Saumon, pommes de terre, haricots verts sauce hollandaise (I-Cook'in)
Une recette I-Cook'in et une cuisson à étage pour aujourd'hui. Trop fan de ce mode de cuisson.
Pour les personnes qui suivent le programme weight watchers, j'ai calculé le nombre de points pour la totalité de la sauce, à vous de voir ce que vous prendrez en quantité pour déterminer le nombre de points de votre assiette.
Personnellement j'en prends très peu et je ne la compte pas.
Pour 4 pers / 3 spl ou 9 pp pour 120 gr de saumon
27 spl ou 27 pp pour la totalité de la sauce.
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- 4 pavés de saumon
- 500 gr de pommes de terre
- 350 gr de haricots verts frais
- 1 cube bouillon de légumes
- 800ml d'eau
Pour la sauce
- 4 jaunes d’œuf
- 140 gr de beurre à 41 % de mg
- 20 ml de jus de citron
- 30 ml d'eau
- sel, poivre
Éplucher les pommes de terre , les couper en petits cubes et les mettre dans le panier inox.
Mettre les haricots verts dans le cuit vapeur, et disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur.
Mettre l'eau dans le bol et le bouillon cube et programmer 20 min, 120°, vit 2.
A la fin de la cuisson, réserver le tout au chaud le temps de faire la sauce et vider le bol.
Fixer le fouet sur les couteaux.
Verser le citron et l'eau dans le bol.
Rajouter les jaunes d’œuf, le sel et le poivre et programmer 1m30, 70°, vit 4.
Insérer le beurre et programmer 1m, 60°,vit 4.
Mixer 2 min Vit 6.
Servir le saumon accompagné de haricots et de pommes de terre et éventuellement nappé de sauce.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
