Croque-monsieur truite fromage de chèvre

La recette du jour sera un croque-monsieur et sera ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème croque-monsieur / croque madame.

Pour ce premier test je suis partie chez Emmanuelle du blog aux délices de Manue et j’ai trouvé ce délicieux croque composé de truite fumée et de fromage de chèvre frais type chavroux.

J’ai voulu l’alléger davantage et j’ai donc un peu modifié la façon de faire sur la deuxième partie de la recette.

Verdict : un croque-monsieur très rapide à réaliser, pour les soirs de semaine, à servir avec une salade verte pour l’équilibre de l’assiette, qui vous régalera.

Pour 4 croque-monsieur / 4 Persopoints par croque

• 8 tranches de pain de mie
• 150 gr de truite fumée
• 4 portions de chavroux
• 1 oeuf
• 50 ml de lait demi-écrémé
• ciboulette
• poivre

Étaler une portion de chavroux sur 2 tranches de pain de mie. Répéter l’opération pour le pain et le fromage de chèvre restant.

Répartir la truite fumée sur 4 des tranches de pain, parsemer de ciboulette puis refermer chaque croque avec les tranches restantes, face tartinée à l’intérieur.

Battre l’œuf avec le lait et le poivre. A l’aide d’un pinceau badigeonner chaque croque du mélange œuf / lait sur les deux faces.

Faire chauffer un appareil à croque-monsieur en ayant au préalable légèrement graissé les plaques à croque-monsieur, disposer vos croques et faire cuire 2 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur