tartes quiches etc

Des bons croques à faire et à refaire pour changer des croques traditionnels.

De plus hyper simple à faire.

Pour 4 croques / 4 pp par croque

Source : recettes de nathou

• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 2 tomates
• 80 gr de chavroux ou fromage de chèvre frais
• origan
• basilic
• sel, poivre

Prendre 2 tranches de mie.

Tartiner 20 gr de chavroux sur le pain de mie, soit tout sur une tranche, soit sur les 2 tranches.

Pour ma part j’ai partagé le chavroux sur les 2 tranches.

Couper les tomates en tranches et poser ½ tomate sur une tranche de pain de mie recouverte de chavroux.

Saler, poivrer les tranches de tomates et disperser du basilic et de l’origan par-dessus

Fermer le croque avec la deuxième tranche.

Pratiquer de la même manière avec les autres tranches de pain de mie de manière à faire 4 croques.

Faire griller dans un appareil à croque-monsieur ou à défaut sous le grill du four.

Je vous rappelle l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une tarte salée assez rapide à faire surtout si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête.

Une quiche que j’ai allégée un peu et qu’il est possible d’alléger davantage en optant pour une tarte brisée à la place de la pâte feuilletée.

A servir avec une bonne salade verte, pour un repas équilibré…on s’est régalés

Source : le plat du jour

Pour 6 à 8 pers

• 200 gr de pâte feuilletée
• 4 œufs
• 360 gr de saumon frais
• 2 blancs de poireaux
• 150 gr de champignons de Paris
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 60 gr de gruyère râpé
• 15 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre

Couper les champignons et les poireaux et les faire revenir dans le beurre avec du sel et du poivre.

Au bout de 5 minutes rajouter le saumon coupé en cubes, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Etaler la pâte, garnir un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Répartir 30 gr de gruyère sur le fond de pâte puis ajouter le saumon aux légumes.

Préchauffer votre four à 210°.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et verser sur votre fond de pâte.

Répartir les 30 gr de gruyère restant sur le dessus de votre tarte et enfourner pour 25 minutes.

Pour finir j’ai calculé les points de cette tarte pour les personnes intéressées

Pour 6 pers 9 pp par pers

Pour 8 pers 7 pp par pers

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine de janvier sur le thème «Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! ».

Je devais trouver une recette chez Delphine tandis que Bora venait fouiner chez moi.

J’ai immédiatement été séduite par cette quiche colorée et très facile à faire et comme je n’avais encore rien de ce style sur mon blog c’était le moment d’y remédier.

Cette quiche est vraiment très goûteuse, c’était vraiment très bon.

J’ai juste allégé un peu la recette pour qu’elle me convienne un peu plus et j’ai donc calculé les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.

Pour 6 pers / 9 pp par pers

8 pers / 7 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée (maison pour moi)
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 échalote
• 4 œufs
• 150 ml crème liquide à 15 % de mg
• 150 gr de râpé de jambon
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• paprika

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’échalote émincée et les 3 poivrons coupés en dés.

Rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 7 à 10 minutes en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Etaler la pâte brisée, la mettre dans votre moule et piquer le fond avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler les poivrons sur le fond de pâte, puis mettre le jambon au-dessus.

Dans un récipient battre les œufs en omelette avec la crème. Rajouter un peu de paprika, saler, poivrer.

Verser l’appareil sur votre pâte, parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Servir avec une salade verte.

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Je voyais passer depuis un moment sur les blogs culinaires que je suis des versions d’omelette au four et j’ai eu envie de tester.

J’ai voulu faire de petites omelettes individuelles et je me suis donc servie de mon moule Demarle « grands ronds »

C’etait une réussite, déjà très jolie et vraiment très bon.

Bien sûr vous pourrez utiliser les moules à votre disposition si vous n’avez pas ce modèle là.

Pour 4 omelettes / 5 pp par omelette

• 4 œufs
• 1 boite de champignons émincé soit 230 gr
• 75 gr de râpé de jambon
• 400 gr pommes de terre
• sel, poivre
• persil
• ciboulette

Commencer par faire cuire les pommes de terres et les couper en rondelles, réserver.

Répartir dans vos empreintes les champignons, le jambon et les pommes de terre.

Préchauffer votre four à 190°.

Battre les œufs en omelette, avec le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.

Verser sur la garniture et enfourner pour 20 minutes.

A servir accompagnées de crudités ou d’une salade verte.

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Un croque-monsieur qui change, simple et très rapide à préparer. Bien pratique pour un repas du soir lorsque nous sommes pressés(es).

Une recette trouvée sur le blog de Shakotte

Pour un croque-monsieur / 4 pp par croque

• 2 tranches de pain de mie sans croute
• 1 tranche de jambon blanc
• 15 gr de cancoillotte

Etaler la cancoillotte sur les tranches de pain de mie.

Disposer la tranche de jambon sur une des 2 tranches de pain de mie et fermé le croque avec la seconde tranche.

Placer dans un appareil à croque-monsieur et faire griller.

A défaut mettre sous le grill de vote four en surveillant de près.

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Une recette «  pour tous les jours » avec cette tarte salée facile et rapide à préparer.

Pour 6 pers / 7 pp par pers

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 190 gr pâte brisée
• 250 gr de saumon frais
• 1 boite de 400 gr de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 2 courgettes
• 1 cc d’huile d’olive
• 3 cs de parmesan
• herbes de Provence
• sel, poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y rajouter les courgettes coupées en dés.

Rajouter ensuite la gousse d’ail pressée, les champignons et parsemer le tout d’herbes de Provence. Saler, poivrer.

Faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Etaler la pâte et la disposer dans votre moule.

Préchauffer votre four à 190°.

Couper le saumon en gros cubes et le mettre dans la sauteuse avec les légumes.

Etaler le tout sur votre fond de pâte et disperser le parmesan sur le dessus.

Enfourner pour 30 minutes.

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J’ai trouvé cette recette sur le site cookilink, un site dédié aux recettes utilisant les moules Demarle ou le Cook’in. J’ai légèrement modifié la recette originale que vous trouverez ici pour l’alléger un peu et pour la parfumer d’avantage.

Ces tartelettes sont délicieuses, à refaire sans hésiter car en plus d’être rapide pour un repas du soir c’est aussi très simple à réaliser. Accompagnées d’une salade verte c’est juste parfait

J’ai utilisé le moule « grand rond » de chez Demarle. Si vous ne le possédez pas vous pouvez prendre un moule à grandes tartelettes à condition que les bords de votre moule soient tout de même pas trop bas.

Pour 6 tartelettes / 7 points par tartelette

• 6 tranches de pain de mie sans croûte
• 3 œufs
• 150 gr de râpé de jambon fumé
• 300 gr de fromage blanc à 20 % de mg
• 100 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• persil

Faire griller les tranches de pain de mie et couper des cercles de la taille de vos empreintes à l’aide d’un découpoir.

Disposer le pain de mie dans le fond de vos empreintes.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs en omelette. Rajouter le fromage blanc et bien mélanger

Incorporer ensuite le gruyère râpé, le jambon puis le persil. Saler, poivrer.

Faire cuire 20 minutes.

Laisser refroidir 2/3 minutes avant de démouler délicatement.

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Les tartes salées, un bon moyen de préparer un repas du soir savoureux et économique.

Pour 6 pers / 9 pp par pers

• 200 gr pâte brisée
• 150 gr de râpé de jambon
• moutarde
• 2 à 3 tomates
• 60 gr de gruyère rapé
• 2 œufs
• 10 cl crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

.

Etaler la pâte dans votre moule à tarte. La piquer avec une fourchette.

Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde.

Disposer par dessus le râpé de jambon, puis le gruyère râpé.

Couper les tomates en rondelles et recouvrir entièrement le fond de tarte, jusqu’à ne plus voir les ingrédients du dessous.

Saler, poivrer

Battre les œufs en omelette et y rajouter la crème. Saler poivrer.

Verser cette préparation sur les tomates.

Enfourner pour 35 minutes.

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Des petits clafoutis en cocotte pour utiliser les tomates cerises du jardin, agrémentés de fromage de chèvre frais, un régal.

Pour 4 pers / 6 pp par cocotte

• Tomates cerises ( 6 à 7 par cocotte )
• 200 ml de crème liquide à 12 % de MG
• 200 ml de lait ½ écrémé
• 4 œufs
• 80 gr de chèvre frais type chavroux
• sel, poivre
• ciboulette

Dans un saladier écraser le fromage frais à la fourchette.

Rajouter les œufs et battre le tout.

Verser ensuite la crème et le lait dans le saladier, saler, poivrer et mélanger.

Préchauffer votre four à 200°.

Verser cette préparation dans vos cocottes.

Couper les tomates cerises en 2 et les disposer dans les cocottes, côté bombé des tomates vers le fond des cocottes.

Parsemer de ciboulette.

Enfourner 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

J’ai trouvé que ces clafoutis étaient encore meilleurs réchauffés le lendemain.

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Cela faisait un moment que je voulais tester une version allégée de cette classique tarte salée.

Je n’ai vraiment pas été déçue, encore une fois les épinards lorsqu’ils sont bien cuisinés sont vraiment très bon

Pour 6 pers / 8 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée
• 240 gr de saumon frais
• 300 à 350 gr d’épinards surgelés
• ½ oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 œufs
• 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• ail
• persil

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte en silicone

La piquer à la fourchette

Couper le saumon en cubes et le disposer sur le fond de tarte, réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite les épinards saler poivrer et laisser décongeler 10 à 12 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les épinards cuits, les étaler sur le saumon.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, l’ail et le persil. Saler poivrer et mélanger le tout

Verser cet appareil sur votre tarte.

Faire cuire 30 minutes.

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