ww

Hier soir il faisait encore beau et chaud et l’envie de manger léger s’est fait ressentir.

J’avais encore des asperges vertes à faire de toute urgence et il m’est venu l’idée d’en faire cette savoureuse salade verte composée. On s’est régalé.

Pour 2 salades /   2 spl ou 6 pp par salade

• Salade verte
• 1 botte d’asperges vertes
• 4 œufs
• Ciboulette
• Persil
• Sel
• Poivre
• 2 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs d’eau

Faire cuire les asperges pelées, pour moi au Cookeo, 5 min en mode ingrédients « asperges ». Réserver.

Dans un saladier faire une vinaigrette avec l’huile, l’eau, le vinaigre, le sel et le poivre et les herbes aromatiques.

Rajouter la salade et mélanger.

Répartir la salade assaisonnée et les asperges dans les 2 assiettes.

Faire  chauffer une grande casserole d’eau. Lorsque l’eau bout y plonger délicatement les œufs un à un à l’aide d’une cuillère à soupe. Laisser cuire 5 minutes. Puis les sortir et les mettre dans un récipient d’eau froide.

Ecailler les œufs.

Prendre un œuf et le cogner légèrement sur un verre et le rouler dans vos mains, très délicatement car l’œuf est mou et retirer la coquille. Couper l’œuf en 2 et le poser sur la salade.

Procéder de la même manière pour tous les œufs. Cette opération est très délicate, il ne faut vraiment pas effectuer de pression sur l’œuf.

Mettre 2 œufs par assiette et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Par ces grandes chaleurs , pas envie de manger grand chose à part quelque chose de frais alors je vous propose une nouvelle petite salade.

Pour 2 salades

2 spl ou 6pp par pers

• Salade verte
• 2 tomates
• 1 petite boite de cœurs d artichaut
• 140 gr de maïs
• 140 gr de thon au naturel soit une boite de 190 gr
• 2 cc de maggi
• Sel, poivre
• Ciboulette
• 1 cs d'eau
• 1 cs d'huile d olive
• 1 cs de vinaigre balsamique

Disposer la salade sur une assiette et rajouter  la moitié du maïs, des cœurs d’artichaut coupés en 2 et du thon dans chaque assiette.

Préparer la vinaigrette dans un récipient en mélangeant l'huile, le vinaigre, le maggi et l'eau, assaisonner et verser sur la salade.

C est prêt , rien de plus simple.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Il est temps pour moi de partager avec vous les premières salades de la saison.

Le beau temps rime avec repas léger chez nous et souvent pour dîner je propose des salades composées.

Aujourd’hui il s’agira d’une salade de pâtes.

Pour 4 pers / 7 spl  ou 7 pp par pers

• 230 gr de pâtes crues
• 1 concombre
• 250 gr de tomates cerises
• 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de jus de citron
• 2 cs de vinaigre balsamique
• Poivre
• Ciboulette
• Sel

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps couper le concombre en demi-rondelles et le faire dégorger en le mettant dans une passoire avec du sel.

Une fois les pâtes refroidies les mettre dans un grand saladier avec les tomates cerises coupées en 2, le concombre et le thon.

Dans un bol mélanger l’huile, le jus de citron et le vinaigre. Poivrer.

Verser cette vinaigrette dans le saladier, ciseler de la ciboulette puis mélanger le tout délicatement.

Entreposer au frais jusqu’au moment de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur 

Avec cette recette je participe au thème « en mai fais ce qu’il te plaît » recettes salées, du groupe fb, tests de recettes entre blogueurs.

J’ai choisi, pour ce thème, ma recette sur le blog de Vanda qui propose de son côté une cuisson en omnicuiseur, je vous livre pour ma part une version Cookeo.

Pour ceux et celles qui n’ont ni l’un ni l’autre j’ai déjà une recette du même type sur le blog pour une cuisson traditionnelle, ici.

Pour 4 pers / 7 spl ou 7 pp par pers

                      Pour une portion de 340 gr

• 250 gr de quinoa cru
• 250 gr de carottes
• 250 gr de courgettes
• 1 cc d’ail en poudre
• 1 cc de curry
• 1 petit oignon
• 1 kub’or soit un bâtonnet complet (2 cubes)
• 600 ml d’eau
• Sel, poivre

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles.

Mettre le quinoa dans la cuve.

Rajouter les carottes, les courgettes et l’oignon émincé.

Emietter le kub’or et rajouter l’eau.

