750 grammes
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Articles avec #courgettes catégorie

2020-09-15T17:28:38+02:00

Gratin de courgettes au chèvre frais

Publié par Sonia
Gratin de courgettes au chèvre frais

 

Et encore des courgettes….. cette fois ci elles seront cuisinées en gratin et pour le côté pratique et esthétique j’ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle

 

Pour 4/6 personnes

 

  • 550 gr de courgettes
  • 250 gr de râpé de jambon
  • 100 gr de chèvre frais
  • 70 gr de farine
  • 125 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

Couper les courgettes en dés, les mettre dans un récipient avec le râpé de jambon et mélanger rapidement.

Verser le tout dans le moule tablette.

Préchauffer votre four à 190°.

 

Dans le même saladier battre les œufs avec le lait.

Rajouter la farine, le sel et le poivre et le persil.

Mélanger le tout et verser sur les courgettes.

 

Couper le fromage en dés et le disposer sur le dessus de votre préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Couvrir à mi-cuisson si besoin.

 

Sortir du four et laisser refroidir 2/3 minutes avant de démouler et de servir.

 

 

 

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Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais

2020-09-13T17:18:18+02:00

Tarte aux courgettes et aux deux fromages

Publié par Sonia
Tarte aux courgettes et aux deux fromages

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les tartes ou les tourtes salées.

 

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Jacqueline qui participait également à ce défi.

La recette initiale comporte 3 fromages, Jacqueline y met en plus des 2 proposés ci-dessous du gorgonzola.

Je n’en avais pas, je me suis donc contentée de gruyère et de mozzarella et c’était déjà délicieux.

Je testerai à l’occasion la recette originale.

Si vous avez encore des courgettes à écouler et avant que la saison ne se termine n’hésitez pas à tester cette tarte salée.

 

Pour 6/8 personnes

 

 

  • 1 pâte brisée (maison pour moi)
  • courgettes de taille moyenne
  • 125 gr de mozzarella
  • 200 g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide à 15% de mg
  •  Poivre
  • 1 cc d’huile d’olive

 

 

Etaler la pâte et la disposer dans votre moule à tarte.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Laver et éplucher  les courgettes,  couper les en  dés.

Faire chauffer l’huile d’olive et faire  revenir les courgettes pendant environ 10 mn. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

 

 

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème.

Couper la mozzarella en dés et la rajouter dans le saladier avec le gruyère râpé, poivrer

 

Verser cette préparation sur les courgettes et enfournez pour 25 à 30 mn.

 

Service avec une salade verte, une salade de tomate, une tranche de jambon…..

 

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Tarte aux courgettes et aux deux fromages
Tarte aux courgettes et aux deux fromages
Tarte aux courgettes et aux deux fromages
Tarte aux courgettes et aux deux fromages

2019-10-23T18:12:15+02:00

Velouté de courgettes (I-cook'in)

Publié par Sonia
Velouté de courgettes (I-cook'in)

 

Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.

 

 

 

Pour 4 pers / 3 spl ou  3 pp par pers

 

 

  • 500 gr de courgettes
  • 1/2 oignon émincé
  • 50 gr de beurre à 41 % de mg
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 400 ml d'eau

 

 

Couper les courgettes en dés.

 

Mettre le beurre  dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.

 

Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.

 

Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.

 

Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.

 

 

A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.

 

Y'a plus qu'à servir.

 

 

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Velouté de courgettes (I-cook'in)
Velouté de courgettes (I-cook'in)
Velouté de courgettes (I-cook'in)

2019-09-12T17:29:02+02:00

Courgettes à l'ail

Publié par Sonia
Courgettes à l'ail

 

Rien de bien compliqué pour aujourd’hui, un accompagnement à base de courgettes, vraiment très apprécié ici et qui revient souvent durant la saison. J'ai cuisiné pour ma part des courgettes jaunes et des courgettes vertes de mon potager.

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 2 pp par pers

 

 

  • 6 belles courgettes
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • Sel, poivre

 

 

Laver les courgettes et les couper en dés.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir les courgettes.

 

Une fois les courgettes dorées, baisser le feu, saler, poivrer, rajouter l’ail pressée et faire cuire 20 minutes.

 

Rajouter de l’eau si nécessaire.

 

Une fois les courgettes cuites, servir.

 

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Courgettes à l'ail
Courgettes à l'ail

2019-07-28T17:42:32+02:00

Chakchouka aux courgettes

Publié par Sonia
Chakchouka aux courgettes

 

Kesako allez vous me dire ?????

Ce plat préparé au Maghreb est en quelque sorte une ratatouille à laquelle on rajoute des œufs en fin de cuisson.

 

Je l’avais préparé pour un soir et c’était juste parfait, et  nous avons adoré ce plat.

 

Je remercie donc Catalina  chez qui je suis allée piochée cette recette pour le défi courgettes du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"

Cette dernière avait emprunté cette recette à Zika pour le même défi.

Tout comme Catalina j'ai rajouté un poivron dans mon plat.

 

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

 

  • 2 courgettes soit 400 gr
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de paprika
  • 2 cs d’huile d’olive
  • persil

 

 

Éplucher les courgettes et les couper en dés.

Couper les tomates et le poivron en dés.

 

Hacher l’échalote et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.

 

Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.

Saler légèrement.

 

Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.

A mi-cuisson j’ai rajouté un peu d'eau, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.

 

Une fois les légumes cuits rajouter le persil.

 

Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saler les œufs si vous le souhaitez.

 

Servir immédiatement.

 

 

 

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Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes

2018-08-09T14:38:23+02:00

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

Publié par Sonia
Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

 

Si vous avez comme moi beaucoup de courgettes et de tomates dans votre potager je vous propose aujourd’hui une recette pour les écouler. Je vous ai déjà posté récemment un gratin de courgettes à la mozzarella, celui-ci comporte des tomates en plus et se cuisine différemment. Il faut innover….

 

Pour 4 pers /  6 spl ou  5 pp par pers

 

  • 2 belles courgettes jaunes 
  • 3 tomates
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 125 gr de mozzarella
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 10 gr d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Curcuma

 

Laver les courgettes, les couper en 2  dans le sens de la longueur et  les couper en rondelles. Couper  les tomates en rondelles.

 

Beurrer un plat à gratin et frotter le avec l’ail.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et rajouter du curcuma

Préchauffer votre four à 210°.

Faire une couche de courgettes, une couche de tomates et verser le mélange œuf / crème.

Faire ensuite une 2 ème couche de courgette et de tomates, saler, poivrer et répartir l’huile d’olive.

Pour finir couper la mozzarella en 2 puis en tranches et les répartir sur votre plat.

 

Enfourner pour 30 minutes.

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Je propose cette recette à Claudine pour son défi cuisinons de saison du mois d'août

 

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella
Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

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