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La recette de ce jour sera une salade de pâtes avec un assaisonnement complètement improvisé et approuvé à 100%.

Lorsque je prenais le train pour aller travailler j’ai entendu 2 personnes parlaient d’une vinaigrette à  base de bouillon de légumes. Cela m’a intrigué et j’ai de suite eu envie de tester.

N’ayant aucun renseignement quant aux autres ingrédients utilisés j’ai un peu tâtonner et au final je suis satisfaite du résultat.

Pour 5 pers /  6 spl ou 7 pp par pers

• 280 gr de pâtes crues type fusilli
• 160 gr de blancs de dinde soit 4 tranches
• 300 gr de tomates cerises
• 1 à 2 tomates
• 200 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 yaourt nature
• 2 cs de vinaigre Melfor
• 1 cc de sucre semoule
• 1 cc de curry
• Sel, poivre
• persil

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois cuites, les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Les mettre dans un grand saladier.

Pendant la cuisson des pâtes faire chauffer 200 ml d’eau et y faire fondre le cube de bouillon de légumes,

Laisser refroidir.

Une fois que le bouillon est froid, incorporer le yaourt nature et le sucre mélanger bien.

Ajouter ensuite le curry,le vinaigre, le sel et le poivre. Réserver.

Couper le blanc de dinde en fines lamelles (je me sers de mes ciseaux multi-lames) et le rajouter dans le saladier

Rajouter ensuite les tomates cerises entières et les tomates coupées en quartiers.

Verser la vinaigrette, mélanger puis disperser du persil sur votre plat.

Entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un bon moelleux light mais néanmoins très bon pour les fans de spéculoos pour aujourd'hui. Je ne suis pas une grande amatrice des desserts avec édulcorant, cependant cette version m'a convaincue donc je partage cette recette.

Pour les wet-wet vous compterez

3 spl ou 2 pp pour un carré

• 3 pommes à cuire
• 50 gr de farine
• 100 gr de  maïzena
• 10 gr de sucralose ou autre édulcorant
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 3 oeufs
• 75 gr de beurre à 41 %
• 5 spéculoos

Commencer par éplucher les pommes et les couper en cubes, réserver.

Puis mixer les spéculoos, réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Faire fondre le beurre, au micro-onde pour moi.

Mélanger les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la maïzena et la levure, mélanger puis ajouter le lait et le beurre fondu, mélanger à  nouveau.Puis ajouter les spéculoos.

Ajouter ensuite les pommes et mélanger délicatement.

Verser dans un moule en silicone ( ici le moule tablette ) et enfourner 30 minutes

un vrai délice !!!!!!

Edit : pour une version moins light vous remplacerez l'édulcorant par 100 gr de sucre en poudre et la maïzena par de la farine, ça fera donc 150 gr de farine pour la recette. Testé hier avec une crème anglaise maison, c'est une tuerie.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La saison des courgettes arrive et comme il s'agit d'un légume que j'aime beaucoup, plusieurs recettes vous seront proposées. 

Je les ai préparées cette fois- ci en tarte et nous n'avons pas été déçus , vraiment très bon.

Pour 6 pers/ 10 spl ou 7 pp par pers

Pour un moule de 26 cm

• 190 gr de pâte brisée
• moutarde
• 2 gousses d'ail
• 700 gr de courgettes
• Thym
• 100 ml de crème liquide à 15 %
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 2 œufs
• Origan
• Maggi
• 150 gr de râpé de jambon (Herta pour moi)
• 90 gr de gruyère
• Sel, poivre

Préchauffer votre four à 200°.

Dans une sauteuse faire cuire les courgettes coupées en petits cubes, avec les 2 gousses d'ail écrasées, le thym, le poivre et le sel et un fond d'eau pour que ça n'attache pas, sur feu doux pendant 10 min. Surveiller et au besoin rajouter un peu d'eau .

Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans un moule en silicone ou dans un moule couvert de papier sulfurisé et badigeonner la pâte de moutarde.

Dans un bol, battre les œufs à la fourchette, rajouter la crème , le lait, quelques gouttes de maggi du sel, du poivre et de l'origan.

Une fois les courgettes cuites, les égoutter et les étaler sur la pâte, mettre par dessus le râpé de jambon, puis le mélange aux œufs et finir par le gruyère râpé.

Enfourner pour 25 à 30 min.

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La recette de ce jour sera du poisson et sans aucune doute le poisson que j’apprécie le plus, j'ai nommé le saumon.