Rajouter ensuite l’ail, le curry, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Verdict / C'était très bon, simple et parfait pour un repas du soir ou un accompagnement, merci Vande.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Les températures ont bien diminué, alors rien de tel qu’un petit bouillon pour se réchauffer...

Lorsque j’ai vu ce bouillon aux tortellini sur le blog délices de Mimm   j’ai de suite su que j’allais le tester.

J’ai opté pour des pâtes farcies à la ricotta / épinards mais vous pouvez choisir toutes les farces que vous désirez.

Le bouillon aux légumes est très bon, et ces pâtes apportent un petit plus que nous avons beaucoup apprécié.

Voici ma version pour laquelle je vous ai calculé les points ww, bien que la recette ne soit pas particulièrement light. Dans tous les cas c’est super bon.

Pour 4 pers / 10 spl  ou 11 pp par pers

• 350 gr de tortellini ricotta / épinards
• 3 belles carottes
• 1 blanc de poireaux
• 200 gr de petits pois surgelés
• 1 échalote
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 70 gr de concentré de tomate
• sel, poivre
• parmesan (facultatif)

Éplucher les carottes.

Couper les carottes et le poireau en rondelles.

Dans un gros fait-tout faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter ensuite le concentré de tomate et les légumes.

Mélanger le tout.

Rajouter de l’eau.

Les légumes doivent être entièrement recouverts et il faut prévoir de la place dans le bouillon pour les tortellini donc je vous conseille de mettre de l’eau 2 à 3 cm au-dessus des légumes.

Faire cuire 20 à 25 minutes, les carottes doivent être cuites.

Incorporer ensuite les petits pois et les tortellini et faire cuire à nouveau le temps indiqué sur l’emballage de vos pâtes.

Servir immédiatement.

Pour encore plus de saveurs pour pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui j'avais envie de manger du saumon. J'avais également acheté des crevettes. Etant fan de risotto j'ai eu envie d'improviser ce plat et nous n'avons pas été déçus.

Pour la couleur et le bienfait de cette épice j'y ai rajouté du curcuma, ce qui m'a donné une idée de thème pour mon groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs :-)

Pour 4 pers / pour une portion de 370 gr

 7 spl ou 10 pp par pers

• 4 pavés de saumon
• 200 gr de crevettes cuites et décortiquées
• 250 gr de riz arborio
• 750 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 cc de fumet de poisson
• 1 cc de curcuma
• 1 échalote
• sel
• aneth

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec le bouillon cube.

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une sauteuse et rajouter l'échalote ciselée et le riz.

Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Rajouter le curcuma.

Puis prendre une louche de bouillon et la verser dans la sauteuse. Une fois que le bouillon a été absorbé rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Compter 15 à 20 minutes de cuisson.

Couper le saumon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse au même moment que la dernière louche.

Une fois cette étape terminée incorporer les crevettes, le fumet de poisson et le sel.

Mélanger délicatement, parsemer d'aneth et laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ces lasagnes très goûteuses au poisson  et au poireau pour changer de la recette traditionnelle.

La béchamel version légère apporte une petite touche crémeuse et le mariage avec le duo saumon / poireau est parfait.

Pour la cuisson je me suis inspirée de l'idée trouvée sur le blog de Nelly qui fait cuire son plat dans le moule carré de chez Guy Demarle et j'ai donc décidé de faire cuire les miennes dans le moule tablette.

Pour 4 pers / 8 spl ou 13 pp   par pers

• 8 feuilles de lasagnes
• 4 pavés de saumon
• 200 gr de saumon fumé
• 2 blancs de poireaux (3 s’ils sont fins)
• 1 cs d’huile
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 30 gr de maïzena
• 30 gr de parmesan
• sel, poivre
• aneth

Émincer les poireaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les poireaux.

Laisser fondre les poireaux sur feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Saler, poivrer.

Pendant ce temps faire une béchamel légère en faisant chauffer le lait avec le bouillon de volaille.

Prélever un peu de lait et y dissoudre la maïzena.

Verser le tout dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Une fois qu’elle est prise rajouter de l’aneth, saler et poivrer.

Mettre 4 feuilles de lasagnes dans le fond du moule tablette.

Répartir la moitié du saumon frais et du saumon fumé coupé en dés par-dessus puis rajouter la moitié des poireaux.

Couvrir de béchamel.

Recouvrir de 4 nouvelles feuilles de lasagnes et recommencé cette opération, et finir par le parmesan.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois le four chaud, enfourner pour 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je partage la recette avec laquelle je participe au 2 ème échange du groupe facebook « tests de recettes entre blogueurs » sur le thème du poisson.

J’ai choisi ma recette sur le blog d’Isabelle "quelques grammes de gourmandise".

J’ai d’emblée été attirée par cette recette de flétan dans la mesure où ça reste un de mes poissons préféré.

Seul hic j’ai oublié d’acheter de l’estragon, du coup je me suis contentée de ce qu’il me restait en lyophilisé. La quantité est tellement minime qu’on ne le distingue pas vraiment sur la photo. Malgré tout on le sentait bien quand même.

J’en ai fait une version au I-Cook’in celle d’Isabelle est au Thermomix et j’ai juste échangé la crème liquide contre de la crème épaisse.

Verdict : Un bon plat que je referai sans hésiter

Pour 4 pers /  4 spl par pers 

ou 6pp  pour 120 gr de poisson

• 4 filets de flétan
• 10 ml d’huile d’olive
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 feuilles de laurier
• 100 ml d’eau
• 150 ml de vin blanc
• 100 gr de crème épaisse à 15 de mg
• Sel, poivre
• Estragon

Mettre la gousse d’ail et l’oignon pelé et coupé grossièrement dans le bol et mixer 10s, vit6.

Ajouter l’huile d’olive et le laurier et programmer 2m30, 100°, vit S (vit1 pour le Cook’in) sans le gobelet.

Verser ensuite l’eau et le vin blanc dans le bol, saler , poivrer et rajouter de l’estragon.

Disposer les filets de flétan dans le plateau plastique du cuit-vapeur, saler et fermer le cuit vapeur.

Le clipser sur le bol.

Programmer 10 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson, retirer le cuit-vapeur, rajouter la crème et de l’estagon dans le bol et mélanger 5s, vit5.

Servir immédiatement.

J’ai accompagné ce poisson de riz blanc et d’une poêlée de courgettes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec ce beau temps l'envie de salade se fait ressentir.

Cette recette c'est la première salade du blog et elle est devenue un grand classique chez moi tellement on l'apprécie

Pour 4 pers /  8 spl ou 9 pp

Pour une part de 303 gr

• 250 gr de pâtes crues
• 100 gr de fromage blanc à 3,2 %
• 180 gr de saumon fumé émincé
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• 2 gros champignons
• ciboulette
• 2 cc d 'huile d'olive
• 2 cc de vinaigre balsamique
• sel, poivre

Commencer par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les mettre dans un saladier et laisser refroidir.

Pendant ce temps éplucher le concombre le couper en dés et le laisser dégorger avec du sel.

Couper les tomates en 2 et les couper en quartier.

Eplucher les champignons, les émincer et mettre un peu de citron dessus si vous avez pour éviter qu'ils ne noircissent.

Une fois les pâtes refroidies, rajouter les légumes et le saumon émincé, la ciboulette et le fromage blanc. Mélanger.

Assaisonner avec l'huile et le vinaigre, saler , poivrer et mélanger à nouveau.

Verdict : Nous avons beaucoup aimé cette vinaigrette à base de fromage blanc, et avec les pâtes ça se marie très bien, à refaire sans hésiter

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera du poisson et un dos de cabillaud, qui est, après le saumon et le flétan un poisson que j’affectionne tout particulièrement.

J’ai utilisé des carottes surgelées mais vous pouvez bien évidement prendre des légumes frais. Il faudra par contre rajouter de l’eau dans la sauteuse et les faire cuire un peu plus longtemps.

J’ai accompagné ce plat de riz blanc.

Pour 4 pers /  4 spl ou 5pp  par pers

• 4 dos de cabillaud
• 240 gr de grosses crevettes décortiquées soit 500 gr non décortiquées
• 500 gr carottes surgelées
• échalote
• 100 ml vin blanc
• 1 cc de fumet de poisson
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Dans une sauteuse mettre les carottes non décongelées, l’échalote émincée et le vin blanc.

Rajouter le fumet de poisson, sel et poivre et faire cuire environ 10 minutes.

Rajouter ensuite les dos de cabillaud, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Une fois que le poisson est cuit le sortir et le réserver au chaud.

Ajouter alors les crevettes, la crème et le persil.

Mélanger et faire chauffer 3 minutes à feu doux.

Remettre ensuite le poisson et faire réchauffer 2 minutes.

Servir de suite en prélevant le poisson délicatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur