Cookies de Jean-François PIEGE
Me voici de retour après une petite semaine d’absence.
Et pour cette rentrée culinaire j’ai choisi de délicieux cookies que je propose pour ma participation au thème "les goûter des écoliers" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".
Cette recette de Jean-François Piège le grand chef cuisinier qui participe à top chef est issue de blog de Céline, les expériences culinaires de Céline.
Une recette très facile et de bons cookies à dévorer pour le goûter.
Seul bémol à mon sens, j’ai trouvé qu’ils s’étalaient un petit peu trop à la cuisson et au final nous avons de grands cookies plats et fins, croustillants et moelleux à l’intérieur.
Pour 14 cookies
- 170 gr de farine
- 2 gr de bicarbonate de soude
- 2 gr de levure chimique
- 100 gr de beurre moi
- 100 gr de sucre roux
- 80 gr de sucre en poudre
- 1 œuf
- 100 gr de pépite de chocolat
- 1cc d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Je me suis servie du Kitchen’aid pour la réalisation de la pâte.
Mettre le beurre, le sucre en poudre, le sucre roux, le bicarbonate et le sel dans le bol et mélanger le tout au fouet.
Ajouter ensuite l’œuf, la farine, la levure et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Incorporer pour finir les pépites de chocolat. Entreposer la pâte au réfrigérateur 10 minutes.
Préchauffer votre four à 200°.
Former ensuite des boules de pâte (pas trop grosses) les aplatir avec la main ou le dos d’une cuillère à soupe et disposer les sur une silpat ou une feuille de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.
Enfourner pour 8 min.
Comme le précise Céline vous aurez l’impression qu’ils ne sont pas assez cuits mais ils durciront lorsqu’ils seront entièrement refroidis.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
