La cuisine de Boomy

Une petite idée d’apéro bien sympathique et très facile à faire.

Un vrai délice.

D’autres variantes possible : thon, lardon, surimi, jambon….

J’ai utilisé mon moule mini tartelette Guy Demarle. Vous l’aurez compris je suis hyper fan de ces moules très facile d’entretien,  et de très bonne qualité.

Source : la cuisine de mes envies 

• 180 gr de saumon fumé
• 9 à 10 tranches de pain de mie sans croute
• 2 cs de crème fraiche épaisse
• 2 œufs
• Poivre

Commencer par découper le saumon fumé en fines lanières.

Répartir ce saumon dans le fond de vos empreintes mini tartelettes.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs en omelette et y ajouter la crème et le poivre. Inutile de saler à cause du saumon fumé.

Remplir vos empreintes de cette préparation

A l’aide d’un emporte pièce ou d’un découpoir  découper des ronds dans votre pain de mie que vous disposerez sur chaque empreinte en tassant très légèrement.

Cuire 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir et démouler 

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Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle rubrique que je nommerai vos tests, vos photos.

Comme je l'avais stipulé lors de la publication de l'article présentant le top 3 du mois d'octobre vous avez la possibilité de me transmettre vos photos et vos liens de blog lorsque vous réalisez des recettes de mon blog à cette adresse carflaga@gmail.com

Vous trouverez la recette  sur le titre de la photo

Voici vos premières photos

Le gâteau magique à la vanille

• réalisé par SOLANGE

• réalisé par MARION

• réalisé par ESTELLE

La nage de cabillaud aux carottes

• réalisée par MARION qui a choisi d'accompagner son plat de pommes de terre

Merci à toutes les 3 

Une recette que je fais souvent car nous sommes vraiment très fan. Un délice !!!!!

Pour 4 pers/ 7 pp ou 7 sp

• 3 courgettes
• 4 tranches de jambon blanc découenné, dégraissé
• 4 cs de crème liquide à 15 %
• ½ oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• paprika
• sel, poivre

• 150 gr de pâtes cuites par pers

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et les courgettes coupées en dés.

Bien mélanger, rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux en surveillant et en rajoutant un peu d’eau si besoin.

Une fois que les courgettes sont cuites, rajouter le jambon coupé en lanières et le paprika, saler, poivrer. Mélanger et faire chauffer 2 minutes.

Rajouter ensuite la crème liquide, mélanger à nouveau.

Servir dans chaque assiette les pâtes ( cuites au préalable ) nappées de sauce aux courgettes et au jambon.

Vous pouvez rajouter du gruyère rapé ou du parmesan, à comptabiliser bien sur

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

J’ai testé pour la première fois le velouté de potiron et j’ai adoré.

Merci à Muriel pour le potiron et pour la recette que j’ai légèrement modifiée.

Pour 6 pers / 2 pp

• 1 kg de potiron ou potimarron
• 500 gr de carottes
• 200 gr de pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• ½ oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• persil
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg

Eplucher et couper le potiron et les pommes de terres en petits cubes et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter tous les légumes, l’ail émincé et mélanger bien.

Couvrir les légumes d’eau et rajouter le bouillon cube et le persil

Saler, poivrer.

Laisser cuire 30 minutes

Rajouter la crème et mixer.

Vous pouvez rajouter de l’eau à ce moment là en fonction de la consistance de la soupe souhaitée

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Pour aujourd’hui ça sera une recette de roulé pour  l'apéritif.

Cette recette fait vraiment de l’effet et encore hier soir on m’a dit que c’était super bon en plus d’être très joli

• 15 gr de farine
• 25 gr de maïzena
• 3 cs de concentré de tomate
• 50 gr de gruyère râpé
• 3 œufs
• 1 cc de levure chimique
• 70 gr de beurre fondu
• 1 cc de paprika
• 150 gr de boursin il et fines herbes
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg bombés
• Sel, poivre

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

Battre les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajouter ensuite la farine et la maïzena, la levure et le paprika, mélanger

Incorporer ensuite le beurre fondu, le concentré de tomate que vous aurez préalablement dilué dans un peu d’eau et le gruyère râpé. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 200 °

Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation.

Etaler cette pâte sur une plaque à pâtisserie,  de mon côté j’utilise mon flexipan plat de chez Demarle et enfourner une dizaine de minutes.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir 2 minutes, ensuite poser un torchon humide sur votre  génoise et retourner le tout. Rouler votre génoise dans ce torchon humide et laisser refroidir au frigidaire pendant 1 heure.

Au bout de ce temps mélanger le boursin avec la crème, dérouler délicatement votre génoise et étaler le fromage en fine couche sur toute la génoise

Enrouler votre génoise garnie en serrant bien, filmez là et mettre au frigidaire une heure supplémentaire.

Au moment de servir, retirer le film alimentaire et couper en fines tranches

source : ma popotte gourmande

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Bonjour à tous,

Comme tous les 1ers jours du mois c'est l'heure du top 3.

Mais avant ça je tenais à vous remercier car ce mois ci nous avons dépassés les 5000 visiteurs et quand on pense que ce blog à 3 mois et demi je trouve ça pas mal du tout et suis très fière.

Je voulais aussi vous proposer de vous mettre à l'honneur en publiant les photos des recettes de mon blog que vous aurez testées. Prenez une ou des photos de vos plats en envoyez moi les à cette adresse mail carflaga@gmail.com.

Je publierai vos photos, et si vous avez un blog merci de me joindre un lien que je pourrai également indiquer dans l'article pour vous mettre à l'honneur.

D'avance merci à toutes et revenons à notre top 3.

Ce mois ci nous y retrouvons 2 gourmandises et une recette ww .

Et toujours la recette en cliquant sur le titre.

Après la version vanille et la version chocolat, j’ai testé la version vanille/framboise du fameux gâteau magique.

Et c’est un délice, le mélange vaille, framboise est à tomber.

Les recettes que j’ai trouvées sur le net comportées une cuillère à soupe d’eau que j’avais décidée de ne pas mettre dans les versions précédentes, ne voyant pas trop à quoi ça pouvait servir. Cette fois ci j’ai décidé de la mettre pour voir.

Résultat, je ne sais toujours pas à quoi ça peut servir car ce n’était ni mieux ni moins bien avec l’eau en plus.

Je vous mets l’eau dans les ingrédients et vous verrez si vous voulez la rajouter ou pas.

Source :iletaitunefoislapatisserie

• 4 petits œufs ou 3 gros œufs
• 125 gr de sucre
• 1 cs d’eau
• 500 ml de lait
• une gousse de vanille
• 125 gr de beurre
• 115 gr de farine
• une pincée de sel
• 150 gr de framboises

La façon de procéder est exactement la même que pour le gâteau magique à la vanille

Il faudra juste étaler les framboises dans le fond du moule avant d’y verser la préparation.

Si vous optez pour des framboises surgelées il conviendra de les faire décongeler au préalable pensant une heure sur du papier absorbant

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Les pâtes à la bolognaise, j’adore, mais faut avouer que ça reste assez calorique

Avec cette recette de bolognaise light vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser, c’est vraiment très bon.

C’est une recette que j’ai faite au cook’in mais que vous pouvez très bien faire avec un simple robot et une casserole.

Pour 6 pers 8 PP

Pour 150 gr de pâtes et 250 gr de sauce

• 400 gr de bœuf haché à 5 %
• 2 courgettes
• 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
• ½ oignon
• 2 cc d’huile d’olive
• 500 gr de coulis de tomate nature
• sel, poivre
• herbes de Provence

Couper les courgettes en tronçons, et l’oignon en gros morceaux, les mettre dans le bol du cook’in et mixer 10s vit 1 à 7. Les courgettes doivent être mixées.

Racler les bords du bol avec la spatule, rajouter l’huile et faire revenir 2 min, 80, vit 2.

Rajouter ensuite la viande émiettée, le coulis de tomate, le bouillon cube, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Faire cuire 20 min, 110° , vit 2.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d’eau salée pour faire cuire les pâtes.

A la fin de la cuisson de la sauce, servir les pâtes napées de sauce bolognaise de courgettes. 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour 4 pers / 7 pp

Pour 150 gr de pâtes cuites

• 2 cc d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• ½ oignon
• 2 petites boîtes de tomates concassées
• 1 cc de sucre
• 200 gr de thon au naturel
• Spaghetti
• Sel, poivre

Commencer par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail et l’oignon émincé. Ajouter ensuite les tomates, le sucre, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante et faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Rajouter ensuite le thon émietté dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Dans chaque assiette disposer les spaghettis cuits et napper de sauce au thon

On peut si l’on souhaite rajouter du parmesan ou du gruyère râpé, à comptabiliser 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un grand classique de chez ww, une recette très facile, rapide et vraiment délicieuse.

EDIT / J'ai testé cette recette au Cookeo. J'ai effectué les différentes étapes de la même manière qu'en autocuiseur et j'ai rajouté 100 ml d'eau avant de lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes et c'était parfait 

Pour 4 pers / 9pp

Pour 100 gr de poulet

• 2 boites de champignons de 400gr ( 230 gr égoutté)
• 800 gr de pommes de terre
• 4 escalopes de poulet
• ½ oignon
• 3 cc d’huile d’olive
• 100gr de bacon
• 125 ml de vin blanc
• 1 bouillon cube de volaille
• 3 feuilles de laurier
• Thym
• Sel, poivre

Commencer par égoutter les champignons, puis éplucher les pommes de terre et  les couper en cubes.

Dans une cocotte minute ou un autocuiseur faire chauffer l’huile et y faire revenir les escalopes. Rajouter ensuite l’oignon émincé, les champignons et le bacon coupé en lanières. Mélanger.

Rajouter ensuite les pommes de terre dans la cocotte et mouiller avec le vin blanc.

Emietter le bouillon cube dans la cocotte et rajouter de l’eau si nécessaire ( 100 ml)

Mettre les feuilles de laurier et le thym, saler, poivrer. Mélanger à nouveau.

Fermer votre autocuiseur et faire cuire 10 min dès la rotation de la soupape.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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