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Aujourd’hui je vous propose une recette I-Cook’in, toujours aussi pratique de cuisiner avec mon assistant culinaire.

Cette fois ci j’ai fait cuire le riz à la casserole mais je pense qu’il serait possible de le faire cuire en même temps.

Cela sera mon prochain test.

                    Pour 4 pers / 3 spl par pers

                            6 pp pour 120 gr de saumon

• 4 pavés de saumon
• ½ oignon
• 1 poivron
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 150 ml d’eau
• 150 ml vin blanc
• 1 bouillon cube
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
• 2 cs de crème épaisse à 15% de mg

Mettre l’oignon et le poivron coupé en gros cube dans le bol et mixer 10s, Vit 6.

Racler les bords avec la spatule et rajouter le beurre et programmer 1 min, 90°, Vit 2.

Verser ensuite l’eau et le vin et émietter le bouillon cube.

Saler, poivrer et rajouter un peu d’herbes de Provence.

Placer les pavés de saumon dans le cuit vapeur, préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé  et clipser celui-ci sur le bol. Saler , poivrer le saumon.

Faire cuire 20 min ,120°,Vit 2 .

Enfin rajouter la crème et mélanger le tout 10s, Vit 5.

Servir le saumon, et le riz nappé de sauce et de poivron

Mon avis : J’ai trouvé que le poivron était un peu trop mixé, modifier éventuellement  le premier mixage.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera simple et light. Un filet de poulet grillé accompagné d'une jardinière de légumes, un grand classique à peu de points et après le dessert d'hier j'en ai bien besoin :-)

Pour 4 Pers :

 3 spl pour 250 gr de jardinière

6 pp pour 110 gr de poulet et 250 gr de jardinière

• 4 escalopes de poulet

• 1 bouillon de volaille dégraissé

• 1/2 oignon

• 300 gr de petits pois surgelés

• 7 carottes

• 400 gr de pommes de terre

• Thym

• 2 feuilles de laurier

• Sel, poivre

Émincer l'oignon et le faire revenir avec le poulet dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson (à défaut mettre 1 cc d'huile , à comptabiliser), retirer  le poulet de la sauteuse et réserver.

Mettre dans la même sauteuse les carottes et les pommes de terres coupées en rondelles ,les petites pois, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Couvrir d'eau et rajouter le bouillon cube émietté. Avec une cuillère en bois frotter le fond de votre sauteuse ou la feuille de cuisson pour retirer les sucs de la viande, retirer la feuille de cuisson et faire cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.

Au bout des 30 minutes, rajouter le poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Pour éviter d'avoir trop de jus , prélever les légumes à l'aide d une écumoire pour vous servir si nécessaire. 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 Je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Cette soupe fera sans doute partie de mes recettes de soupes favorites de l’hiver 2017/2018

C’est ce que j’appelle une soupe repas car elle contient des protéines.

Comme je suis le programme weight watchers j’ai limité la quantité de saumon fumé mais de votre côté vous pouvez en mettre davantage si vous ne comptez pas vos points.

Cette recette est issue du blog de Bibica, vous y trouverez une version à la casserole. Pour ma part je vous livre une version pour le I-Cook’in.

Pour 4 pers / 5 pp ou 4 spl par pers 

• ½ oignon
• 300 gr de pommes de terre
• 300 gr de brocoli frais
• 800 ml d’eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 45 gr de fromage frais
• 120 gr de saumon
• 4 cc de crème épaisse à 15% de mg
• Sel, poivre

Couper grossièrement l’oignon, le mettre dans le bol et mixer 10s, vit6.

Rajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube (pas trop gros) et les fleurettes de brocoli.

Verser l’eau et rajouter les 2 bouillons cube. Saler et poivrer modérement.

Programmer 20 min, 120°, Vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer par la touche turbo, 3 à 4 fois.

Répartir ce velouté dans quatre bols et disposer sur chacun 30 gr de saumon coupé en lanières et 1 cc de crème.

