750 grammes
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Articles avec #gratins catégorie

2020-09-15T17:28:38+02:00

Gratin de courgettes au chèvre frais

Publié par Sonia
Gratin de courgettes au chèvre frais

 

Et encore des courgettes….. cette fois ci elles seront cuisinées en gratin et pour le côté pratique et esthétique j’ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle

 

Pour 4/6 personnes

 

  • 550 gr de courgettes
  • 250 gr de râpé de jambon
  • 100 gr de chèvre frais
  • 70 gr de farine
  • 125 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

Couper les courgettes en dés, les mettre dans un récipient avec le râpé de jambon et mélanger rapidement.

Verser le tout dans le moule tablette.

Préchauffer votre four à 190°.

 

Dans le même saladier battre les œufs avec le lait.

Rajouter la farine, le sel et le poivre et le persil.

Mélanger le tout et verser sur les courgettes.

 

Couper le fromage en dés et le disposer sur le dessus de votre préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Couvrir à mi-cuisson si besoin.

 

Sortir du four et laisser refroidir 2/3 minutes avant de démouler et de servir.

 

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais

2020-03-11T18:56:22+01:00

Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan

Publié par Sonia
Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème la pomme de terre.

 

 J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine, qui de son côté l'avait déniché dans un le livre Maraboutchef « spécial pommes de terre »

 

Ce gratin qui me fait penser au gratin dauphinois, sans le fromage bien sûr, car le gratin dauphinois n’en contient pas, m’a beaucoup plu.

 

Attention au temps de cuisson qui est un peu long, faut prévoir de le faire cuire à temps afin de ne pas trop décaler l’heure de votre repas

 

 

Ce plat est censé être pour 6, pour ma part je compterais plutôt 5 belles parts,

 

La recette originale comporte 40 gr de parmesan, mon sachet en contenant 60 je l’ai mis en intégralité pour ne pas le gâcher.

 

 

Pour 5 pers

 

 

  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 60 gr de parmesan
  • sel, poivre
  • thym

 

 

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles.

 

Mettre la crème dans un petit saladier.

Rajouter l’ail pressé, les cubes de bouillon émiettés, le sel, le poivre et le thym.

Mélanger.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Faire une couche de pommes de terre dans le fond d'un plat  à gratin en les chevauchant légèrement.

Napper les pommes de terre de crème.

 

Recommencer ces 2 étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.

 

J’ai pu faire 3 couches, le nombre de couches dépendra évidement de la taille de votre plat à gratin.

 

Tasser les pommes de terre à l'aide d'une cuillère en bois.

 

Saupoudrer de parmesan.

 

Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner pour 45 min à 1 heure.

 

Une fois les pommes de terre cuits retirer le papier aluminium et prolonger la cuisson 15 minutes.

 

 

Laisser reposer 10 minutes puis servir immédiatement.

 

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Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan
Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan
Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan
Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan
Gratin de pommes de terre au thym et au parmesan

2019-10-20T17:10:19+02:00

Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié par Sonia
Gratin de pâtes au chou-fleur

 

 

Les gratins c’est un plat que je fais régulièrement dès que le froid et l’humidité arrivent, tout comme les soupes. En fait j’aime beaucoup réaliser ce plat car il est très facile de varier ce qu’on y met en fonction des goûts de chacun.

Celui-ci sera aux pâtes et aux légumes.  

 

 

Pour 5 pers / 9 spl ou 9 pp par pers

 

 

 

  • 750 gr de chou-fleur surgelés
  • 300 gr de pâtes crues
  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 40 gr de maïzena
  • 1 cube bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 40 gr de gruyère râpé

 

 

Pour la cuisson du chou-fleur j’ai utilisé le Cookeo, dans lequel j’ai mis 200 ml d’eau, j’ai placé le chou-fleur non décongelé dans le panier vapeur et j’ai lancé une cuisson en mode ingrédients "chou-fleur" pour 4 minutes.

 

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.

 

Transvaser le chou-fleur et les pâtes dans un plat à gratin et mélanger brièvement.

 

Faire chauffer le lait avec le bouillon cube.

Délayer la maïzena dans un peu de lait chaud puis verser le tout dans la casserole. Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer et rajouter du persil.

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Verser cette béchamel allégée dans le plat et parsemer de gruyère.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

 

 

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur

2019-10-07T18:06:35+02:00

Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon

Publié par Sonia
Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon

 

Avec ces températures un peu frisquettes l’envie d’un bon gratin bien chaud se fait ressentir.

Il s’agit d’un plat que j’affectionne particulièrement. Déclinable à l’infini, ce plat saura être savoureux, gourmand et complet en fonction des ingrédients choisis.

 

 

 

Pour 5 pers /  6 spl ou 12 pp par pers

 

  • 500 gr de pommes de terre
  • 500 gr de brocolis surgelés
  • 100 gr de saumon fumé
  • 500 gr de saumon frais
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 30 gr de parmesan
  • 2 œufs
  • sel, poivre
  • aneth

 

 

 

Pour la cuisson du brocoli et des pommes de terre j’ai utilisé le Cookeo.

 

Mettre le brocoli surgelé dans le panier vapeur et faire cuire 3 minutes en cuisson rapide.

 

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

 

Une fois le brocoli cuit le mettre dans un plat à gratin.

 

Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

Rajouter ensuite les pommes de terre cuites dans le plat avec le brocoli.

 

Couper le saumon fumé en fines lamelles et le saumon frais en gros cubes.

Le rajouter dans le plat.

Mélanger brièvement et délicatement.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Dans un bol battre les œufs avec la crème, l’aneth, le sel et le poivre.

 

Verser dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon
Gratin de brocolis et pommes de terre au saumon
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