 cs de sauce tomate au basilic (Lidl)
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 2 cs de maïzena
• 1 cc d’herbes de Provence
• 1 petite boite de champignons émincés
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier mélanger les œufs avec la farine et la crème.
Ajouter le gruyère râpé, le sel et poivre et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone et enfourner pour  10 min.

Retirer  le moule du four sans éteindre le four.

Etaler la sauce tomate sur l'omelette. Poser dessus le bacon, et les champignons. Finir par la mozzarella coupée en tranche.

Saupoudrer d'herbes de Provence puis remettre au four pour 20 minutes

Servir, comme ici avec une salade de tomates.

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La recette du jour sera une nouvelle quiche sans pâte. Une idée de repas idéal pour le soir car léger en points, accompagné d'une salade (comme ici salade de concombre) vous aurez un repas léger et très facile à réaliser.

Pour la cuisson je me suis servie (comme très souvent) du moule tablette de chez Guy Demarle.

Pour 4 personnes  / 6 points par personne

• 200 gr d’épinards hachés nature  surgelés
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 1 échalote
• 4 œufs
• 100 gr de farine
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 cs  de parmesan râpé
• sel, poivre

Faire décongeler les épinards puis les étaler sur une feuille de papier absorbant.

Eplucher et hacher l’échalote. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote, ajouter les épinards puis laisser cuire 4- 5 minutes tout en remuant. Saler, poivrer.

Battre les œufs avec le lait dans un saladier, puis ajouter la farine, le parmesan, le sel et le poivre,  mélanger.

Ajouter dans le saladier le contenu de la poêle, puis ajouter le jambon et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Poser le moule sur une plaque de cuisson. Verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 25 minutes.

Démouler puis déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur