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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette Cookeo. Une recette de légumes qui accompagnera parfaitement une viande blanche. J’ai opté pour des haricots verts surgelés mais cette recette est tout à fait réalisable avec des haricots frais. Je vous déconseille par contre les haricots en conserve.

Pour 4 pers / 0 spl ou 0 pp par pers

• 1 kg d’haricots verts surgelés
• 5 tomates
• ½ oignon
• Ail
• Bouquet garni
• Sel, poivre
• 1 cc d’huile d’olive
• Persil

Pour cette recette je n’ai pas utilisé un bouquet garni  mais de la poudre « bouquet garni » que j’ai trouvé au Grand frais. C’est très parfumé et c’est un bon compromis lorsque qu’on ne possède plus de bouquet garni en fagot.

En mode dorer faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les haricots verts et les tomates

Saler, poivrer.

Rajouter l’ail pressé, le persil et le bouquet garni.

Inutile de rajouter de l’eau les légumes vont en rendre suffisamment. Si le Cookeo se met en anomalie, l’ouvrir, remuer le tout et relancer la cuisson rapide.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette I-Cook'in et une cuisson à étage pour aujourd'hui. Trop fan de ce mode de cuisson.

Pour les personnes qui suivent le programme weight watchers,  j'ai calculé le nombre de points pour la totalité de la sauce, à vous de voir ce que vous prendrez en quantité pour déterminer le nombre de points de votre assiette.

Personnellement j'en prends très peu et je ne la compte pas.

Pour 4 pers /  3 spl ou  9 pp pour 120 gr de saumon

                       27 spl  ou 27 pp pour la totalité de la sauce.

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• 4 pavés de saumon
• 500 gr de pommes de terre
• 350 gr de haricots verts frais
• 1 cube bouillon de légumes
• 800ml d'eau

   Pour la sauce

• 4 jaunes d’œuf
• 140 gr de beurre à 41 % de  mg
• 20 ml de jus de citron
• 30 ml d'eau
• sel, poivre

Éplucher les pommes de terre , les couper en petits cubes et les mettre dans le panier inox.

Mettre les haricots verts dans le cuit vapeur, et disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur.

Mettre l'eau dans le bol et le bouillon  cube et programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson, réserver le tout au chaud le temps de faire la sauce et vider le bol.

Fixer le fouet sur les couteaux.

Verser le citron et l'eau dans le bol.

Rajouter les jaunes d’œuf, le sel et le poivre et programmer 1m30, 70°, vit 4.

Insérer le beurre et programmer 1m, 60°,vit 4.

Mixer 2 min Vit 6.

Servir le saumon accompagné de haricots et de pommes de terre et éventuellement nappé de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je vous présente un accompagnement qui n’est pas vraiment une recette tellement c’est basique. Ces tomates accompagneront à merveille une viande blanche, un poisson et même un barbecue.

Pour 1 tomate  /  1 spl ou 1 pp 

• 8 tomates
• 30 gr de chapelure
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• persil

Couper les tomates en deux et les poser sur une grille allant au four.

Presser la gousse d’ail et la mélanger à la chapelure.

Répartir la chapelure sur chaque 1/2 tomate, puis saupoudrer de persil, sel et poivre.

Verser l’huile d’olive en filet sur les tomates et faire cuire 25 min à 200°.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour ce plat à base de poulet et de haricots frais.

J’ai accompagné cette volaille de blé cuit à la casserole. J’ai utilisé du porto blanc dans cette recette, bien sûr du porto rouge conviendra également.

Pour 4 pers    / 6 pp ou 3 sp par pers

• 600 gr de blancs de poulet
• ½ oignon
• 1 boite de champignons émincés
• 100 ml de porto
• 150 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
• 1 cs de sauceline
• 500 gr de haricots verts frais
• Sel, poivre
• 1 cc d’huile

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé et le poulet coupé en morceaux.

Rajouter ensuite les champignons, le bouillon cube, le porto et l’eau.

Saler, poivrer et saupoudrer de sauceline.

Mélanger le tout.

Mettre les haricots verts dans le panier vapeur et poser le sur le poulet.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

A  la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et rajouter la crème dans la cuve.

Si nécessaire faire épaissir en mode dorer.

Servir.

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La première recette de l'année sera une recette I-Cook'in et une recette à étage pour utiliser la totalité des fonctions proposées par notre assistant culinaire.

Pour 4 pers / 6 sp ou 9 pp par pers

          sauce:  13 sp ou 7 pp pour la totalité de la sauce

• 250 gr de tomates cerises
• haricots verts surgelés
• 200 gr de riz blanc cru
• 4 filets de cabillaud
• 1  bouillon cube
• 200 ml de cidre
• 500 ml d'eau
• 1 échalote
• 1 cs d'huile d'olive
• 100 gr crème épaisse à 15 % de mg

Mettre l'eau, le cidre et le bouillon cube dans le bol.

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer et l'insérer dans le bol.

Mettre les haricots verts et les tomates cerises dans le cuit vapeur et disposer le poisson dans le panier plastique.

Clipser le panier vapeur et programmer 20 min,120°,vit 2.

A la fin de la cuisson réserver les légumes, le poisson et le riz au chaud.

Vider le bol en prenant soin de conserver 250 ml du bouillon.

Mettre l'échalote dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Ajouter l'huile et faire suer 1m30, 90°, vit S ou 1.

Rajouter ensuite le bouillon conservé, la crème et programmer 3min, 50°, vit 3 puis une fois turbo pour lisser la sauce.

Servir immédiatement.

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Pour changer du risotto et donc du riz voici une version avec du blé et une version Cookeo

Pour 4 pers / 7 sp ou 6 pp par pers

• 200 gr de blé cru
• 550 gr de courgettes
• 1 coeur de bouillon de légumes
• 1 cc d'huile d'olive
• 500 ml d'eau
• 1/2 oignon
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• basilic
• ciboulette
• ail en poudre

Emincer l'oignon.

Couper les courgettes en 1/2 rondelles.

Faire chauffer l'huile en mode dorer et y faire dorer l'oignon et les courgettes.

Rajouter le blé, mélanger et stopper le mode dorer.

Verser l'eau et rajouter le coeur de bouillon de légumes.

Assaisonner d'ail, de basilic et de ciboulette.

Mélanger et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

En fin de cuisson, ouvrir le Cookeo, repasser en mode dorer et rajouter la crème.

Mélanger et faire chauffer 1 minute.

Servir de suite.

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Une nouvelle recette au Cookeo avec ces blancs de poulet, parfumés à l'estragon que j'ai accompagnés d'une purée de carottes / pommes de terre au I-Cook'in.

Pour 4 pers / 4 pp ou 5 sp par pers

• 600 gr de blancs de poulet (110 gr par pers pour les personnes qui font weight watchers)
• 50 ml de vin blanc
• 1 cc de fond de volaille
• 200 ml d'eau
• 1 cs de maïzena
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre
• estragon
• 1 échalote

Couper le poulet en morceaux.

Le faire dorer avec l'échalote ciselée. Stopper le mode dorer.

Ajouter le fond de volaille et mouiller le tout avec le vin blanc et l'eau

Mélanger

Assaisonner de sel, de poivre et d'estragon et lancer une cuisson rapide pour 4 minutes.

En fin de cuisson, prélever un peu du liquide de cuisson, y diluer la maïzena et verser ce mélange dans la cuve. Faire épaissir en mode dorer.

Pour finir rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.

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Une nouvelle recette pour le Cookeo. Un accompagnement prêt en 7 minutes que vous pourrez accompagner d’une viande blanche ou d’un poisson.

Pour 4 pers / 4 pp ou 5 sp par  pers

• 600 gr de courgettes
• 120 gr de riz cru
• 120 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
• 200 ml d’eau
• Sel, poivre

Couper les courgettes en ½ rondelles.

Les mettre dans la cuve.

Rajouter le riz.

Mélanger le tout.

Rajouter l’eau, le sel et le poivre et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

En fin de cuisson passer en mode dorer et rajouter le boursin.

Faire fondre le fromage tout en remuant et servir aussitôt dès que le fromage est fondu.

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Aujourd’hui je vous propose une petite alternative au célèbre hachis parmentier.

Une version poisson et légumes, plus light et vraiment délicieux.

Pour 4 pers / 12,5 pp ou 14 sp par pers

• 500 gr saumon frais
• 400 gr de pommes de terre
• 300 gr d'épinards surgelés
• 250 gr de ricotta
• 2 cs de concentré de tomate
• aneth
• sel, poivre
• ail en poudre
• 70 gr de gruyère râpé

Pour faire cuire les pommes de terre, le saumon et les épinards je me suis servie de mon Cookeo.

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Les faire cuire 14 minutes en mode ingrédients / pomme de terre.

Les écraser à la fourchette, rajouter la ricotta, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une purée.

Réserver.

Faire cuire le saumon 6 minutes en mode ingrédients / poisson.

Une fois cuit l'émietter à l’aide d’une fourchette.

Rajouter le concentré de tomate, le sel et le poivre et mélanger.

Faire cuire les épinards 5 minutes en mode ingrédients / épinards.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler le saumon dans un plat à gratin, saupoudrer d’aneth.

Mettre les épinards  par-dessus, saler, poivrer et saupoudrer d’ail en poudre.

Finir avec la couche de purée de pommes de terre.

Répartir le gruyère sur le dessus du gratin et enfourner pour 20 minutes.

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Depuis que j'ai le Cookeo  je n'avais encore jamais préparé et publié de recette de soupe.

En voici une issue d'un livre weight watchers que j'avais repérée sur le blog de Stellatagarden qui propose de son côté une recette au Cook'in. 

Très rapide et savoureuse je vous conseille ce velouté que vous pouvez faire au fait-tout si vous n'avez aucun de ces 2 robots.

Pour 4 pers / 0,5 pp ou 1 sp par pers

• 500 ml d'eau
• 500 gr de chou-fleur
• 300 gr de carotte
• 1 kub'or soit 2 cubes
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel
• poivre

Mettre l'eau et le bouillon cube émietté dans la cuve.

Rajouter le chou-fleur en fleurettes et les carottes en rondelles.

Saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mixer et servir aussitôt.

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