Dos de cabillaud au lait de coco (Cookeo)
Une totale improvisation pour cette nouvelle recette Cookeo qui s'est avérée être une belle surprise.
Le lait de coco et le colombo parfume idéalement ce plat.
Si le lait de coco vous dérange, je vous confie que je suis un peu comme vous et malgré cela j'ai vraiment aimé l'association de ce plat.
Pour 4 pers / 8 spl ou
7 pp par pers pour 120 gr de cabillaud
- 4 dos de cabillaud
- 1 petit oignon
- 1 cc d'huile d'olive
- 4 carottes
- 2 cc fumet de poisson
- 250 ml lait de coco
- 1 cc colombo
- Sel, poivre
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Faire dorer l’huile d’olive avec l’oignon émincé et les rondelles de carottes. Saler, poivrer.
Rajouter le lait de coco, le colombo et le fumet de poisson et mélanger le tout.
Stopper le mode dorer.
Poser le dos de cabillaud sur les carottes, le saler et le poivrer.
Lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.
Servir avec du riz que vous aurez fait cuire à la casserole.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
