Œufs sur le plat revisités
Un repas du soir, original, léger, joli, super bon et facile à faire. J’ai été conquise et je referai dans d’autres versions c’est certain.
Je me suis servie de mon moule grand rond de chez Demarle pour cette recette, et j’en ai fait 4, si vous ne l’avez pas il vous faudra une feuille en silicone ou du papier sulfurisé.
Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers
- 4 œufs
- 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
- 40 gr de gruyère râpé
- Paprika
- Sel, poivre
- Ciboulette
Préchauffer votre four à 230°.
Séparer les blancs des jaunes en laissant les jaunes dans la coquille pour ne pas les casser.
Réserver.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter le jambon, le gruyère, le poivre, le paprika et la ciboulette et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
Répartir cette préparation dans 4 empreintes, ou faire des tas sur votre feuille de cuisson.
Enfourner ¾ minutes.
Sortir votre plat du four.
A l’aide du dos d’une petite cuillère faire un petit creux au centre en aplatissant les blancs et y déposer chaque jaune d’œuf.
Mettre un peu de sel et de poivre sur le jaune d’œuf.
Enfourner à nouveau 2/3 minutes.
Le jaune doit rester coulant.
Idéal pour un soir avec une bonne salade verte
Source : Calinhorely
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
