Quiche aux épinards, chèvre frais et saucisse de Strasbourg

La recette du jour sera une tarte salée. Si vous me suivez depuis un moment vous savez sans doute que je suis fan de ce genre de plat pour le dîner.

Celle-ci sera à base d’épinards, de chèvre frais et de saucisse de Strasbourg.

Je pense que ça sera la dernière recette avec des épinards.

Vous pouvez remplacer la saucisse de Strasbourg par de la saucisse de viande, des knacks, du bacon…..si vous faites weight watchers il faudra recalculer les points de la recette évidement.

Pour 6 pers / 12 spl ou 10 pp par pers

         8 pers /  9 spl ou 7 pp par pers

• 190 gr de pâte brisée
• 600 gr d’épinards frais
• 1 blanc de poireau
• 10 gr de beurre à 41 % de  mg
• 2 saucisses de Strasbourg soit 150 gr
• 200 gr de chèvre frais
• 3 œufs
• 100 ml crème liquide à 15 % de mg
• Sel, poivre
• Persil
• Ail en poudre

Laver et équeuter les épinards.

Emincer le poireau.

Dans une sauteuse faire chauffer le beurre et y faire revenir le poireau.

Rajouter les épinards petit à petit et les laisser tomber.

Rajouter ensuite le sel, le poivre et l’ail en poudre.

Bien assaisonner.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte.

Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Egoutter les épinards et les étaler sur le fond de tarte.

Couper les saucisses en fines rondelles et les répartir sur les épinards.

Faire de même avec le fromage de chèvre frais.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les 3 œufs avec la crème, saler, poivrer et rajouter le persil.

Verser cette migaine sur la tarte.

Enfourner pour 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur