tartes quiches etc

Un croque-monsieur qui change, simple et très rapide à préparer. Bien pratique pour un repas du soir lorsque nous sommes pressés(es).

Une recette trouvée sur le blog de Shakotte

Pour un croque-monsieur / 4 pp par croque

• 2 tranches de pain de mie sans croute
• 1 tranche de jambon blanc
• 15 gr de cancoillotte

Etaler la cancoillotte sur les tranches de pain de mie.

Disposer la tranche de jambon sur une des 2 tranches de pain de mie et fermé le croque avec la seconde tranche.

Placer dans un appareil à croque-monsieur et faire griller.

A défaut mettre sous le grill de vote four en surveillant de près.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette «  pour tous les jours » avec cette tarte salée facile et rapide à préparer.

Pour 6 pers / 7 pp par pers

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 190 gr pâte brisée
• 250 gr de saumon frais
• 1 boite de 400 gr de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 2 courgettes
• 1 cc d’huile d’olive
• 3 cs de parmesan
• herbes de Provence
• sel, poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y rajouter les courgettes coupées en dés.

Rajouter ensuite la gousse d’ail pressée, les champignons et parsemer le tout d’herbes de Provence. Saler, poivrer.

Faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Etaler la pâte et la disposer dans votre moule.

Préchauffer votre four à 190°.

Couper le saumon en gros cubes et le mettre dans la sauteuse avec les légumes.

Etaler le tout sur votre fond de pâte et disperser le parmesan sur le dessus.

Enfourner pour 30 minutes.

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J’ai trouvé cette recette sur le site cookilink, un site dédié aux recettes utilisant les moules Demarle ou le Cook’in. J’ai légèrement modifié la recette originale que vous trouverez ici pour l’alléger un peu et pour la parfumer d’avantage.

Ces tartelettes sont délicieuses, à refaire sans hésiter car en plus d’être rapide pour un repas du soir c’est aussi très simple à réaliser. Accompagnées d’une salade verte c’est juste parfait

J’ai utilisé le moule « grand rond » de chez Demarle. Si vous ne le possédez pas vous pouvez prendre un moule à grandes tartelettes à condition que les bords de votre moule soient tout de même pas trop bas.

Pour 6 tartelettes / 6 pp par tartelette

• 6 tranches de pain de mie sans croûte
• 3 œufs
• 150 gr de râpé de jambon fumé
• 300 gr de fromage blanc à 20 % de mg
• 100 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• persil

Faire griller les tranches de pain de mie et couper des cercles de la taille de vos empreintes à l’aide d’un découpoir.

Disposer le pain de mie dans le fond de vos empreintes.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs en omelette. Rajouter le fromage blanc et bien mélanger

Incorporer ensuite le gruyère râpé, le jambon puis le persil. Saler, poivrer.

Faire cuire 20 minutes.

Laisser refroidir 2/3 minutes avant de démouler délicatement.

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Les tartes salées, un bon moyen de préparer un repas du soir savoureux et économique.

Pour 6 pers / 9 pp par pers

• 200 gr pâte brisée
• 150 gr de râpé de jambon
• moutarde
• 2 à 3 tomates
• 60 gr de gruyère rapé
• 2 œufs
• 10 cl crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

.

Etaler la pâte dans votre moule à tarte. La piquer avec une fourchette.

Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde.

Disposer par dessus le râpé de jambon, puis le gruyère râpé.

Couper les tomates en rondelles et recouvrir entièrement le fond de tarte, jusqu’à ne plus voir les ingrédients du dessous.

Saler, poivrer

Battre les œufs en omelette et y rajouter la crème. Saler poivrer.

Verser cette préparation sur les tomates.

Enfourner pour 35 minutes.

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Des petits clafoutis en cocotte pour utiliser les tomates cerises du jardin, agrémentés de fromage de chèvre frais, un régal.

Pour 4 pers / 6 pp par cocotte

• Tomates cerises ( 6 à 7 par cocotte )
• 200 ml de crème liquide à 12 % de MG
• 200 ml de lait ½ écrémé
• 4 œufs
• 80 gr de chèvre frais type chavroux
• sel, poivre
• ciboulette

Dans un saladier écraser le fromage frais à la fourchette.

Rajouter les œufs et battre le tout.

Verser ensuite la crème et le lait dans le saladier, saler, poivrer et mélanger.

Préchauffer votre four à 200°.

Verser cette préparation dans vos cocottes.

Couper les tomates cerises en 2 et les disposer dans les cocottes, côté bombé des tomates vers le fond des cocottes.

Parsemer de ciboulette.

Enfourner 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

J’ai trouvé que ces clafoutis étaient encore meilleurs réchauffés le lendemain.

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Cela faisait un moment que je voulais tester une version allégée de cette classique tarte salée.

Je n’ai vraiment pas été déçue, encore une fois les épinards lorsqu’ils sont bien cuisinés sont vraiment très bon

Pour 6 pers / 8 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée
• 240 gr de saumon frais
• 300 à 350 gr d’épinards surgelés
• ½ oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 œufs
• 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• ail
• persil

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte en silicone

La piquer à la fourchette

Couper le saumon en cubes et le disposer sur le fond de tarte, réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite les épinards saler poivrer et laisser décongeler 10 à 12 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les épinards cuits, les étaler sur le saumon.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, l’ail et le persil. Saler poivrer et mélanger le tout

Verser cet appareil sur votre tarte.

Faire cuire 30 minutes.

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Le thème de l’escapade en cuisine du mois de juillet est » pique nique salé », en résumé il fallait choisir sur le blog qui nous était attribué un plat facile à transporter et à déguster lors d’un pique nique.

Je devais faire mon choix sur le blog Aux délices de Pomme tandis que oh ,la gourmande venait trouver son inspiration sur le mien.

Je me suis dirigée vers une tarte salée au poulet. Je possède déjà ce genre de tarte sur mon blog, vous trouverez la recette ici, celle-ci diffère un peu et ne possède pas de tomates

Evidemment ce fut une grande réussite, on a beaucoup aimé

Pour 6 pers / 7 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée
• 1 belle courgette
• 1 poivron (vert pour moi)
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 gr de blanc de poulet
• 2 œufs
• 6 cs de crème épaisse à 15% de mg
• 1 cc d’huile d’olive
• Sel, poivre

Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir la courgette coupée en dés et le poivron coupé en lamelles. Emincer l’oignon et le rajouter dans la poêle. Si besoin rajouter un peu d'eau

Saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.

Sortir les légumes de la poêle et les réserver sur une assiette.

Dans la même poêle sans la rincer faire revenir le poulet.

Rajouter l’ail pressée, saler poivrer et faire cuire 15 minutes.

En fin de cuisson rajouter les légumes et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte dans votre plat à tarte, la piquer et disposer la préparation sur le fond de pâte.

Dans un cul de poule battre les œufs en omelette, rajouter la crème, saler poivrer et bien mélanger

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

Enfourner pour 35 minutes environ.

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 Je participe au tour en cuisine n° 369 avec cette recette trouvée sur le blog de Mimi Marie, c’est la fée dans la forêt qui aura fait son choix sur mon blog.

Je voulais faire de ces flans mon repas du soir donc je les ai fait de taille assez grande et j’en ai fait 8. J’ai également divisé les proportions par deux car je ne voulais pas en avoir de trop.

Pour les wet-wet vous compterez 3 pp par flan.

• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cs  de crème épaisse à 15 % de mg
• 150 ml de lait ½ écrémé
• 8 tranches de bacon
• 60 g d'emmenthal râpé
• 1 boite de champignons émincés
• Sel, poivre

Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et rajouter le lait, mélangé.

Rajouter  ensuite la crème  la farine et la levure, puis le gruyère, saler poivrer et, mélanger à nouveau.

Couper le bacon en lamelles et le répartir dans vos 8 empreintes.

Verser ensuite la pâte dans des empreintes et répartir les champignons émincés.

Enfourner pour 40 minutes.

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Les quiches sans pâtes c’est parfait pour le soir accompagnées d’une salade verte pour un repas light, complet et équilibré.

Pour cette fois ci je propose une version au chavroux qu’on a vraiment apprécié. Le goût du chèvre associé au parmesan apporte un petit plus qui donne beaucoup de saveur à la préparation. Une petite improvisation à refaire sans hésiter.

Pour 4 pers / 5 pp par pers

• 150 gr rapé de jambon
• 3 tomates moyennes
• 50 gr parmesan
• 80 gr de chavroux
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 200°.

Disposer le rapé de jambon dans le fond de votre moule en silicone, le moule tablette de G.Demarle pour moi.

Couper les tomates en 4 puis en demi-rondelle et les poser sur le jambon. Saler, poivrer.

Dans un saladier écraser le chavroux à la fourchette, rajouter les œufs et battre l’ensemble.

Rajouter ensuite le lait, sel, poivre, persil et bien mélanger. Incorporer pour finir le parmesan et mélanger à nouveau..

Verser cette migaine dans votre plat et enfourner pour 40/45 minutes.

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Pour ce tour en cuisine n° 362

j’ai choisi cette recette de tarte aux poireaux sur le blog de Hipasie.

Je ne suis pas une grande fan des poireaux alors je dois vous avouer que je n’ai jamais fait de tarte aux poireaux, voir cette recette sur son blog m’a donné envie de me lancer et j’ai eu raison car j’ai trouvé ça très bon. Merci Hipasie je me suis rendue compte que finalement le poireau n’était pas un si grand ennemi grâce à toi :-)

Pour 6 pers / 8 pp par pers

• 200 gr de pâte feuilletée
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide à 12 % de mg
• 2 blancs de poireaux
• 70 gr de gruyère rapé
• 1 cc d’huile d’olive
• Se, poivre

Laver les poireaux, les couper en deux dans la sens de la longueur et couper des rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire cuire les poireaux à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Saler, poivrer

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans votre moule à tarte et mettre le poireau sur le fond de tarte.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, saler, poivrer et mélanger

Verser cette préparation sur le poireau

Parsemer le gruyère rapé sur le dessus de votre tarte et enfourner pendant 20 minutes et passer sous le grill 5 minutes.

Surveiller car la mienne a un peu trop de couleur.

Allons voir à présent ce que Alaro a préparé de bon.

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