Je vous propose une petite sauce crème / ciboulette, une herbe aromatique que j’adore et qui sublimera à merveille votre poisson.

Pour l’accompagner j’ai servi un quinoa  et aux courgettes.

Pour 4 pers / 3 spl ou 

      8 pp par pers pour 120 gr de saumon

• 4 pavés de saumon
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• ciboulette

Faire chauffer une grande poêle munie d’une feuille de cuisson (à défaut mettre de la matière grasse).

Une fois la poêle bien chaude y faire dorer le saumon. Saler.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Lorsque le saumon est cuit le sortir de la poêle et réserver au chaud.

Verser la crème dans la poêle et frotter la feuille de cuisson avec une cuillère en bois avant de la retirer (attention à ne pas vous brûler car c’est chaud).

Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Faire chauffer sur feu très doux.

Rajouter ensuite le saumon et si besoin faire réchauffer, toujours à feu très doux.

Servir immédiatement.

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Oui vous avez bien lu, il s'agit bien d'une recette terre / mer que je vous propose aujourd’hui.

Une association bien sympathique je peux vous le garantir et pour la simplicité de réalisation je me suis servie de mon Cookeo.

Pour 4 pers / 8 spl ou  9 pp par pers

• 400 gr de noix de st jacques sans corail (noix de pétoncle) surgelées
• 500 gr de champignons surgelés
• 200 gr de blé cru
• 150 gr de râpé de jambon
• 125 ml de vin blanc
• 200 ml d'eau
• 1 cc de fumet de poisson
• ciboulette
• 4 cs de crème épaisse à 15 %  de mg
• sel

Mettre dans la cuve du Cookeo le blé, les noix de St Jacques (non décongelées), les champignons (non décongelés également) et le vin blanc, mélanger le tout.

Rajouter ensuite l'eau et le fumet de poisson.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter le râpé de jambon, la crème et la ciboulette.

Mélanger, saler si nécessaire et servir immédiatement.

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Je remonte ce jour la première salade composée du blog, que j'ai réalisée à nouveau hier soir. Une salade que nous apprécions vraiment lorsqu'il fait beau et chaud. La seule chose qui compte des points spl dans cette salade à part l'assaisonnement c'est le boursin salade donc il est facile de l'alléger davantage en le retirant.

Pour une personne / 8 spl ou

8 pp pour 100 gr poulet

• Salade verte.
• 1 escalope de poulet
• Des tomates cerises
• 1/2 concombre
• 30 gr de boursin salade ail et fines herbes
• Persil
• Ciboulette

Pour l'assaisonnement

• Sel, poivre
• 1/2 cs d'huile d'olive
• 1/2 cs d'eau
• 1/2 cs de vinaigre balsamique

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Pour ma part je fais toujours dégorger le concombre, alors une heure avant je l'épluche, je le coupe, ici en cubes, je le mets dans une passoire et je mets un peu de sel dessus.

Faire dégorger le concombre a deux avantages :

Il rendra moins d'eau.

Il sera plus digeste.

Faire griller le poulet dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Couper le en gros cubes et réserver.

Faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et l'eau.

Mettre la salade dans une assiette, y ajouter le reste des ingrédients, disperser le persil et la ciboulette, saler, poivrer et verser la vinaigrette.

C'est hyper simple, rapide,  si on ne fait pas dégorger le concombre, et très bon.

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Une tuerie cette recette. Un plat que vous pourrez manger seul ou alors qui peut servir de sauce pour accompagner des pâtes.

Pour 6 pers / 3 spl ou 3 pp

Pour une portion de 350 gr

• 1,2 kg de courgettes
• 2 boîtes de 400 gr de tomates concassées
• 1/2 oignon
• 4 cc d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 500 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 2 cc d'herbes de Provence
• Sel,poivre

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé. Rajouter les courgettes coupées en cubes, et un peu d'eau et faire cuire 10 min en rajoutant de l'eau si nécessaire. Les courgettes doivent être fondantes.

Ajouter ensuite les tomates, l'ail pressé,les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire cuire 5 min.

Rajouter ensuite la viande émiettée à l'aide d'une fourchette, du sel si nécessaire, mettre un couvercle et faire cuire 15 min minimum .

Un vrai régal , servies ici avec 100 gr de pâtes pour 6 spl ou 6 pp l'assiette

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La recette du jour sera une tarte salée. Si vous me suivez depuis un moment vous savez sans doute que je suis fan de ce genre de plat pour le dîner.

Celle-ci sera à base d’épinards, de chèvre frais et de saucisse de Strasbourg.

Je pense que ça sera la dernière recette avec des épinards.

Vous pouvez remplacer la saucisse de Strasbourg par de la saucisse de viande, des knacks, du bacon…..si vous faites weight watchers il faudra recalculer les points de la recette évidement.

Pour 6 pers / 12 spl ou 10 pp par pers

         8 pers /  9 spl ou 7 pp par pers

• 190 gr de pâte brisée
• 600 gr d’épinards frais
• 1 blanc de poireau
• 10 gr de beurre à 41 % de  mg
• 2 saucisses de Strasbourg soit 150 gr
• 200 gr de chèvre frais
• 3 œufs
• 100 ml crème liquide à 15 % de mg
• Sel, poivre
• Persil
• Ail en poudre

Laver et équeuter les épinards.

Emincer le poireau.

Dans une sauteuse faire chauffer le beurre et y faire revenir le poireau.

Rajouter les épinards petit à petit et les laisser tomber.

Rajouter ensuite le sel, le poivre et l’ail en poudre.

Bien assaisonner.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte.

Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Egoutter les épinards et les étaler sur le fond de tarte.

Couper les saucisses en fines rondelles et les répartir sur les épinards.

Faire de même avec le fromage de chèvre frais.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les 3 œufs avec la crème, saler, poivrer et rajouter le persil.

Verser cette migaine sur la tarte.

Enfourner pour 30 minutes.

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Après la bombe calorique publiée hier, pour aujourd’hui ça sera le retour d’une recette light. Si je m’accorde des desserts non Weight Watchers c’est uniquement parce que tout le reste de la semaine je fais hyper attention. J’avais un pot de Sain- Agur et j’ai eu l’idée d’en faire une sauce en accompagnement de mon filet de poulet et c’était, si je peux me permettre, une super idée.

Pour 4 pers / 6 spl ou 9 pp par pers

• 600 gr de filet de poulet
• 150 gr de champignons de Paris frais
• 150 gr de crème de Saint-Agur
• 1 echalote
• 100 ml de vin blanc
• Sel, poivre

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse et y faire dorer le poulet.

Ajouter ensuite l’échalote et les champignons émincés.

Verser le vin blanc, récupérer les sucs de la viande à l’aide d’une cuillère en bois et retirer la feuille de cuisson (en faisant très attention car c’est chaud).

Rajouter ensuite la crème de Saint-Agur, saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes à feu doux.

Servir bien chaud.

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La recette du jour sera ce délicieux hachis parmentier à la courgette, recette thermomix trouvée sur le blog de thermominoux que j’ai convertie en version I-Cook’in.

Un plat que je referai peut-être en version cocotte individuelle car à servir c’est juste pas possible car ça ne se tient pas du tout dans l’assiette (sur la photo il est froid ) C’était néanmoins, à défaut d’être présentable très très bon.

Pour 4 pers / 13 spl ou 14 pp par pers

• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 20 gr d’huile d’olive
• 400 gr de bœuf haché à 5 %  de mg
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 1 cube de bouillon de légumes
• Basilic
• Sel, poivre

Mettre l’ail et l’oignon coupés en 2 dans le bol et mixer 10 s, vit 6.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2m30, 100°, vit s (ou 1 pour le cook’in) sans le gobelet.

Ajouter ensuite la viande, sel et poivre et faire cuire 5 min, 120°, vit 2 sans le gobelet.

Incorporer ensuite les tomates concassées, le basilic et le bouillon cube et faire cuire 3 min, 100°, vit 1 (ou 2 pour le cook’in)

A la fin de la cuisson verser cette bolognaise dans le fond d’un plat allant au four et laver le bol pour la réalisation de la purée.

• 400 gr de courgettes
• 600 gr de pommes de terre à purée
• 200 gr de lait ½ écrémé
• 150 gr de parmesan
• sel

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre dans le bol les pommes de terre épluchées en coupées en morceaux (pas trop gros)

Puis les courgettes coupées en cubes.

Verser le lait et saler.

Programmer 35 min, 90°, vit 2. ( panier inox sur le couvercle)

A la fin de la cuisson vérifier que les pommes de terre soient cuites sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.

Retirer le fouet et mixer 1 min, vit4.

Si il reste de trop gros morceaux renouveler l’opération.

Etaler cette purée sur la viande hachée puis répartir le parmesan sur le dessus de plat.

Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 10 minutes, puis 10 minutes à 210°.

Servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur