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2019-01-26T19:58:49+01:00

Velouté poireaux / endives

Publié par Sonia
Velouté poireaux / endives

 

Il est temps pour moi de vous montrer la recette que j’ai  choisie pour le  premier thème du groupe "tests de recettes entre blogueurs". Ce thème c’est les soupes, veloutés, bouillons…. Un thème bien de saison n’est-ce-pas ?

 

J’ai opté pour ce velouté trouvé sur le blog de Valérie, la popotte du clocher.

 

J’ai déjà beaucoup de recettes de soupes sur le blog alors j’ai voulu quelque chose que je n’avais pas encore posté ni même mangé et j’ai été tenté par cette recette.

J’avoue qu’au départ j’étais un peu sceptique, et je me suis bien trompée car cette soupe est une belle surprise.

J’ai juste retiré la crème à la recette, avec le lait déjà inclus je me suis dit que ce n’était pas nécessaire et elle n’a pas vraiment manqué.

Merci pour ce délicieux velouté que nous avons vraiment apprécié

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 6 pp par pers

 

  • 500 gr d'endives
  • 2 blancs de poireaux
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 l de lait ½ écrémé
  • 15 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 cc de sucre semoule
  • sel, poivre
  • ciboulette 

Laver les endives, couper les en 2 et retirer le cœur, couper les en tronçons.

Laver et émincer le poireau.

Éplucher les  pommes de terre et couper les en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans un faitout.

Rajouter les endives et les poireaux et saupoudrer le tout de sucre. Mélanger ​​​​​et faire revenir  5 min sur feu doux.

Pendant ce temps mettre le lait dans une casserole et porter le à ébullition.

Lorsque le lait est bouillant verser le dans le faitout.

Ajouter les morceaux de  pommes de terre, saler poivrer et laisse cuire 25 minutes sur feu doux, à couvert.

Au bout de ce temps, mixer la soupe et répartir dans des assiettes creuses.

Parsemer de ciboulette ciselée. Et déguster de suite.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté poireaux / endives
Velouté poireaux / endives
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commentaires

La gourmandise de Violette 05/02/2019 15:12

Hummm ça donne envie, je garde la recette sous le coude,
merci du partage et bonne journée

cuisinez avec flo 04/02/2019 21:56

Ho, super, je ne pense pas non plus à faire un velouté poireaux-endives, ça doit être très bon. En tout cas les photos donnent envies.

Geek balsamique 29/01/2019 18:43

Je ne pense jamais à mettre des endives dans mes veloutés, mais j'y penserais :-)

delphine 28/01/2019 17:58

Hum un velouté qui me plait il doit être délicieux. Tu as fait un très bon choix
Bises et belle soirée

lolo 28/01/2019 10:17

je n'aurai pas pensé marier les poireaux et les endives dans un velouté mais pourquoi pas ! bonne journée bises

Sonia 28/01/2019 12:39

Comme toi et au final ça s'est avéré être une belle découverte.

So-CuiZine 28/01/2019 08:09

La voici la recette parfaite pour me faire manger des endives..

Sonia 28/01/2019 08:43

Oh tu m'en diras des nouvelles. C'est franchement très bon

vanni 27/01/2019 14:37

Deux saveurs que j'aime bien, chouette de les associer dans un velouté !
Bon après-midi

La cuisine de poupoule 27/01/2019 08:09

Un beau velouté
Bonne journée bisous

Cécile 26/01/2019 22:18

Un velouté qui me plaît bien. Belle soirée. Gros bisous

Emmanuelle 26/01/2019 21:57

Sympa ce velouté, bonne soirée, bisous

Colinette 26/01/2019 20:05

On va en avoir des bonnes recettes de soupes cet hiver!!

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