tartes quiches etc

Le thème de l’escapade en cuisine du mois de juillet est » pique nique salé », en résumé il fallait choisir sur le blog qui nous était attribué un plat facile à transporter et à déguster lors d’un pique nique.

Je devais faire mon choix sur le blog Aux délices de Pomme tandis que oh ,la gourmande venait trouver son inspiration sur le mien.

Je me suis dirigée vers une tarte salée au poulet. Je possède déjà ce genre de tarte sur mon blog, vous trouverez la recette ici, celle-ci diffère un peu et ne possède pas de tomates

Evidemment ce fut une grande réussite, on a beaucoup aimé

Pour 6 pers / 7 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée
• 1 belle courgette
• 1 poivron (vert pour moi)
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 gr de blanc de poulet
• 2 œufs
• 6 cs de crème épaisse à 15% de mg
• 1 cc d’huile d’olive
• Sel, poivre

Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir la courgette coupée en dés et le poivron coupé en lamelles. Emincer l’oignon et le rajouter dans la poêle. Si besoin rajouter un peu d'eau

Saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.

Sortir les légumes de la poêle et les réserver sur une assiette.

Dans la même poêle sans la rincer faire revenir le poulet.

Rajouter l’ail pressée, saler poivrer et faire cuire 15 minutes.

En fin de cuisson rajouter les légumes et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte dans votre plat à tarte, la piquer et disposer la préparation sur le fond de pâte.

Dans un cul de poule battre les œufs en omelette, rajouter la crème, saler poivrer et bien mélanger

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

Enfourner pour 35 minutes environ.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 Je participe au tour en cuisine n° 369 avec cette recette trouvée sur le blog de Mimi Marie, c’est la fée dans la forêt qui aura fait son choix sur mon blog.

Je voulais faire de ces flans mon repas du soir donc je les ai fait de taille assez grande et j’en ai fait 8. J’ai également divisé les proportions par deux car je ne voulais pas en avoir de trop.

Pour les wet-wet vous compterez 3 pp par flan.

• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cs  de crème épaisse à 15 % de mg
• 150 ml de lait ½ écrémé
• 8 tranches de bacon
• 60 g d'emmenthal râpé
• 1 boite de champignons émincés
• Sel, poivre

Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et rajouter le lait, mélangé.

Rajouter  ensuite la crème  la farine et la levure, puis le gruyère, saler poivrer et, mélanger à nouveau.

Couper le bacon en lamelles et le répartir dans vos 8 empreintes.

Verser ensuite la pâte dans des empreintes et répartir les champignons émincés.

Enfourner pour 40 minutes.

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Les quiches sans pâtes c’est parfait pour le soir accompagnées d’une salade verte pour un repas light, complet et équilibré.

Pour cette fois ci je propose une version au chavroux qu’on a vraiment apprécié. Le goût du chèvre associé au parmesan apporte un petit plus qui donne beaucoup de saveur à la préparation. Une petite improvisation à refaire sans hésiter.

Pour 4 pers / 5 pp par pers

• 150 gr rapé de jambon
• 3 tomates moyennes
• 50 gr parmesan
• 80 gr de chavroux
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 200°.

Disposer le rapé de jambon dans le fond de votre moule en silicone, le moule tablette de G.Demarle pour moi.

Couper les tomates en 4 puis en demi-rondelle et les poser sur le jambon. Saler, poivrer.

Dans un saladier écraser le chavroux à la fourchette, rajouter les œufs et battre l’ensemble.

Rajouter ensuite le lait, sel, poivre, persil et bien mélanger. Incorporer pour finir le parmesan et mélanger à nouveau..

Verser cette migaine dans votre plat et enfourner pour 40/45 minutes.

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour ce tour en cuisine n° 362

j’ai choisi cette recette de tarte aux poireaux sur le blog de Hipasie.

Je ne suis pas une grande fan des poireaux alors je dois vous avouer que je n’ai jamais fait de tarte aux poireaux, voir cette recette sur son blog m’a donné envie de me lancer et j’ai eu raison car j’ai trouvé ça très bon. Merci Hipasie je me suis rendue compte que finalement le poireau n’était pas un si grand ennemi grâce à toi :-)

Pour 6 pers / 8 pp par pers

• 200 gr de pâte feuilletée
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide à 12 % de mg
• 2 blancs de poireaux
• 70 gr de gruyère rapé
• 1 cc d’huile d’olive
• Se, poivre

Laver les poireaux, les couper en deux dans la sens de la longueur et couper des rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire cuire les poireaux à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Saler, poivrer

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans votre moule à tarte et mettre le poireau sur le fond de tarte.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, saler, poivrer et mélanger

Verser cette préparation sur le poireau

Parsemer le gruyère rapé sur le dessus de votre tarte et enfourner pendant 20 minutes et passer sous le grill 5 minutes.

Surveiller car la mienne a un peu trop de couleur.

Allons voir à présent ce que Alaro a préparé de bon.

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Un repas du soir, original, léger, joli, super bon et facile à faire. J’ai été conquise et je referai dans d’autres versions c’est certain.

Je me suis servie de mon moule grand rond de chez Demarle pour cette recette, et j’en ai fait 4, si vous ne l’avez pas il vous faudra une feuille en silicone ou du papier sulfurisé.

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

• 4 œufs
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 40 gr de gruyère râpé
• Paprika
• Sel, poivre
• Ciboulette

Préchauffer votre four à 230°.

Séparer les blancs des jaunes en laissant les jaunes dans la coquille pour ne pas les casser.

Réserver.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter le jambon, le gruyère, le poivre, le paprika et la ciboulette et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.

Répartir cette préparation dans 4 empreintes, ou faire des tas sur votre feuille de cuisson.

Enfourner ¾ minutes.

Sortir votre plat du four.

A l’aide du dos d’une petite cuillère faire un petit creux au centre en aplatissant les blancs et y déposer chaque jaune d’œuf.

Mettre un peu de sel et de poivre sur le jaune d’œuf.

Enfourner à nouveau 2/3 minutes.

Le jaune doit rester coulant.

Idéal pour un soir avec une bonne salade verte

Source : Calinhorely

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je suis dans ma période "asperges" et je suis assez fan des tartes salées. Alors voici une version délicieuse aux asperges et pas trop calorique comme toutes les tartes aux légumes.

Pour une moule de 26 cm

Pour 4 pers / 10 spl ou 8 pp par pers

• 180 gr de pâte brisée
• 1 bocal de grandes asperges blanches
• 1 bocal de petites asperges vertes
• 350 gr de champignons surgelés
• 125 gr de bacon
• 30 gr parmesan
• 2 œufs
• 4 cs crème épaisse à 15 % de mg
• Sel, poivre
• Persil
• Ail en poudre

Dans une poêle faire chauffer les champignons, au bout de 5 minutes rajouter les asperges blanches coupées en 3. Assaisonner de persil, d’ail de sel et de poivre et laisser sur le feu 10 minutes.

Étaler votre pâte brisée et disposer la dans votre moule (silicone si vous avez) et piquer la avec une fourchette.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les légumes cuits, bien les égouttés pour les débarrasser de leur eau et les disposer sur le fond de tarte.

Rajouter par-dessus le bacon émincé.

Disposer harmonieusement les asperges vertes sur le bacon.

Dans un bol battre les 2 oeufs en omelette et rajouter le parmesan et la crème.

Saler poivrer.

Etaler cette préparation sur la tarte.

Ne pas s’inquiéter si ça ne la recouvre pas entièrement la migaine va s’étendre à la cuisson.

Faire cuire 30 minutes.

Edit / réalisée ce soir avec des asperges fraîches cuites au préalable à la vapeur, c'est encore meilleur.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette idéale pour un plat du soir.

Vite fait, léger et très bon.

Pour 4 pers / 3 pp par pers

• 700 gr de courgettes
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 4 œufs
• 4 Cs de crème épaisse à 15 % de mg
• Sel, poivre

Faire cuire les courgettes dans une grande casserole d’eau dans laquelle vous aurez mis le cœur de bouillon de légumes.

Une fois les courgettes cuites les égoutter et les mixer.

Je me suis servie de mon cook’in pour cette étape. J’ai coupé les courgettes en morceaux, je les ai couvertes d’eau et j’ai programmé 20min, 110°, vit 3.

J’ai retiré l’eau et j’ai mixé.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et rajouter la crème.

Rajouter ensuite vos courgettes mixées

Saler, poivrer.

Verser dans un moule en silicone, le moule tablette de Demarle pour moi.

