Gratin de courgettes à la mozzarella
La saison des courgettes a commencé et comme chaque année je vais beaucoup en consommer car d'une, j'en ai beaucoup dans le jardin et de deux, j'aime beaucoup ce légume car sa façon de le cuisiner est diverse et varié.
Pour aujourd’hui ça sera en gratin avec de la mozzarella.
Ce fromage fondu sur la courgette c’est trop miam.
Ce gratin je l’ai déjà réalisé 2 fois, une fois dans un plat long et une autre fois dans un plat petit et je vous conseille le plat plus petit car vous obtiendrez une part de gratin plus généreuse et plus épaisse.
Pour 4 pers / 6 spl ou 4 pp par pers
- 1,2 kg de courgettes
- 1 boule de mozzarella soit 125 gr
- 1 œuf
- 150 ml de lait 1/2 écrémé
- 100 ml de crème à 15 % de mg
- 1 cc d'huile d'olive
- arôme plein sud
- sel, poivre
Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes.
Baisser le feu, rajouter un peu d’eau, saler poivrer et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
À surveiller de près et rajouter de l’eau si nécessaire.
Une fois cuites les étaler dans un plat à gratin.
Préchauffer votre four à 210°.
Battre l’œuf avec le lait et la crème, assaisonner d’arôme plein sud, de sel et de poivre, mélanger et verser cette migaine dans votre plat.
Couper la mozzarella en quartiers et la disposer sur votre plat.
Pour finir enfourner le tout pour 30 minutes.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
