750 grammes
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Omelette épinards / ricotta / jambon

Publié le par Sonia

Omelette épinards / ricotta / jambon

 

En manque totale d’inspiration hier soir j'ai décidé d’improviser cette omelette avec des épinards frais qu’il me restait au frigidaire.

Seul hic c’est que je n’ai jamais réussi à la plier, je pense qu’il est temps de changer mes poêles.

Je me suis pour le coup dit qu’au four je n’aurai pas eu ce problème

Vous trouverez ici une recette omelette au four à réaliser dans le flexipan plat de chez Demarle.

 

 

 

Pour 4 pers /  7 spl ou 9 pp  par pers

 

 

  • 500 gr d’épinards frais
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 250 gr de ricotta
  • sel, poivre
  • ail
  • persil
  • 5 œufs
  • 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 150 gr de râpé de jambon fumé

 

 

Équeuter et laver les épinards.

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y jeter les épinards (petit à petit).

Les faire tomber (ça va très vite) puis rajouter du sel, du poivre, et de l’ail pressé.

 

Rajouter ensuite la ricotta, le jambon et le persil et mélanger le tout.

Réserver hors du feu.

 

Pendant ce temps battre les œufs en omelette avec la crème, saler et poivrer légèrement.

Verser dans la poêle et faire cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.

 

Une fois l’omelette cuite, la plier en deux et la déposer dans un plat.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Omelette épinards / ricotta / jambon

Publié dans TARTES QUICHES ETC

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Quiche sans pâte jambon / St Agur

Publié le par Sonia

Quiche sans pâte jambon / St Agur

 

La quiche sans pâte accompagnée d'une salade verte c'est juste idéal pour le soir.

Plusieurs variantes possibles en fonction des goûts de chacun.

Celle-ci sera au jambon et au St Agur.

Je me suis servie de mon moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 

 

 

Pour 4 pers /  4 spl ou 5pp  par pers

 

 

  • 3 œufs
  • 300 ml de lait 1/2 écrémé
  • 30 gr de maïzena
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 20 gr de St Agur crème
  • sel, poivre

 

 

 

Répartir le râpé de jambon dans le fond du moule.

 

Pour la préparation je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Battre les œufs avec le lait et la maïzena.

Rajouter le St Agur, saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Verser cette préparation sur le jambon.

Et enfourner pour 40/45 minutes.

 

 

Vous pouvez également proposer cette quiche à l'apéritif en la coupant en 16 carrés.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quiche sans pâte jambon / St Agur
Quiche sans pâte jambon / St Agur
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Quiche sans pâte WW

Publié le par Sonia

Quiche sans pâte WW

 

La fameuse quiche sans pâte, parfaite pour un soir accompagnée d'une salade verte ou de crudités. Je me suis servie de mon Cook'in pour mélanger tous les ingrédients et si vous ne l'avez pas vous pouvez tout de même faire la recette en mélangeant les ingrédients à la main dans un saladier.

Recette trouvée sur le blog les recettes légères de chrissy 

 

                                      Pour 6 pers / 6 spl ou pp

ou   4 pers /9 spl ou  9 pp 

 

  • 500 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 150 gr d'alumettes de jambons
  • 100 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • muscade

 

Préchauffer votre four à 200°.

Mettre tous les ingrédients sauf le jambon dans le bol du Cook'in et programmer 30 s / Vit 5.

Dans un moule en silicone (moule tablette pour moi) répartir le jambon,verser la pâte dessus et cuire au four 40/45 min.

 

Une quiche délicieuse et qui peut aussi convenir pour un apéro. A refaire sans hésiter.

 

                    

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quiche sans pâte WW

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Quiche au thon et aux champignons ww

Publié le par Sonia

Quiche au thon et aux champignons ww

 

Une recette de quiches  individuelles pour un repas du soir toute en légèreté accompagnée d'une salade verte ou de crudités.

 

2 spl ou 3 pp pour 2 mini quiches

 

Pour 10 mini quiches

  • 40 gr de farine

  • 200 ml de lait 1/2 écrémé

  • 2 œufs

  • 190 gr de thon au naturel soit environ 140gr égoutté

  • 1 petite boîte de champignons (400 gr)

  • 30 gr de gruyère râpé

  • Sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Délayer la farine avec le lait, rajouter les œufs.

Ajouter le thon et les champignons, le sel et le poivre.

Puis le fromage râpé.

Verser dans des moules en silicone (le moule briochette de Demarle pour moi) et cuire 30 min.

 

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Quiche au thon et aux champignons ww

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Quiche courgettes / surimi

Publié le par Sonia

Quiche courgettes / surimi

 

Une délicieuse quiche aux courgettes et au surimi, facile et rapide à réaliser.

L’alliance courgettes/surimi est parfaite.

 

Pour 6 pers / 8 pp ou 7 sp par pers

 

  • 190 gr de pâte brisée
  • 400 gr de petites courgettes
  • 100 gr de surimi râpé
  • 3 œufs
  • 150 ml de lait ½ écrémé
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 2 cs d'huile d'olive
  • ail en poudre
  • sel, poivre

 

Couper les courgettes en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes.

Rajouter de l'ail en poudre, du sel et du poivre et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent être tendres à la fin de la cuisson.

 

Étaler la pâte brisée dans votre moule à tarte.

La piquer.

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Battre les œufs en omelette avec le lait le sel et le poivre.

Rajouter les courgettes et les miettes de surimi puis verser le tout sur le fond de tarte.

Parsemer de gruyère râpé.

 

Enfourner pour 15 minutes puis baisser votre four à 180° puis poursuivre la cuisson 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quiche courgettes / surimi
Quiche courgettes / surimi

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Quiche poireaux / bacon au lait concentré

Publié le par Sonia

Quiche poireaux / bacon au lait concentré

 

Cette escapade en cuisine j’ai failli la louper…. Le mois de janvier a passé tellement vite que je me suis rendue compte hier soir que je n’avais même pas visionné le blog d'Hélène, blog qui m'était attribué pour choisir ma recette sur le thème des tarte, quiches et tourtes en version salée.

De leur côté « les filles à table » devaient choisir une recette sur mon blog.

Pour les personnes qui font ww je publierai prochainement une version ww de cette recette.

 

  • pâte brisée
  • 5 blancs de poireaux
  • 150 gr de chèvre frais
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 4 œufs
  • 410 gr de lait concentré non sucré
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 50 gr de parmesan
  • sel, poivre

 

Couper les blancs de poireaux en 2 dans le sens de la longueur et en rondelles.

Les faire cuire dans une sauteuse avec le beurre et un fond d’eau jusqu’à obtention d’une fondue.

 

Disposer la pâte dans un moule à tarte.

La piquer à l’aide d’une fourchette.

 

Étaler les poireaux dans le fond de tarte.

Rajouter les allumettes de bacon puis le chèvre frais coupé en rondelles.

 

Programmer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette et rajouter le lait concentré et le parmesan.

Bien mélanger.

Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 35 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Quiche poireaux / bacon au lait concentré
Quiche poireaux / bacon au lait concentré

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Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

Publié le par Sonia

Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

 

Une quiche light pour aujourd'hui.

Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre vous pouvez le remplacer pas des carrés frais ou du philadelphia.

 

 

Source : " Les recettes lights au thermomix"

 

Pour 6 pers / 8 pp ou 9 sp par pers

        

 

  • 180 gr de pâte brisée
  • 1 courgette
  • 100 gr de chèvre frais
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 gr de bacon
  • 2 œufs
  • sel, poivre

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

La piquer.

Couper la courgette en fines rondelles et les disposer sur le fond de tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

 

Dans un saladier écraser le fromage frais grossièrement à la fourchette.

Dans un bol battre les œufs en omelette et les rajouter dans le saladier.

Verser la crème, saler poivrer et mélanger le tout.

Si le fromage n'est pas bien incorporé ce n'est pas grave, le problème sera résolu à la cuisson.

Ajouter le bacon coupé en lamelles (pas trop fines ) et mélanger bien.

 

Verser cette préparation sur les courgettes et enfourner pour 35 minutes environ.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww
Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

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Tarte poulet / poireaux / carotte

Publié le

Tarte poulet / poireaux / carotte

 

Voici le choix que j'ai fait sur le blog de Viane pour cette escapade du mois d'avril ayant pour thème "tarte sucrée ou salée" . J'ai donc opté pour une tarte salée.

 
Allons voir à présent le choix de Catalina  pour cette escapade.
 
J'ai rajouté les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.
 
 
Pour 6 pers / pp par pers 
 
 
 
  • 190 gr de pâte brisée
  • 3 blancs de poireaux
  • 350 gr de blancs de poulet
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 oeuf
  • 500 ml eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • sel, poivre
  • cs de curry
 
Couper les poireaux en demi- rondelles.
Émincer l'échalote.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le poireau et l'échalote.
Ajouter ensuite la crème, le vin blanc et le curry 
saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.Rajouter un peu d'eau si nécessaire
 
Pendant ce temps faire chauffer l'eau avec le bouillon cube.
Éplucher la carotte et la couper en rondelles.
Couper le poulet en morceaux.
Une fois le bouillon de volaille reconstitué rajouter le poulet et la carotte et faire cuire 15 minutes.
Une fois cuits rajouter le tout dans la sauteuse contenant le poireau.
 
Hors du feu rajouter l'oeuf battu et mélanger bien.
 
Préchauffer votre four à 180°
Étaler la pâte dans votre moule à tarte et verser la préparation.
 
Faire cuire 40 minutes.
 
 
 
Avis : Je vous conseille de couper le poulet en petits morceaux,  j'ai trouvé les miens trop gros.
Dans la recette originale 20 minutes de cuisson sont préconisées, ma tarte n'était pas cuite du tout j'ai dû mettre le double (four à chaleur tournante) . A ajuster donc en fonction de votre four.
A servir avec une salade verte.
 

 

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Tarte poulet / poireaux / carotte

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

 

Cette tarte salée sera idéale pour un repas du soir. Originale, simple, rapide et vraiment très bonne. Je me suis inspirée d’une recette du blog de thermominoux.

 

Pour 6 pers / 10 pp ou 12 sp par pers

 

 

  • 200 gr de pâte feuilletée
  • Julienne de légumes surgelées
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 125 gr de mozzarella
  • 3 œufs
  • 200 gr de crème épaisse à 15% de mg
  • 50 gr de parmesan
  • Sel, poivre
  • Secret d’arôme plein sud

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Etaler votre pâte et la disposer dans votre moule à tarte.

 

Répartir de la julienne de légumes sur tout le fond de tarte.

Couper la mozzarella en dés et les disposer sur la julienne de légumes puis ajouter le thon émietté.

 

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, saler, poivrer.

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

 

Saupoudrer de parmesan et de secret d’arôme plein sud.

 

Enfourner pour 40 minutes environ.

 

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

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Tarte au thon WW

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Tarte au thon WW

 

Une recette de tarte salée issue d'un magazine weight watchers, idéale pour un repas du soir accompagnée d'une bonne salade verte.

Il faudra juste penser à s'y prendre à l'avance car la pâte nécessite un petit temps de pause.

 

Pour 6 pers / 6 pp ou 7 sp par pers

 

  • 180 gr de farine
  • 55 gr de beurre à 41% de mg
  • sel

 

Mélanger à l'aide d'un robot ou à la main la farine avec le beurre. Rajouter une pincée de sel.

Former une boule en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Mettre du film alimentaire autour de cette boule de pâte et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 cs de maïzena
  • 1 boite de 200 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 40 gr de gruyère rapé

 

Faire chauffer le lait. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena. Verser dans le lait chaud et faire épaissir tout en remuant. Rajouter le thon émietté et les champignons et la moitié du gruyère râpé.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Verser la béchamel au thon et parsemer du reste de gruyère râpé

Enfourner pour 40 minutes.

 

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Tarte au thon WW

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