Déguster immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Ce midi c’était poisson, et un poisson qu’on aime particulièrement, le dos de cabillaud.

J’avais déjà tenté le saumon avec de la mozzarella et j’avais trouvé ça très bon. Ça l’est également avec le cabillaud   , et ce fromage fondu, miam, miam !!!!

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog « la popotte à lolo », j’ai néanmoins changé le déroulé de la recette, les ingrédients et le nombre de part.

Servi avec du riz voici un plat complet très goûteux.

              Pour 4 pers / 7 spl par pers ou

                                     6 pp pour 120 gr de cabillaud

• 4 dos de cabillaud
• 750 gr de julienne de légumes surgelés
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
•  1 cube de bouillon de légumes
• 250 gr de mozzarella
• Sel, poivre
• Persil

Mettre la julienne de légumes surgelée dans une sauteuse et la faire décongeler tout en remuant.

Rajouter ensuite le bouillon cube émietté, saler poivrer et mélanger le tout.

Lorsque les légumes sont décongelés insérer la crème hors du feu et parsemer de persil. Remuer le tout.

Verser les légumes dans un plat allant au four.

Poser les dos de cabillaud sur les légumes, saler, poivrer.

Découper la mozzarella en fines lamelles et déposer les sur votre plat.

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.

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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette Cookeo. Une recette de légumes qui accompagnera parfaitement une viande blanche. J’ai opté pour des haricots verts surgelés mais cette recette est tout à fait réalisable avec des haricots frais. Je vous déconseille par contre les haricots en conserve.

Pour 4 pers / 0 spl ou 0 pp par pers

• 1 kg d’haricots verts surgelés
• 5 tomates
• ½ oignon
• Ail
• Bouquet garni
• Sel, poivre
• 1 cc d’huile d’olive
• Persil

Pour cette recette je n’ai pas utilisé un bouquet garni  mais de la poudre « bouquet garni » que j’ai trouvé au Grand frais. C’est très parfumé et c’est un bon compromis lorsque qu’on ne possède plus de bouquet garni en fagot.

En mode dorer faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les haricots verts et les tomates

Saler, poivrer.

Rajouter l’ail pressé, le persil et le bouquet garni.

Inutile de rajouter de l’eau les légumes vont en rendre suffisamment. Si le Cookeo se met en anomalie, l’ouvrir, remuer le tout et relancer la cuisson rapide.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

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Une recette I-Cook'in et une cuisson à étage pour aujourd'hui. Trop fan de ce mode de cuisson.

Pour les personnes qui suivent le programme weight watchers,  j'ai calculé le nombre de points pour la totalité de la sauce, à vous de voir ce que vous prendrez en quantité pour déterminer le nombre de points de votre assiette.

Personnellement j'en prends très peu et je ne la compte pas.

Pour 4 pers /  3 spl ou  9 pp pour 120 gr de saumon

                       27 spl  ou 27 pp pour la totalité de la sauce.

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• 4 pavés de saumon
• 500 gr de pommes de terre
• 350 gr de haricots verts frais
• 1 cube bouillon de légumes
• 800ml d'eau

   Pour la sauce

• 4 jaunes d’œuf
• 140 gr de beurre à 41 % de  mg
• 20 ml de jus de citron
• 30 ml d'eau
• sel, poivre

Éplucher les pommes de terre , les couper en petits cubes et les mettre dans le panier inox.

Mettre les haricots verts dans le cuit vapeur, et disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur.

Mettre l'eau dans le bol et le bouillon  cube et programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson, réserver le tout au chaud le temps de faire la sauce et vider le bol.

Fixer le fouet sur les couteaux.

Verser le citron et l'eau dans le bol.

Rajouter les jaunes d’œuf, le sel et le poivre et programmer 1m30, 70°, vit 4.

Insérer le beurre et programmer 1m, 60°,vit 4.

Mixer 2 min Vit 6.

Servir le saumon accompagné de haricots et de pommes de terre et éventuellement nappé de sauce.

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Aujourd’hui je vous présente un accompagnement qui n’est pas vraiment une recette tellement c’est basique. Ces tomates accompagneront à merveille une viande blanche, un poisson et même un barbecue.

Pour 1 tomate  /  1 spl ou 1 pp 

• 8 tomates
• 30 gr de chapelure
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• persil

Couper les tomates en deux et les poser sur une grille allant au four.

Presser la gousse d’ail et la mélanger à la chapelure.

Répartir la chapelure sur chaque 1/2 tomate, puis saupoudrer de persil, sel et poivre.

Verser l’huile d’olive en filet sur les tomates et faire cuire 25 min à 200°.

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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour ce plat à base de poulet et de haricots frais.

J’ai accompagné cette volaille de blé cuit à la casserole. J’ai utilisé du porto blanc dans cette recette, bien sûr du porto rouge conviendra également.

Pour 4 pers    / 6 pp ou 3 sp par pers

• 600 gr de blancs de poulet
• ½ oignon
• 1 boite de champignons émincés
• 100 ml de porto
• 150 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
• 1 cs de sauceline
• 500 gr de haricots verts frais
• Sel, poivre
• 1 cc d’huile

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé et le poulet coupé en morceaux.

Rajouter ensuite les champignons, le bouillon cube, le porto et l’eau.

Saler, poivrer et saupoudrer de sauceline.

Mélanger le tout.

Mettre les haricots verts dans le panier vapeur et poser le sur le poulet.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

A  la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et rajouter la crème dans la cuve.

Si nécessaire faire épaissir en mode dorer.

Servir.

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La première recette de l'année sera une recette I-Cook'in et une recette à étage pour utiliser la totalité des fonctions proposées par notre assistant culinaire.

Pour 4 pers / 6 sp ou 9 pp par pers

          sauce:  13 sp ou 7 pp pour la totalité de la sauce

• 250 gr de tomates cerises
• haricots verts surgelés
• 200 gr de riz blanc cru
• 4 filets de cabillaud
• 1  bouillon cube
• 200 ml de cidre
• 500 ml d'eau
• 1 échalote
• 1 cs d'huile d'olive
• 100 gr crème épaisse à 15 % de mg

Mettre l'eau, le cidre et le bouillon cube dans le bol.

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer et l'insérer dans le bol.

Mettre les haricots verts et les tomates cerises dans le cuit vapeur et disposer le poisson dans le panier plastique.

Clipser le panier vapeur et programmer 20 min,120°,vit 2.

A la fin de la cuisson réserver les légumes, le poisson et le riz au chaud.

Vider le bol en prenant soin de conserver 250 ml du bouillon.

Mettre l'échalote dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Ajouter l'huile et faire suer 1m30, 90°, vit S ou 1.

Rajouter ensuite le bouillon conservé, la crème et programmer 3min, 50°, vit 3 puis une fois turbo pour lisser la sauce.

Servir immédiatement.

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Pour changer du risotto et donc du riz voici une version avec du blé et une version Cookeo

Pour 4 pers / 7 sp ou 6 pp par pers

• 200 gr de blé cru
• 550 gr de courgettes
• 1 coeur de bouillon de légumes
• 1 cc d'huile d'olive
• 500 ml d'eau
• 1/2 oignon
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• basilic
• ciboulette
• ail en poudre

Emincer l'oignon.

Couper les courgettes en 1/2 rondelles.

Faire chauffer l'huile en mode dorer et y faire dorer l'oignon et les courgettes.

Rajouter le blé, mélanger et stopper le mode dorer.

Verser l'eau et rajouter le coeur de bouillon de légumes.

Assaisonner d'ail, de basilic et de ciboulette.

Mélanger et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

En fin de cuisson, ouvrir le Cookeo, repasser en mode dorer et rajouter la crème.

Mélanger et faire chauffer 1 minute.

Servir de suite.

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