Tarte aux saveurs de Provence ww

Publié le 31 mai 2018 par Sonia

La saison des courgettes arrive et comme il s'agit d'un légume que j'aime beaucoup, plusieurs recettes vous seront proposées.

Je les ai préparées cette fois- ci en tarte et nous n'avons pas été déçus , vraiment très bon.

Pour 6 pers/ 10 spl ou 7 pp par pers

Pour un moule de 26 cm

190 gr de pâte brisée
moutarde
2 gousses d'ail
700 gr de courgettes
Thym
100 ml de crème liquide à 15 %
100 ml de lait 1/2 écrémé
2 œufs
Origan
Maggi
150 gr de râpé de jambon (Herta pour moi)
90 gr de gruyère
Sel, poivre

Préchauffer votre four à 200°.

Dans une sauteuse faire cuire les courgettes coupées en petits cubes, avec les 2 gousses d'ail écrasées, le thym, le poivre et le sel et un fond d'eau pour que ça n'attache pas, sur feu doux pendant 10 min. Surveiller et au besoin rajouter un peu d'eau .

Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans un moule en silicone ou dans un moule couvert de papier sulfurisé et badigeonner la pâte de moutarde.

Dans un bol, battre les œufs à la fourchette, rajouter la crème , le lait, quelques gouttes de maggi du sel, du poivre et de l'origan.

Une fois les courgettes cuites, les égoutter et les étaler sur la pâte, mettre par dessus le râpé de jambon, puis le mélange aux œufs et finir par le gruyère râpé.

Enfourner pour 25 à 30 min.