Escalope de poulet farcie au pesto et au bacon
Bonjour, au supermarché j ai trouvé du bacon de dinde, plus light que le bacon traditionnel car 0 spl, pour l'utiliser je vous propose une recette d' escalope de poulet , moelleuse et très savoureuse. Tester cette recette vous ne serez pas déçus.
Pour 4 pers / 2 spl ou
- 4 escalopes de poulet assez épaisse
- 4 tranches de bacon de dinde
- 40 gr de pesto
- sel, poivre
Couper les escalopes en 2 ( dans l'épaisseur ) sans aller jusqu'au bout de manière à faire une sorte de portefeuille .
Dans chaque escalope mettre une tranche de bacon et 10 gr de pesto.
Fermer les escalopes à l'aide de cures dents.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson faire revenir les escalopes, une fois la première face dorée les retourner en retirant les cures dents. Saler, poivrer.
Rajouter un fond d'eau, couvrir et faire cuire le poulet. Servir immédiatement .
J'ai servi ces escalopes avec du riz et de l'aubergine grillée.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:carflaga@gmail.com
je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