Préchauffer votre four à 180°

Et faire cuire 30 minutes.

Petite variante : il me restait une tranche de jambon que j’ai émincé et que j’ai rajouté sur le dessus de mon flan avant de l’enfourner.

D’habitude je ne mets pas de jambon dans cette recette et c'était très bon également. Le jambon est à comptabiliser.

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Depuis le temps que je vois passer ces gaufres salées sur le net, il était temps que je les teste.

Lorsqu’Angelle a publié les siennes je lui ai dit immédiatement que j’allais les tester.

Et c’est chose faite depuis hier soir et je peux vous dire qu’il y en aura d’autres car j’ai déjà plusieurs idées d’autres versions pour les prochaines publications.

Pour cette fois ci ça sera thon courgettes, la version originale est avec du saumon mais je n’en avais pas dans mon frigo

Pour 11 gaufres /  2 pp par gaufre

• 1 courgette
• Une boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 200 ml de lait ½ écrémé
• 120 gr farine
• 60 gr de gruyère râpé
• Sel, poivre
• Ail en poudre
• Persil

Mixer la courgette finement, rajouter alors le thon et mélanger le tout

Dans un saladier battre les œufs en omelette

Mélanger la farine et la levure ensemble et rajouter les dans le saladier contenant les œufs battus

Rajouter le lait tout doucement et bien mélanger au fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux

Rajouter alors le gruyère râpé

Assaisonner généreusement pour éviter que vos gaufres ne soient fades, sel, poivre, ail en poudre et persil

De mon côté j’ai tout fait au Cook‘in, en mixant au préalable la courgette avec le thon et en rajoutant ensuite tous les ingrédients dans le bol

Faire chauffer votre gaufrier et huiler légèrement vo plaques pour éviter que vos gaufres n’attachent

J’ai huilé les plaques toutes les 2 tournées

Servir avec une bonne salade verte pour un repas du soir complet et équilibré

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Les tartes salées j’aime bien, parce que pour les soirs c’est parfait, assez rapide à faire, pas trop calorique et équilibrée si on fait attention à ce qu’on met dessus et si on ne prend pas la moitié de la tarte dans son assiette.

Pour un moule de 26 cm

Pour 6 pers / 6 pp par pers

• 180 gr de pâte brisée
• 6 tomates
• 125 gr de mozzarella
• 125 gr de bacon
• basilic
• sel, poivre
• 3 cs de moutarde

Etaler la pâte et la mettre dans le moule. Piquer le fond à la fourchette.

Etaler la moutarde sur le fond de tarte.

Couper les tomates en fines rondelles et les déposer sur la moutarde. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic

Emincer le bacon en lardons et les disperser sur les tomates.

Couper la mozzarella en fines tranches et les disposer sur votre tarte et y déposer un peu de basilic.

Préchauffer votre four à 200°.

Faire cuire 25 à 30 minutes.

Servir avec une petite salade verte

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Dimanche 9h c’est le moment de vous publier la recette du tour en cuisine n° 339. Et oui je me suis inscrite 2 fois pour la publication de cette semaine.

Cette fois ci le tirage au sort m’a attribué un blog que je connais déjà car il s’agit d’un blog de recette ww pour une partie d’entre elles, il s’agit du blog de Sagweste.

Ale29 doit venir visiter mon blog, j’espère qu’elle aura trouvé de quoi se régaler.

Il me fallait un plat pour un soir et ce clafoutis m’a beaucoup plu.

Pour ma part j’ai fait une version individuelle et je me suis servie de mon moule briochette.

Popote du  blog popotesetcocotte publiera une recette de chez moi, hâte de voir ce qu’elle a choisi.

Pour  7   clafoutis

2 pp par pers / pour  1   clafoutis

• 300 gr de tomates
• 1 boite de thon de 190 gr
• 2 œufs
• 10 gr de parmesan
• 2 cs de boursin cuisin light ail et fines herbes
• Sel, poivre

Découper vos tomates en quartiers et les disposer dans le fonds de vos moules en silicones.

Emietter le thon et le disposer par-dessus, saler, poivrer.

Dans un bol battre les œufs, rajouter le bousin, le sel et le parmesan.

Verser dans vos empreintes.

Préchauffer votre four à 200°

Faire cuire 20 minutes.

Accompagner d’une salade verte.

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