750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Poulet au coca WW

Publié le par Sonia

Poulet au coca WW

 

Pour ce tour en cuisine N°358

 

C’est une recette que j’ai  souvent vu  passer que j’ai sélectionnée sur le blog de Rachelle.

Je n’ai jamais osé me lancer car au départ je ne suis pas très fan du sucré salé.

J’ai néanmoins bien aimé ce plat, et cette sauce parfumée et au petit gout sucré.

 

Afin d’alléger au maximum la recette j’ai utilisé des blancs de poulet et du coca zéro

J’ai également rajouté les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers

 

Avant de passer au déroulé de la recette allons voir ce que Joana nous a cuisiné de bon

 

 

Pour 4 pers / 5 pp pour une portion de 250 gr

 

  • 600 gr de blancs de poulet
  • 220 gr de carottes soit 3 carottes moyennes
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 33 cl de coca zéro
  • 20 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel, poivre

 

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson (à défaut 1 Cs d’huile à comptabiliser) faire dorer les escalopes de poulet, puis rajouter l’oignon émincé.

Une fois le poulet bien doré rajouter la farine, bien mélanger pour enrober tous les morceaux de poulet et ajouter l’eau. Remuer le tout et réserver hors du feu.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Dans une cocotte avec couvercle allant au four, ultra pro pour moi, mettre le poulet, les carottes, l’ail pressé, le coca, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire 30 minutes.

 

Au bout de ce temps retirer le couvercle et continuer la cuisson 10 minutes, les carottes doivent être fondantes sinon rajouter du temps de cuisson.

 

Servir comme ici avec du riz blanc.

Imprimer l'article

 

 

Publié dans WW, VOLAILLES

Partager cet article
Repost0

Flan aux courgettes WW

Publié le par Sonia

Flan aux courgettes WW
Flan aux courgettes WW

 

Une recette idéale pour un plat du soir.

Vite fait, léger et très bon.

 

 

Pour 4 pers / 3 pp par pers

 

  • 700 gr de courgettes
  • 1 cœur de bouillon de légumes
  • 4 œufs
  • 4 Cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • Sel, poivre

 

 

Faire cuire les courgettes dans une grande casserole d’eau dans laquelle vous aurez mis le cœur de bouillon de légumes.

Une fois les courgettes cuites les égoutter et les mixer.

 

Je me suis servie de mon cook’in pour cette étape. J’ai coupé les courgettes en morceaux, je les ai couvertes d’eau et j’ai programmé 20min, 110°, vit 3.

J’ai retiré l’eau et j’ai mixé.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette et rajouter la crème.

Rajouter ensuite vos courgettes mixées

Saler, poivrer.

 

Verser dans un moule en silicone, le moule tablette de Demarle pour moi.

 

Préchauffer votre four à 180°

Et faire cuire 30 minutes.

 

 

Petite variante : il me restait une tranche de jambon que j’ai émincé et que j’ai rajouté sur le dessus de mon flan avant de l’enfourner.

D’habitude je ne mets pas de jambon dans cette recette et c'était très bon également. Le jambon est à comptabiliser.

 

Imprimer l'article

 

 

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

Partager cet article
Repost0

Vos tests.....vos photos n°8

Publié le par Sonia

 

Encore de nombreuses et jolies photos pour cette nouvelle mise à l'honneur.

Un des articles que j'affectionne tout particulièrement d'écrire car c'est toujours une grande joie de recevoir vos photos ainsi que les commentaires qui les accompagnent.

 

Je vous rappelle qu’ici je publie toutes les photos que vous m'avez transmises, ainsi que les liens de vos blogs que vous m'avez adressés soit à cette adresse carflaga@gmail.com soit par le formulaire de contact du blog, soit sur ma page facebook . Je me ferai une joie de publier vos envois, c'est toujours une grande satisfaction de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez.

Vous trouverez la recette correspondante en cliquant sur le titre de la recette.

 

  • Pour commencer je vais mettre à l'honneur Isabelle qui me suit régulièrement et qui m'envoies tout aussi régulièrement ses photos

Pour cette fois ci elle a testé le :

Gâteau au yaourt aux amandes et aux pépites de chocolat

 

qu'elle a fait cuire à 200 degrés pendant 25mn dans un four à chaleur tounante 

Ainsi que le :

Gratin de salsifis au curry et à la viande hachée WW

 

Pour cette recette elle a changé d'épice, mais je ne sais pas ce qu'elle a mis à la place du curry, dès que j'en saurai plus je vous l'indiquerai en commentaire

 

  • Ce même gratin a été testé par une nouvelle venue dans le monde des mises à l'honneur.

Il s'agit de Vapa du blog la popotte du clocher.

Elle s'est régalée.

 

elle a été également attirée par la recette du :

Croque au chèvre et son œuf à cheval

une recette qu'elle a beaucoup appréciée

 

  • Deux fidèles lectrices , Solange et Aurore ont testé la même recette, les gaufres salées

Gaufres au thon et aux courgettes WW

 

Aurore a également été attirée par les minis bouchées aux 2 chocolats ( depuis le temps qu'elle me demande la recette ) 

 

Minis bouchées aux 2 chocolats

  • Laetitia une nouvelle venue a testé

Gratin au thon et au brocoli WW

testé et approuvé

  • et Sandra  pour sa première participation a testé 3 recettes d'un coup 

Croques-Quiches au saumon

Roulé apéritif tomate-boursin

Cannelés aux lardons

 

Sauté de poulet au thym WW

 

Un grand merci à toutes pour votre fidélité, vos tests, et l'envoi de vos photos.

A bientôt pour une nouvelle mise à l'honneur.

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

Partager cet article
Repost0

Top 3 du mois d'avril 2014

Publié le par Sonia

 

En ce 1 er mai je vous adresse ce petit porte bonheur 

C'est aussi le premier jour du mois donc le jour du top 3.

Et ce mois ci nous retrouvons 3 recettes ww dans le top 3 des recettes les plus consultées par mes visiteurs.

Pour accéder à la recette il suffit de cliquer sur le titre de la recette.

 

1: Poêlée de légumes à la cancoillotte WW

 

2: Pâtes aux courgettes sauce boursin WW

 

 

3 : Filets de poulet sauce suprême WW

 

 

Publié dans TOP 3

Partager cet article
Repost0

Mini bouchées aux 2 chocolats

Publié le par Sonia

Mini bouchées aux 2 chocolats

 

Une tuerie ces minis bouchées

Le cœur de chocolat blanc fondant c’est juste à tomber

Si vous vous laisser tenter ça va être difficile de s’arrêter à une bouchée, je vous aurai prévenu.

 

Source : bienvenue chez christhummm

 

Pour 60 minis bouchées

 

  • 5 œufs
  • 90 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 130 gr de chocolat noir
  • 150 gr de beurre
  • 30 carrés de chocolat blanc

 

Pour la préparation j’ai utilisé mon Kitchen’aid .

 

Mélanger les œufs avec le sucre, puis incorporer la farine.

Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.

 

Incorporer le chocolat fondu à votre préparation.

Bien mélanger.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Repartir cette préparation dans vos empreintes en silicone.

J’ai utilisé le moule mini bouchées de Demarle et les empreintes étant petites j’ai pu en faire 60.

 

Couper les carrés de chocolat blanc en 2 et les enfoncer dans la préparation en laissant dépasser un petit morceau.

 

Faire cuire 8 à 9 minutes, le chocolat blanc doit rester fondant donc il ne faut pas trop les faire cuire.

Par contre le temps de cuisson devra être adapter si vous utilisez des empreintes plus grosses.

 

Laisser refroidir.

 

Bonne dégustation.

 

 

Imprimer l'article

 

 

Publié dans GOURMANDISES

Partager cet article
Repost0

Gratin de pâtes au bacon et aux épinards WW

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au bacon et aux épinards WW

 

Aujourd'hui je vous propose une recette issue du magazine Weight Watchers de mars/avril 2014

J’ai décliné cette recette en version cocotte individuelle

Bien sur vous pouvez également le faire en version gratin familial

 

Je ne suis pas fan des épinards alors j’ai un peu tardé à réaliser ce plat, mais lorsque Isabelle une personne qui me suit sur ma page FB m’a conseillé de le tester je me suis lancée et je n’ai vraiment pas été déçue car je me suis régalée.

 

Pour 4 pers / 10 pp par pers

 

  • 250 gr de grosses pâtes crues
  • 2 c d’huile d’olive
  • 200 gr bacon émincé
  • ½ oignon émincé
  • 1 boite de 400 gr de champignons
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 200 gr d’épinards frais
  • 125 gr de mozzarella
  • sel, poivre
  • origan
  • ail en poudre

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver.

 

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir le bacon et l’oignon émincé quelques minutes.

Ajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre, l’ail et l’origan et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Rajouter ensuite les champignons et les épinards et continuer la cuisson 2 minutes toujours en surveillant et en remuant régulièrement. Les épinards doivent être cuits à la fin de cette étape.

 

Répartir les pâtes dans le fond de vos cocottes et recouvrir de la sauce tomate aux épinards.

 

Couper la boule de mozzarella en 4 et en fines tranches et la disposer sur le dessus de vos cocottes.

 

Préchauffer votre four à 190° faire cuire 12 minutes, la mozzarella doit avoir fondu, sinon prolonger la cuisson.

 

Imprimer l'article

 

 

Publié dans WW, PATES, PLAT COMPLET

Partager cet article
Repost0

Petits choux au saumon fumé

Publié le par Sonia

Petits choux au saumon fumé
Petits choux au saumon fumé
Petits choux au saumon fumé

f

Dimanche 9h, c’est l’heure du tour en cuisine n°355

 

Pour aujourd’hui c’est le blog de Alaro qui m’a été attribué, tandis que Vanes31 fera un choix sur le mien.

 

Je me suis immédiatement mis à la recherche d’une recette d’apéritif pour mes invités et lorsque je suis tombée sur ces petits choux j’ai été conquise

Alaro propose 2 versions et j’ai testé les 2, néanmoins je vous conseille la version mascarpone car la crème se tient mieux c’est donc celle-ci que je vais partager avec vous

 

 

Pâte à choux :

 

  • 70 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 2 œufs
  • Eau, même poids que les œufs
  • Sel
  • Graines de sésame

 

Crème de saumon fumé :

 

2 tranches de saumon fumé

200 gr de mascarpone

3 cs de crème liquide

Ciboulette

Sel, poivre

 

La pâte à choux je l’ai faite avec mon cook’in.

 

Mettre l’eau, le beurre, le sel  dans  le bol et régler 4 min / 100° / vit 1.

Ajouter ensuite la farine et mixer 2 min / vit 3.

Enlever le bouchon du couvercle et faire tourner le cook’in en vit 5. Ajouter les œufs un à un  en laissant 30 s d’intervalle entre chaque œuf.

Après avoir mis le dernier œuf laisser tourner 30 s également.

Sur une feuille de cuisson ou sur une feuille de papier sulfurisé déposer des boules de pâtes en vous servant de petites cuillères ou d’une poche à douille. Parsemer de graines de sésames.

 

Préchauffer votre four à 200°

Enfourner 15 minutes, baisser le four à 180 ° et poursuivre la cuisson 15 min. Eteindre le four

 

Laisser refroidir dans le four 20 minutes avant de les sortir

 

Vous trouverez la façon de faire pour la pâte à choux sans cook’in sur la recette de Alaro, ici

 

Pour la crème de saumon :

 

Mixer le saumon, et rajouter les autres ingrédients. Bien mélanger

 

Une fois les choux refroidis les garnir de cette crème à l’aide d’une poche à douille.

J’ai choisi de les couper en deux et de remplir un demi-chou de crème avant de remettre l’autre moitié du chou en guise de chapeau

 

Imprimer l'article

 

 

Publié dans APERITIFS, FETES

Partager cet article
Repost0

Brioche tourbillon au Nutella

Publié le par Sonia

Brioche tourbillon au Nutella

 

Une brioche bien moelleuse, un bon goût de Nutella fondant et coulant et une forme très originale pour cette brioche que je vous propose aujourd’hui

Je me suis servie de mon Cook’in pour faire la brioche, si vous ne l’avez pas vous utiliserez votre machine à pain, votre robot pétrisseur, ou vos petites mimines pour le pétrissage. Merci Angelle pour cette super brioche.

 

Source : La cuisine d'Angelle

 

40g de beurre mou
30g de cassonade
1 sachet de levure spécial brioche Demarle (ou un sachet de levure briochin + 1 pincée de sel)
1 œuf
100 ml  de lait
250g de farine
6 grosses CS de Nutella

1 jaune d’œuf pour la dorure



Mettre le lait et la levure dans le bol du cook'in et programmer 1min, 40°C, vit2. Ajouter ensuite la cassonade, l’œuf, et la farine et programmer le pétrissage pendant 1m30.

 Incorporer alors le beurre couper en morceaux et pétrir à nouveau 1min. 

Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30. (Près d’une source de chaleur pour moi)
 

Sortir votre pâte de votre saladier, la dégazer et la séparer en 2 portions à peu près égales

Fariner votre plan de travail et étaler chaque portion en rectangle pas trop épais.

Etaler 3 cs de Nutella sur chaque rectangle (ou plus si vous désirez) et couper chaque rectangle en 3 bandes.

Rouler la première bande sur elle-même pour former un escargot.

Poser cet escargot sur la deuxième bande et rouler cette bande sur l’escargot existant afin d’en former un plus gros.

Ainsi de suite pour chaque bande pour obtenir à la fin un gros escargot.

 

Le déposer dans une moule à manqué et laisser lever à nouveau pendant 1h00.

Préchauffer votre four à 180°.

A l’aide d’un pinceau badigeonner votre brioche avec le jaune d’œuf.

Et faire cuire 20 à 25 minutes.

 

 

 

Imprimer l'article

 

 

Publié dans BOULANGE

Partager cet article
Repost0

Terrine de poulet de Marie Pierre

Publié le par Sonia

Terrine de poulet de Marie Pierre

 

Pourquoi de Marie Pierre vous allez me dire ?????

Tous simplement parce que c’est elle qui m’a fait connaitre cette recette lors d’un pot de départ et qui a gentiment partager sa recette.

Alors merci Marie Pierre car cette entrée a fait un tabac, mes invités ont vraiment trouvé ce plat super bon.

Dans la recette originale il y a des abricots secs. Pour ma part je ne les ai pas mis et je les ai remplacés par des tomates séchées.

Beaucoup de variantes possibles et je pense déjà à la refaire différemment

 

 

Pour 12 tranches pas trop épaisses

 

  • 6 blancs de poulet
  • 15 tranches de lard fumé
  • 1 échalote
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 350 gr de chair à saucisses
  • 6 à 7 tomates séchées
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • Une dizaine de feuilles de laurier
  • Thym
  • Sel, poivre

 

 

Mixer finement 2 des 6 blancs de poulet, l’échalote et l’ail.

Rajouter l’œuf, la crème et du thym. Bien mélanger, réserver

 

Couper les olives en 2 et les tomates séchées en 2 ou 3 morceaux, réserver.

 

Dans un saladier écraser la chair à saucisse à la fourchette, et y incorporer les olives et les tomates. Saler, poivrer et bien mélanger

 

Faire des aiguillettes avec les blancs de poulet restants.

 

Prendre un moule à cake en silicone.

Disposer les feuilles de laurier dans le fond du moule.

Puis tapisser le fond et les parois du moule avec les tranches de lard.

 

Divisiser la chair à saucisse, le hachis de poulet et les blancs de poulet en 2 parts.

Faire une couche de chair à saucisse dans le fond du moule, puis mettre des aiguillettes de poulet, puis ensuite du hachis de poulet.

Recommencer une seconde fois ces opérations pour finir par du hachis de poulet.

Faire en sorte que la surface soit bien lisse.

 

Préchauffer votre four à 190°.

Faire cuire au bain marie pendant 1 heure.

 

Pour faire cuire au bain marie j’utilise mon lèche frite dans lequel je mets 2 cm d’eau.

Je le mets dans le four et je pose mon moule au centre.

Tout cela avant que le four soit chaud.

 

Une fois cuit sortir votre plat du four et laisser refroidir 20 minutes.

Puis mettre au réfrigérateur pendant 12h minimum.

Je l’ai laissé toute la nuit.

 

Démouler votre terrine et couper de fines tranches que vous pouvez servir avec de la mâche et des asperges par exemple.

 

Imprimer l'article

 

 

Publié dans ENTREES

Partager cet article
Repost0

Gaufres au thon et aux courgettes WW

Publié le par Sonia

Gaufres au thon et aux courgettes WW
Gaufres au thon et aux courgettes WW

 

Depuis le temps que je vois passer ces gaufres salées sur le net, il était temps que je les teste.

Lorsqu’Angelle a publié les siennes je lui ai dit immédiatement que j’allais les tester.

Et c’est chose faite depuis hier soir et je peux vous dire qu’il y en aura d’autres car j’ai déjà plusieurs idées d’autres versions pour les prochaines publications.

Pour cette fois ci ça sera thon courgettes, la version originale est avec du saumon mais je n’en avais pas dans mon frigo

 

 

Pour 11 gaufres /  2 pp par gaufre

 

  • 1 courgette
  • Une boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 ml de lait ½ écrémé
  • 120 gr farine
  • 60 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre
  • Persil

 

 

Mixer la courgette finement, rajouter alors le thon et mélanger le tout

Dans un saladier battre les œufs en omelette

Mélanger la farine et la levure ensemble et rajouter les dans le saladier contenant les œufs battus

Rajouter le lait tout doucement et bien mélanger au fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux

 

Rajouter alors le gruyère râpé

 

Assaisonner généreusement pour éviter que vos gaufres ne soient fades, sel, poivre, ail en poudre et persil

 

De mon côté j’ai tout fait au Cook‘in, en mixant au préalable la courgette avec le thon et en rajoutant ensuite tous les ingrédients dans le bol

 

Faire chauffer votre gaufrier et huiler légèrement vo plaques pour éviter que vos gaufres n’attachent

J’ai huilé les plaques toutes les 2 tournées

 

Servir avec une bonne salade verte pour un repas du soir complet et équilibré

Imprimer l'article

 

 

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

Partager cet article
Repost0