750 grammes
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2019-07-28T17:42:32+02:00

Chakchouka aux courgettes

Publié par Sonia
Chakchouka aux courgettes

 

Kesako allez vous me dire ?????

Ce plat préparé au Maghreb est en quelque sorte une ratatouille à laquelle on rajoute des œufs en fin de cuisson.

 

Je l’avais préparé pour un soir et c’était juste parfait, et  nous avons adoré ce plat.

 

Je remercie donc Catalina  chez qui je suis allée piochée cette recette pour le défi courgettes du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"

Cette dernière avait emprunté cette recette à Zika pour le même défi.

Tout comme Catalina j'ai rajouté un poivron dans mon plat.

 

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

 

  • 2 courgettes soit 400 gr
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de paprika
  • 2 cs d’huile d’olive
  • persil

 

 

Éplucher les courgettes et les couper en dés.

Couper les tomates et le poivron en dés.

 

Hacher l’échalote et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.

 

Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.

Saler légèrement.

 

Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.

A mi-cuisson j’ai rajouté un peu d'eau, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.

 

Une fois les légumes cuits rajouter le persil.

 

Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saler les œufs si vous le souhaitez.

 

Servir immédiatement.

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes

2019-07-22T17:53:01+02:00

Salade de lentilles au saumon fumé

Publié par Sonia
Salade de lentilles au saumon fumé

 

Une nouvelle salade pour aujourd’hui.

Cette année je ne vous en ai pas proposées beaucoup car j’ai déjà beaucoup de recettes sur le blog que j’aime énormément et que je refais donc chaque année. Vous les trouverez ici.

 

J’ai néanmoins fait plusieurs tests et voici le premier d’entre eux.

 

Pour 3 pers /  2 spl ou 9 pp par pers

 

 

 

  • 200 gr de lentilles vertes
  • 150 gr de saumon fumé
  • 500 gr d’eau
  • 1 bouillon cube bio bouquet garni
  • ½ oignon
  • Sel
  • Ciboulette
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique blanc

 

 

 

Pour la cuisson des lentilles je me suis servie de mon cookeo.

 

Mettre les lentilles, l’eau, le bouquet garni, l’oignon émincé et le sel dans la cuve et lancer une cuisson rapide pour 24 minutes.

 

Une fois les lentilles cuites les égoutter, les passer sous l’eau froide et verser le tout dans un saladier.

 

Rajouter ensuite le saumon coupé en fines lanières et mélanger.

 

Rajouter ensuite la crème, l’huile d’olive et le vinaigre, puis la ciboulette et mélanger le tout.

 

Réserver au frais jusqu’au repas.

 

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Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de lentilles au saumon fumé

2019-07-15T18:20:18+02:00

Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

Publié par Sonia
Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

 

La recette du jour sera une marinade simple et rapide à faire (sans tenir compte du temps de marinade) avec laquelle vous obtiendrez de belles et tendres  brochettes de poulet à condition de ne pas les faire cuire trop longtemps.

A servir avec de belles salades composées, comme ici un taboulé (recette à venir).

 

 

Pour 6 brochettes /  2 spl ou 5 pp par brochette

 

 

  • 800 gr de blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 3 cs d’huile d’olive
  • Curry
  • Paprika
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

 

 

Couper le poulet en cubes de tailles identiques, c’est important afin que la cuisson soit homogène.

Les mettre dans un grand récipient.

Rajouter l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, le curry et le paprika (selon vos goûts, 2 cc de chaque pour moi), sel et poivre puis verser l'huile de l'olive.

 

Bien mélanger le tout, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais toute la nuit.

 

Le lendemain sortir le saladier et enfiler vos cubes de volaille sur des piques à brochettes.

 

Faire cuire 15 minutes au barbecue et garder au chaud sous une feuille de papier aluminium jusqu’à la dégustation.

 

 

 

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Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ
Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ
Brochettes de poulet, marinade curry / paprika cuisson BBQ

2019-07-08T18:07:31+02:00

Pilons de poulet crème / champignons

Publié par Sonia
Pilons de poulet crème / champignons

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de pilons de poulet, très facile à faire et très goûteuse. L’alliance crème / champignons est toujours une grande réussite, on est sûrs de ne pas se tromper avec cette association.

J’ai servi ce plat avec des pâtes aux brocolis, recette ici.

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers pour 100 gr de viande

 

  • 8 pilons de poulet
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 2 cc de moutarde
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

Nettoyer et émincer les champignons, réserver.

 

Poser une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire dorer la viande.

Saler, poivrer, rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux.

 

Rajouter ensuite les champignons, le persil et poursuivre la cuisson 2 minutes à découvert.

 

Dans un bol mélanger la crème et la moutarde et verser le tout dans la sauteuse et faire chauffer 1 à 2 minutes.

 

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Pilons de poulet crème / champignons
Pilons de poulet crème / champignons
Pilons de poulet crème / champignons

2019-07-06T18:00:39+02:00

Taboulé de chou-fleur

Publié par Sonia
Taboulé de chou-fleur

 

Pour le défi anniversaire du mois de juin (je sais je suis en retard) du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs, j’avais choisi cette recette sur le blog de Sandra, "la malle à recettes".

Cela faisait un moment que je voyais tourner ce taboulé sur la blogosphère et ça été pour moi l’occasion de le tester.

 

Depuis je l’ai réalisé 2 fois tellement j’ai aimé cette salade.

Le goût du chou-fleur passe vraiment inaperçu et ce fut une excellente découverte.

Merci pour cette délicieuse recette Sandra et joyeux anniversaire.

 

 

Pour 3 pers /  1 spl ou 1 pp par pers

 

  • 350  gr de fleurettes de chou-fleur
  • 1/2 concombre
  • 3 tomates
  • 1 échalote
  • jus de citron
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • menthe

 

Mixer le chou-fleur jusqu’à obtention d’une semoule fine.

 

Vider dans un saladier.

 

Rajouter les tomates et le concombre coupés en très petits dés, puis l’échalote émincée.

 

Saler, poivrer puis verser l’huile d’olive et du jus de citron.

 

Pour finir ajouter la menthe ciselée puis mélanger le tout.

 

Filmer et mettre au frais au minimum 1 heure.

 

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Taboulé de chou-fleur
Taboulé de chou-fleur
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