ww

Je reste dans la simplicité du début de semaine avec ce riz aux courgettes. Un accompagnement rapide à réaliser et servi avec une viande blanche grillée c’est parfait. J’ai utilisé des courgettes jaunes du jardin qu’il me restait au congélateur de cet été mais évidement des courgettes vertes conviendront également.

Pour 4 pers /  4 spl ou 4 pp par pers

• 900 gr de courgettes
• 150 gr de riz cru
• 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéens
• 250 ml d’eau
• sel, poivre

Couper les courgettes en dés.

Les mettre dans la cuve du Cookeo.

Rajouter le riz, saler, poivrer et mélanger.

Mouiller avec l’eau et ajouter le cœur de bouillon de légumes.

Mélanger et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

Servir aussitôt.

Mon avis : J’ai trouvé qu’il restait un peu trop d’eau et je pense essayer cette recette avec 200 ml d’eau à la place des 250 ml indiqués dans la recette.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Bonjour, au supermarché j ai trouvé du bacon de dinde, plus light que le bacon traditionnel car 0 spl, pour l'utiliser je vous propose une recette d' escalope de poulet , moelleuse et très savoureuse. Tester cette recette vous ne serez pas déçus.

Pour 4 pers / 2 spl ou

4 pp pour 100 gr de poulet

• 4 escalopes de poulet assez épaisse
• 4 tranches de bacon de dinde
• 40 gr de pesto
• sel, poivre

Couper les escalopes en 2 ( dans l'épaisseur ) sans aller jusqu'au bout de manière à faire une sorte de portefeuille .

Dans chaque escalope mettre une tranche de bacon et 10 gr de pesto.

Fermer les escalopes à l'aide de cures dents.

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson faire revenir les escalopes, une fois la première face dorée les retourner en retirant les cures dents. Saler, poivrer.

Rajouter un fond d'eau, couvrir et faire cuire le poulet. Servir immédiatement .

J'ai servi ces escalopes avec du riz et de l'aubergine grillée.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd'hui une recette best of de chez WW , recette tirée du magazine Weight Watchers du mois de juin 2013.

Pour 4 pers / 6 spl ou 7 pp par pers

• 4 courgettes

• 3 cc d huile d olive

• 90 g de riz cru

• 50ml de vin blanc

• 1/2 oignon émincé

• 400g de bœuf haché à 5 %

• 1 cc d ail en poudre

• 1 cc d herbes de Provence

• 1 petite boîte de tomates concassées (400g )

• 350 ml d'eau

• 1 cube bouillon volaille

• 30 g de gruyère râpé

• 2 cs parmesan

Dans une sauteuse mettre 1 cc d'huile, mettre le riz et le vin blanc  et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, réserver.

Dans la même sauteuse (après avoir enlevé le riz) mettre 1 cc d' huile, faire revenir l'oignon, la viande hachée émiettée pendant 2 minutes, saler, poivrer, rajouter l'ail et les herbes de Provence. Rajouter les tomates concassées, bien mélanger et laisser mijoter 2 minutes.

Préchauffer le four à 180° (therm 6).

Peler et couper les courgettes en fines rondelles.

Faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec  le bouillon cube.

Dans un plat allant au four étaler la dernière cc d'huile au pinceau, étaler la moitié des courgettes, mettre le riz et ajouter une couche de sauce tomate à la viande. Rajouter le reste des courgettes, puis le reste de la sauce. Verser le bouillon. Parsemer de gruyère et de parmesan.

Mettre  au four pendant 45 minutes.

A la fin de la cuisson vérifier que le riz et les courgettes soient bien cuits avant de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une totale improvisation pour cette nouvelle recette Cookeo qui s'est avérée être une belle surprise.

Le lait de coco et le colombo parfume idéalement ce plat.

Si le lait de coco vous dérange, je vous confie que je suis un peu comme vous et malgré cela j'ai vraiment aimé l'association de ce plat.

    Pour 4 pers /   8 spl  ou

                 7 pp par pers pour 120 gr de cabillaud

• 4 dos de cabillaud
• 1 petit oignon
• 1 cc d'huile d'olive
• 4 carottes
• 2 cc fumet de poisson
• 250 ml lait de coco
• 1 cc colombo
• Sel, poivre

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Faire dorer l’huile d’olive avec l’oignon émincé et les rondelles de carottes. Saler, poivrer.

Rajouter le lait de coco, le colombo et le fumet de poisson et mélanger le tout.

Stopper le mode dorer.

Poser le dos de cabillaud sur les carottes, le saler et le poivrer.

Lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

Servir avec du riz que vous aurez fait cuire à la casserole.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette de quiches  individuelles pour un repas du soir toute en légèreté accompagnée d'une salade verte ou de crudités.

2 spl ou 3 pp pour 2 mini quiches

Pour 10 mini quiches

• 40 gr de farine

• 200 ml de lait 1/2 écrémé

• 2 œufs

• 190 gr de thon au naturel soit environ 140gr égoutté

• 1 petite boîte de champignons (400 gr)

• 30 gr de gruyère râpé

• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Délayer la farine avec le lait, rajouter les œufs.

Ajouter le thon et les champignons, le sel et le poivre.

Puis le fromage râpé.

Verser dans des moules en silicone (le moule briochette de Demarle pour moi) et cuire 30 min.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette que j ai trouvée sur le blog la cuisine d'Angelle,

recette thermomix que j ai adaptée au I-Cook'in.

Merci à elle pour cette délicieuse recette , on s'est régalés.

La sauce messine, pour ceux et celles qui ne connaissent pas est une sauce à base de salade verte et de crème et qui se marie parfaitement avec un poisson blanc.

Pour 4 pers 

7 spl  pour 100 gr de riz et 50 gr de sauce

7 pp  pour 100 gr de riz,100 gr de cabillaud, 50 gr de sauce

• 4 filets de cabillaud
• Quelques feuilles de salade verte
• 500 gr de courgettes
• Persil
• Citron
• 100 gr de crème liquide à 15%
• 100 gr de crème épaisse à 15%
• 200 gr de riz
• 1 bouillon cube légumes
• Sel, poivre

Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans le cuit vapeur. Poser la salade dessus.

Mettre le cabillaud dans le panier vapeur et le poser sur les légumes, mettre le couvercle sur le cuit vapeur.

Mettre 800 gr d'eau dans le bol ainsi que le bouillon cube.

Mettre le riz dans le panier inox, le passer sous l'eau froide et le mettre dans le bol.

Faire cuire 20 min/ 120°/ vit 2.

A la sonnerie réserver le riz, les courgettes et le poisson au chaud.

Vider le bol, y mettre la salade cuite, le persil, le sel, le poivre, la crème et le citron (quelques gouttes pour moi) appuyer sur turbo, puis faire chauffer 3 min/ 50°/ vit 2.

Répartir le poisson, le riz et les légumes dans votre assiette et napper de sauce.

C est un régal , la sauce est délicieuse.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

 Je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Aujourd’hui je vous propose une recette I-Cook’in, toujours aussi pratique de cuisiner avec mon assistant culinaire.

Cette fois ci j’ai fait cuire le riz à la casserole mais je pense qu’il serait possible de le faire cuire en même temps.

Cela sera mon prochain test.

                    Pour 4 pers / 3 spl par pers

                            6 pp pour 120 gr de saumon

• 4 pavés de saumon
• ½ oignon
• 1 poivron
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 150 ml d’eau
• 150 ml vin blanc
• 1 bouillon cube
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
• 2 cs de crème épaisse à 15% de mg

Mettre l’oignon et le poivron coupé en gros cube dans le bol et mixer 10s, Vit 6.

Racler les bords avec la spatule et rajouter le beurre et programmer 1 min, 90°, Vit 2.

Verser ensuite l’eau et le vin et émietter le bouillon cube.

Saler, poivrer et rajouter un peu d’herbes de Provence.

Placer les pavés de saumon dans le cuit vapeur, préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé  et clipser celui-ci sur le bol. Saler , poivrer le saumon.

Faire cuire 20 min ,120°,Vit 2 .

Enfin rajouter la crème et mélanger le tout 10s, Vit 5.

Servir le saumon, et le riz nappé de sauce et de poivron

Mon avis : J’ai trouvé que le poivron était un peu trop mixé, modifier éventuellement  le premier mixage.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera simple et light. Un filet de poulet grillé accompagné d'une jardinière de légumes, un grand classique à peu de calories. Les calories indiquées ne tiennent pas compte du poulet, il faudra le peser et le comptabiliser.

Pour 4 personnes / 229 kcal par personne (sans le poulet)

• 4 escalopes de poulet

• 1 cube de bouillon  de volaille 

• 1/2 oignon soit 45 g

• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g

• 300 gr de petits pois surgelés

• 7 carottes soit 540 g épluchées

• 4 pommes de terre soit 450 g épluchées

• Thym

• 2 feuilles de laurier

• Sel, poivre

Eplucher les carottes, les coupées en rondelles. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes (pas trop gros).

Verser l'huile dans une sauteuse. Émincer l'oignon et le faire revenir avec le poulet, retirer  le poulet de la sauteuse et réserver.

Mettre dans la même sauteuse les carottes et les pommes de terres,  les petites pois, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Couvrir d'eau et rajouter le bouillon cube émietté. Avec une cuillère en bois frotter le fond de votre sauteuse  pour retirer les sucs de la viande, et faire cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.

Au bout des 30 minutes, rajouter le poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Pour éviter d'avoir trop de jus , prélever les légumes à l'aide d une écumoire pour vous servir si nécessaire. 

Cette soupe fera sans doute partie de mes recettes de soupes favorites de l’hiver 2017/2018

C’est ce que j’appelle une soupe repas car elle contient des protéines.

Comme je suis le programme weight watchers j’ai limité la quantité de saumon fumé mais de votre côté vous pouvez en mettre davantage si vous ne comptez pas vos points.

Cette recette est issue du blog de Bibica, vous y trouverez une version à la casserole. Pour ma part je vous livre une version pour le I-Cook’in.

Pour 4 pers / 5 pp ou 4 spl par pers 

• ½ oignon
• 300 gr de pommes de terre
• 300 gr de brocoli frais
• 800 ml d’eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 45 gr de fromage frais
• 120 gr de saumon
• 4 cc de crème épaisse à 15% de mg
• Sel, poivre

Couper grossièrement l’oignon, le mettre dans le bol et mixer 10s, vit6.

Rajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube (pas trop gros) et les fleurettes de brocoli.

Verser l’eau et rajouter les 2 bouillons cube. Saler et poivrer modérement.

Programmer 20 min, 120°, Vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer par la touche turbo, 3 à 4 fois.

Répartir ce velouté dans quatre bols et disposer sur chacun 30 gr de saumon coupé en lanières et 1 cc de crème.

Déguster immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Ce midi c’était poisson, et un poisson qu’on aime particulièrement, le dos de cabillaud.

J’avais déjà tenté le saumon avec de la mozzarella et j’avais trouvé ça très bon. Ça l’est également avec le cabillaud   , et ce fromage fondu, miam, miam !!!!

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog « la popotte à lolo », j’ai néanmoins changé le déroulé de la recette, les ingrédients et le nombre de part.

Servi avec du riz voici un plat complet très goûteux.

              Pour 4 pers / 7 spl par pers ou

                                     6 pp pour 120 gr de cabillaud

• 4 dos de cabillaud
• 750 gr de julienne de légumes surgelés
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
•  1 cube de bouillon de légumes
• 250 gr de mozzarella
• Sel, poivre
• Persil

Mettre la julienne de légumes surgelée dans une sauteuse et la faire décongeler tout en remuant.

Rajouter ensuite le bouillon cube émietté, saler poivrer et mélanger le tout.

Lorsque les légumes sont décongelés insérer la crème hors du feu et parsemer de persil. Remuer le tout.

Verser les légumes dans un plat allant au four.

Poser les dos de cabillaud sur les légumes, saler, poivrer.

Découper la mozzarella en fines lamelles et déposer les sur votre plat.

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur