Tarte courgette / fromage de chèvre

 

 

Avec cette recette  je participe au défi du mois d’août du groupe tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème les tartes. Le choix pouvait être autant une recette salée ou sucrée, la mienne sera, vous l’aurez compris, salée.

 

 J’ai fait mon choix sur le blog de Julie, le sucré et salé de Lalie.

 

J’ai un peu modifié la recette histoire de l’alléger un chouilla.

 

 

La pâte feuilletée a été remplacée par une pâte brisée maison et la bûche de chèvre par du fromage de chèvre frais.

 

Les courgettes n’ont pas été précuites contrairement à la recette de Julie et j’ai opté pour de la crème liquide. J'ai également rajouter une tranche de jambon pour en faire un plat complet

 

Verdict : une tarte salée qui a fait l’unanimité et que je referai sans hésiter.

 

 

 

Pour 6 pers /  11 spl ou 13 pp par pers

 

Pâte brisée

 

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre froid
• 1 œuf
• 1 cs d'eau froide
• 1 cc de sel

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la pâte, muni du crochet pétrisseur. 

 

Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans le bol et pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte sablée.

 

Rajouter ensuite l’œuf, l’eau, le sel et le curry et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

 

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et l’entreposer au frais pendant au moins une heure

 

 

• 2 courgettes
• 6 tomates cerises
• 50 gr de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 1 tranche de jambon soit 50 gr
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• origan
• 1 cs de moutarde

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

 

Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Il vous restera un bout de pâte que vous pourrez conserver pour une utilisation ultérieure.

 

Piquer la pâte et étaler la moutarde sur le fond de tarte.

 

Couper les courgettes en rondelles et les disposer dans votre moule.

Rajouter les tomates cerise coupées en deux et le jambon émincé.

 

Battre les œufs avec la crème et verser sur les courgettes.

 

Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.

 

Pour finir couper le chèvre frais en rondelles et les répartir sur votre tarte.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson des courgettes avant de sortir votre tarte du four.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur