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Pas encore de pâtes au menu de cette semaine et des courgettes à profusion . Alors voilà c'est réparé avec un plat complet très savoureux. J'avais beaucoup de courgettes jaunes, et avec des vertes mon assiette aurait été plus colorée, même si ça ne change rien au goût bien évidement.

Pour 5 pers / 7 spl ou 8 pp 

pour une portion de 305 gr

• 850 gr de courgettes
• 1 échalote
• 1 gousse d ail
• 600 gr de blancs de poulet
• 150 ml de vin blanc
• 3 cc de fond de volaille
• 200 gr de pâtes crues
• 3 cc de crème épaisse à 15 %
• Sel, poivre

Laver les courgettes et les couper en petits cubes .

Les faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec la gousse d'ail pressée, l'échalote émincée et un peu d'eau. Surveiller de près et si besoin rajouter de l'eau. Les courgettes doivent être fondantes.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Ajouter le poulet coupé en cubes dans la poêle, ainsi que le vin blanc, le fond de volaille, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire cuire à feu doux, jusqu'à évaporation d'une grande partie du vin blanc.

Ensuite rajouter les pâtes et la crème, bien mélanger.

Y'a plus qu à déguster …

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd'hui une recette avec des œufs, légère et parfaite pour un repas du soir. 

J'ai décidé d'accompagner ce plat  d'une bonne salade d'haricots verts (recette à venir) mais qui est parfait également accompagné de carottes râpées ou d'une salade verte.

Pour 4 pers / 3 spl ou  5 pp

pour une portion de 190 gr/ pers

• 400 gr de pommes de terre
• 1 boite de 400 gr champignons de Paris entier
• 2 cc d'huile
• 4 oeufs
• sel, poivre
• persil
• ail en poudre
• 3 cs d 'eau

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle  et faire revenir les pommes de terre. Rajouter les champignons, le sel, le poivre, l'ail et le persil.

Battre les œufs en omelette avec l'eau, le sel et le poivre et verser sur les pommes de terre.

Faire cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour vos œufs.

Servir accompagné d'une salade de votre choix.

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 Je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La saison des courgettes a commencé et comme chaque année je vais beaucoup en consommer car d'une, j'en ai beaucoup dans le jardin et de deux, j'aime beaucoup ce légume car  sa façon de le cuisiner est diverse et varié.

Pour aujourd’hui ça sera en gratin avec de la mozzarella.

Ce fromage fondu sur la courgette c’est trop miam.

Ce gratin je l’ai déjà réalisé 2 fois, une fois dans un plat long et une autre fois dans un plat petit et je vous conseille le plat plus petit car vous obtiendrez une part de gratin plus généreuse et plus épaisse.

Pour 4 pers /  6 spl ou 4 pp par pers

• 1,2 kg de courgettes
• 1 boule de mozzarella soit 125 gr
• 1 œuf
• 150 ml de lait 1/2 écrémé
• 100 ml de crème à 15 % de mg
• 1 cc d'huile d'olive
• arôme plein sud
• sel, poivre

Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes.

Baisser le feu, rajouter un peu d’eau, saler poivrer et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

À surveiller de près et rajouter de l’eau si nécessaire.

Une fois cuites les étaler dans un plat à gratin.

Préchauffer votre four à 210°.

Battre l’œuf avec le lait et la crème, assaisonner d’arôme plein sud, de sel et de poivre, mélanger et verser cette migaine dans votre plat.

Couper la mozzarella en quartiers et la disposer sur votre plat.

Pour finir enfourner le tout pour 30 minutes.

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Avec cette chaleur l’envie de salade se fait ressentir. Ayant la chance d’avoir de belles salades vertes dans notre potager je nous ai concocté cette belle salade qui n’a, certes, rien d’ extraordinaire mais qui est néanmoins très goûteuse.

Et seulement 2 spl pour les personnes qui suivent le nouveau programme ww.

Pour 2 salades / 2 spl par pers ou

   8 pp pour 120 gr de saumon

• Salade verte
• Quelques asperges vertes fraiches
• 2 pavés de saumon frais
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs d’eau
• 1 cs de vinaigre balsamique
• Sel, poivre
• Persil
• ciboulette

J’ai fait cuire le saumon et les asperges au Cookeo.

Mettre une feuille de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé dans le panier vapeur et placer les pavés de saumon. Saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

Sortir le saumon et mettre à la place les asperges coupées en 2 et lancer une cuisson rapide pour 3 minutes.

Laisser refroidir le tout.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette et disposer de la salade dans vos assiettes.

Rajouter les asperges.

Répartir la vinaigrette sur les 2 salades puis disperser du persil et de la ciboulette.

Pour finir poser le saumon coupé en gros cubes et servir immédiatement

Verdict : Une salade bien fraîche et légère à refaire

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Aujourd'hui je vous propose une recette de poisson, plus précisément du flétan, un poisson que j'apprécie particulièrement, accompagné d'une julienne de légumes.

Pour 3 pers / 2 spl ou 6 pp

Pour une portion de 265 gr

• 500 gr de flétan
• 500 gr de julienne de légumes
• 3 cs de crème à 15% de mg
• 2 cc de fumet de poisson
• sel

Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire le flétan, en l'émiettant grossièrement à la fourchette. Laisser cuire 3 minutes.

Une fois le poisson cuit, rajouter la julienne de légumes, la crème et le fumet de poisson. Mélanger délicatement. Saler et laisser cuite 6 à 7 min à couvert et à feu très doux.

Servir avec du riz (à comptabiliser).

Très rapide et très simple et surtout très bon 

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Une nouvelle recette de salade pour ce soir, ce n’est pas vraiment une recette d’ailleurs mais je suis tellement fan de ce genre d’assiette pour le soir et celle-ci était tellement bonne, notamment la sauce, que je devais vraiment vous la présenter. De plus pour les personnes qui suivent le programme weight watchers c’est une belle assiette  rassasiante à peu de point. De plus hyper simple et rapide à faire.

Pour 2 pers /  6 spl ou 5  pp par pers

• Salade verte
• 2 grosses tomates
• 2 gros champignons
• 150 gr de râpé de jambon
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs d’eau
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• Sel, poivre
• Ciboulette

Disposer la salade verte dans 2 assiettes.

Couper la tomate en quartiers et le champignon en lamelles et poser le tout harmonieusement sur la salade.

Répartir ensuite 75 gr de râpé de jambon par assiette.

Faire une vinaigrette en mélangeant l’huile le vinaigre et l’eau, saler, poivrer puis incorporer la crème.

Verser sur les 2 salades puis disperser de la ciboulette ciselée.

Servir de suite.

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Du poisson pour aujourd'hui, avec cette ancienne recette  weight watchers que je fais très souvent : un délice !!!!

Pour 4 pers / 2 spl ou

4 pp pour 120 gr de cabillaud

• 2 échalotes
• 4 belles carottes
• 3 cc de curry
• 50 ml de vin blanc
• 6 cc de fumet de poisson
• 4 filets de cabillaud
• Persil
• 3 cs de crème épaisse à 15 % mg
• Sel, poivre

Mettre les carottes coupées en rondelles et les échalotes ciselées dans une sauteuse, rajouter le curry et le vin blanc et porter à ébullition.

Ajouter ensuite le fumet de poisson, couvrir d eau et cuire à feu doux jusqu à ce que les carottes soient cuites (15 à 20 minutes), rajouter de l'eau si besoin.

Dès que les carottes sont cuites, poser les filets de cabillaud sur les carottes, saler, poivrer, rajouter le persil, mettre un couvercle et laisser cuire à nouveau à feu doux 10 min.

Une fois le poisson cuit, le sortir de la sauteuse et le réserver au chaud.

Mettre la crème dans la sauteuse, mélanger, laisser réchauffer une minute.

Servir le poisson, avec les carottes le tout nappé de sauce et accompagné de riz éventuellement.

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Lorsque j’ai vu cette recette sur mon magazine "mon robot et moi ",  je savais que ça allait me plaire.

J’ai juste conservé l’idée de la recette originale car j’ai changé les ingrédients et la façon de faire.

J’ai donc utilisé le Cookeo pour faire cuire le saumon et le brocoli.

Les pâtes ont été cuites à la casserole.

Pour 4 pers / 7  spl

ou 8 pp par pers pour 120 gr de saumon

• 4 pavés de saumon
• 700 gr de brocolis surgelés
• 500 ml d’eau
• 220 gr de pâtes
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• Sel, poivre

Verser l’eau dans la cuve et y rajouter le brocoli surgelé.

Disposer une feuille de papier cuisson dans le panier et y installer les pavés de saumon, saler, poivrer. Poser le panier dans la cuve, sur le brocoli et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une grande casserole d’eau salée et y faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Lorsque le Cookeo sonne, sortir le saumon et réserver au chaud.

Egoutter le brocoli et le remettre dans la cuve.

Rajouter ensuite les pâtes cuites et la crème, saler, poivrer et mélanger délicatement.

Servir de suite accompagné d’un pavé de saumon.

Verdict : Rapide et très bon grâce à mon Cookeo.

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Une recette I-Cook'in pour aujourd’hui et une recette thermomix que j'ai convertie et un peu modifiée, dénichée sur le blog de ma copinaute Delphine, vous trouverez sa version ici.

Pour en faire un plat complet j'ai servie cette fondue de légumes avec du riz blanc.

C’était délicieux, merci pour cette recette que je referai certainement.

Pour 3 pers /  3 spl ou 3 pp par pers

• 1/2 oignon doux
• 1 belle carottes
• 400 gr de blancs de poireaux soit 5 à 6 pièces
• 150 gr de lardons de bacon
• 60 ml d'eau
• 40 ml de vin blanc
• sel, poivre
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Mettre l’oignon coupé grossièrement et la carotte épluchée et coupée en gros morceaux dans le bol et mixer 5 sec, vit 6.

Racler les bords et recommencer l’opération si nécessaire.

Rajouter le bacon, et le poireau coupé en grosses rondelles dans le bol.

Verser l’eau et le vin blanc, saler poivrer et programmer 13 min, 110°, vit 2.

Rajouter ensuite la crème et sans le gobelet faire chauffer 1 min, 110°, vit 2.

Servir comme ici avec du riz blanc cuit à la casserole.

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Bonsoir, aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de poissons. J'ai choisi d'y mettre des haricots plats, un légume que je n'ai pas l'habitude de cuisiner, ça change un peu.

Pour 5 pers / 3 spl ou 8 pp

Pour une portion de 347 gr/pers

• 500 gr de dos de cabillaud
• 200 gr de saumon frais
• 150 gr de blé type Ebly
• 1 petite boîte de tomates concassées (400gr)
• 400 gr d'haricots plats ( surgelés)
• 4 petits cubes kub'or (soit 2 bâtonnets)
• 1 gousse d'ail
• basilic
• sel, poivre

Mettre de l'eau dans une casserole avec les Kub'or et y faire cuire les haricots plats comme indiqué sur le paquet.

Une fois cuits les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire et faire cuire le blé dans le même bouillon .

Couper le cabillaud et le saumon en gros cube, réserver.

Dans une sauteuse antiadhésive mettre la gousse d'ail pressée, les cubes de poissons et une petite louche du bouillon de cuisson du blé pour que ça n'attache pas. Saler, poivrer et faire cuire 2 minutes.

Ajouter le blé et les haricots plats, les tomates concassées et le basilic.

Faire chauffer quelques minutes,  vérifier que le poisson est cuit, servir.

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