tartes quiches etc

Un croque-monsieur c’est pratique et rapide à faire pour les soirs de semaine. Celui-ci sera au thon et à la vache qui rit. Ca change et c’est bien sympa.

Pour 4 croque-monsieur / 7 pp par croque

• 150 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 4 "vache qui rit "
• 1 belle tomate
• 8 tranches de pain de mis sans croute
• 40 gr de gruyère râpé
• 1 cs de crème liquide à 15% de mg
• sel

Préchauffer votre four à 180°.

Couper la tomate en fines tranches (il vous en faudra 8).

Mélanger le thon et la " vache qui rit ". Rajouter la crème et mélanger le tout.

Etaler ce mélange en couche assez épaisse sur 4 tranches de pain de mie.

Disposer 2 tranches de tomates sur chaque tranche de pain de mie, saler, puis parsemer 10 gr de gruyère râpé par croque.

Recouvrir le tout avec le pain de mie restant pour former vos croques.

Disposer vos croques sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Depuis un petit moment je vois tourner sur un groupe Facebook consacré aux recettes utilisant les moules Demarle cette omelette au four réalisée dans le flexipan plat et l ’idée m'a plu immédiatement.

Déclinable à l’infini et hyper rapide à faire, un repas du soir idéal accompagné d’une salade verte. Voici ma version.

Pour 4 pers / 8 pp par pers

• 10 œufs
• 70 gr de gruyère râpé
• 1 boite de champignons émincés
• 150 gr de dés de poulet
• sel, poivre
• persil
• curry

Battre les œufs en omelette, rajouter le gruyère râpé, le curry, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Verser la préparation dans le flexipan plat.

Préchauffer votre four à 180°.

Disperser les champignons, les dés de poulet et le persil sur les œufs. Saler, poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.

Edit : Pour rouler l'omelette la retourner sur une feuille de papier sulfurisé et l'enrouler sur elle-même.

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De délicieux croques soufflés au saumon trouvés sur le blog l’eau à la bouche avec flexipan, un blog de recette utilisant les moules Demarle. Cette fois ci c’est l’empreinte grand rond qui sera sollicitée. Une empreinte que j’adore pour faire des portions individuelles de quiches ou autres tartes salées idéales pour un repas du soir accompagné d’une petite salade

Ma version sera un peu différente car je l’ai un peu allégée pour l’adapter au programme ww notamment en réduisant la quantité de certains ingrédients.

Pour 6 croques / 7 pp par croque

• 180 gr de saumon fumé
• 4 œufs
• 200 gr de crème épaisse à 15 % de mg
• 70 gr de gruyère râpé
• 6 tranches de pain de mie sans croûte
• sel, poivre
• aneth

Disposer le saumon dans le fond des empreintes.

Battre les œufs avec la crème, rajouter le gruyère et assaisonner de sel, de poivre et d’aneth.

Répartir ce mélange dans les empreintes.

Découper le pain de mie de la forme des empreintes et poser le sur votre préparation. Appuyer légèrement pour imbiber le pain de liquide puis retourner la tranche et enfoncer la légèrement dans la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Enfourner pour 20 minutes.

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Une nouvelle quiche sans pâte trouvée sur le blog de Rachel. Elle est délicieuse et c’est un bon plat complet et équilibré. Accompagnée d’une salade verte pour un repas du soir c’est parfait.

J’ai utilisé pour cette recette le moule tablette de chez Guy Demarle.

Pour 4 pers / 8 pp par pers

• 300 gr de pomme de terre
• 1 courgette
• 1 petit oignon
• 50 gr de farine
• 3 œufs
• 30 gr de gruyère râpé
• 100 ml de crème à 15 % de mg
• 200 ml de lait ½ écrémé
• 75 gr de bacon
• sel, poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Dans une poêle faire revenir l’oignon et le bacon coupé en lardons, saler légèrement, poivrer.

Rajouter la courgette coupée en dés et mouiller le tout avec un peu d’eau de cuisson des pommes de terre.

Faire cuire jusqu’à ce que la courgette soit tendre, en remuant régulièrement et en rajoutant de l’eau si nécessaire (je n’ai pas eu besoin de le faire).

Une fois les pommes de terre cuites les couper en rondelles.

Préchauffer votre four à 170°.

Dans un saladier diluer peu à peu la farine dans un peu de lait (pour éviter les grumeaux) puis rajouter le reste de lait puis la crème.

Battre les œufs en omelette et les rajouter au mélange lait / farine puis incorporer le gruyère râpé. Mélanger.

Rajouter dans le saladier les rondelles de pommes de terre et le contenu de la poêle.

Bien mélanger et verser le tout dans votre moule.

Faire cuire 40 minutes.

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Me voici de retour pour ces tours en cuisine du dimanche matin. Cela faisait un moment que j’avais un peu laissé tomber.

Pour mon retour le tirage au sort m’a donné comme partenaires 2 blogs que je connais très bien.

J’ai choisi une variante de croque monsieur sur le blog de Shakotte et je suis curieuse de voir ce que Vapa quant à elle aura sélectionné et cuisiné.

Pour 1 croque monsieur / 6 pp

• 2 tranches de pain de mie sans croute
• Moutarde
• 3 tranches de bacon
• 30 gr de mozzarella
• Origan

Etaler de la moutarde sur chaque tranches de pain de mie (si vous utilisez de la moutarde forte attention ça pique alors ayez la main légère sur la quantité de moutarde utilisée)

Mettre 2 tranches de bacon sur des tranches de pain de mie, la mozzarella coupée en tranches et de l’origan, puis terminer par la dernière tranche de bacon.

Fermer votre croque avec le pain de mie restant et le faire cuire dans un appareil à croque monsieur.

Verdict : un bon croque à la mozzarella coulante et au bon goût fumé de bacon.

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Lorsque j’ai vu cette tarte sur le blog de Baba's Kitchen j’ai immédiatement eu envie de la tester. J’avais tellement apprécié la tarte aux poireaux que la version poireaux / bacon ne pouvait que me plaire.

Merci pour cette idée.

Pour 6 pers / 7 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée
• 2 blancs de poireaux
• 1 cc d’huile d’olive
• 100 gr bacon
• 2 œufs
• 150 ml de crème à 15 % de mg
• sel, poivre

Laver les poireaux, les couper en deux dans le sens de la longueur et couper des rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire cuire les poireaux à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Rajouter ensuite le bacon coupé en lardons, et poursuivre la cuisson 2/3 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte et en garnir votre moule à tarte.

Piquer le fond de tarte et y disposer le poireau au bacon.

Battre les œufs en omelette rajouter la crème, saler, poivrer et mélanger le tout.

Verser cette préparation sur les poireaux et enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Des bons croques à faire et à refaire pour changer des croques traditionnels.

De plus hyper simple à faire.

Pour 4 croques / 4 pp par croque

Source : recettes de nathou

• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 2 tomates
• 80 gr de chavroux ou fromage de chèvre frais
• origan
• basilic
• sel, poivre

Prendre 2 tranches de mie.

Tartiner 20 gr de chavroux sur le pain de mie, soit tout sur une tranche, soit sur les 2 tranches.

Pour ma part j’ai partagé le chavroux sur les 2 tranches.

Couper les tomates en tranches et poser ½ tomate sur une tranche de pain de mie recouverte de chavroux.

Saler, poivrer les tranches de tomates et disperser du basilic et de l’origan par-dessus

Fermer le croque avec la deuxième tranche.

Pratiquer de la même manière avec les autres tranches de pain de mie de manière à faire 4 croques.

Faire griller dans un appareil à croque-monsieur ou à défaut sous le grill du four.

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Une tarte salée assez rapide à faire surtout si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête.

Une quiche que j’ai allégée un peu et qu’il est possible d’alléger davantage en optant pour une tarte brisée à la place de la pâte feuilletée.

A servir avec une bonne salade verte, pour un repas équilibré…on s’est régalés

Source : le plat du jour

Pour 6 à 8 pers

• 200 gr de pâte feuilletée
• 4 œufs
• 360 gr de saumon frais
• 2 blancs de poireaux
• 150 gr de champignons de Paris
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 60 gr de gruyère râpé
• 15 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre

Couper les champignons et les poireaux et les faire revenir dans le beurre avec du sel et du poivre.

Au bout de 5 minutes rajouter le saumon coupé en cubes, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Etaler la pâte, garnir un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Répartir 30 gr de gruyère sur le fond de pâte puis ajouter le saumon aux légumes.

Préchauffer votre four à 210°.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et verser sur votre fond de pâte.

Répartir les 30 gr de gruyère restant sur le dessus de votre tarte et enfourner pour 25 minutes.

Pour finir j’ai calculé les points de cette tarte pour les personnes intéressées

Pour 6 pers 9 pp par pers

Pour 8 pers 7 pp par pers

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Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine de janvier sur le thème «Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! ».

Je devais trouver une recette chez Delphine tandis que Bora venait fouiner chez moi.

J’ai immédiatement été séduite par cette quiche colorée et très facile à faire et comme je n’avais encore rien de ce style sur mon blog c’était le moment d’y remédier.

Cette quiche est vraiment très goûteuse, c’était vraiment très bon.

J’ai juste allégé un peu la recette pour qu’elle me convienne un peu plus et j’ai donc calculé les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.

Pour 6 pers / 9 pp par pers

8 pers / 7 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée (maison pour moi)
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 échalote
• 4 œufs
• 150 ml crème liquide à 15 % de mg
• 150 gr de râpé de jambon
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• paprika

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’échalote émincée et les 3 poivrons coupés en dés.

Rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 7 à 10 minutes en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Etaler la pâte brisée, la mettre dans votre moule et piquer le fond avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler les poivrons sur le fond de pâte, puis mettre le jambon au-dessus.

Dans un récipient battre les œufs en omelette avec la crème. Rajouter un peu de paprika, saler, poivrer.

Verser l’appareil sur votre pâte, parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Servir avec une salade verte.

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Je voyais passer depuis un moment sur les blogs culinaires que je suis des versions d’omelette au four et j’ai eu envie de tester.

J’ai voulu faire de petites omelettes individuelles et je me suis donc servie de mon moule Demarle « grands ronds »

C’etait une réussite, déjà très jolie et vraiment très bon.

Bien sûr vous pourrez utiliser les moules à votre disposition si vous n’avez pas ce modèle là.

Pour 4 omelettes / 5 pp par omelette

• 4 œufs
• 1 boite de champignons émincé soit 230 gr
• 75 gr de râpé de jambon
• 400 gr pommes de terre
• sel, poivre
• persil
• ciboulette

Commencer par faire cuire les pommes de terres et les couper en rondelles, réserver.

Répartir dans vos empreintes les champignons, le jambon et les pommes de terre.

Préchauffer votre four à 190°.

Battre les œufs en omelette, avec le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.

Verser sur la garniture et enfourner pour 20 minutes.

A servir accompagnées de crudités ou d’une salade verte.

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