750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

legumes

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

 

Si vous avez comme moi beaucoup de courgettes et de tomates dans votre potager je vous propose aujourd’hui une recette pour les écouler. Je vous ai déjà posté récemment un gratin de courgettes à la mozzarella, celui-ci comporte des tomates en plus et se cuisine différemment. Il faut innover….

 

Pour 4 pers /  6 spl ou  5 pp par pers

 

  • 2 belles courgettes jaunes 
  • 3 tomates
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 125 gr de mozzarella
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 10 gr d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Curcuma

 

Laver les courgettes, les couper en 2  dans le sens de la longueur et  les couper en rondelles. Couper  les tomates en rondelles.

 

Beurrer un plat à gratin et frotter le avec l’ail.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et rajouter du curcuma

Préchauffer votre four à 210°.

Faire une couche de courgettes, une couche de tomates et verser le mélange œuf / crème.

Faire ensuite une 2 ème couche de courgette et de tomates, saler, poivrer et répartir l’huile d’olive.

Pour finir couper la mozzarella en 2 puis en tranches et les répartir sur votre plat.

 

Enfourner pour 30 minutes.

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Je propose cette recette à Claudine pour son défi cuisinons de saison du mois d'août

 

Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella
Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella

Publié dans LEGUMES, COURGETTES, WW

Partager cet article
Repost0

Poulet et courgettes à la crème

Publié le par Sonia

Poulet et courgettes à la crème

 

Un vrai délice cette recette, un plat dégusté déjà plusieurs fois car nous sommes vraiment fans.  Et si comme moi vous avez beaucoup de courgettes c'est le moment de la tester :-). 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 6 pp

 

  • 900 gr de courgettes 
  • 600 gr de blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 5 CS de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel, poivre

 

Mettre l'huile dans une sauteuse. Couper le poulet en gros cubes et le faire revenir dans la sauteuse avec l'échalote ciselée.

 

Couper les courgettes en dés et les mélanger au poulet.

 

Rajouter le bouillon cube émietté et un fond d'eau.

Saler, poivrer.

 

Faire cuire à feu doux environ 25 minutes. 

 

Une fois le poulet cuit et les courgettes fondantes, rajouter la crème hors du feu et déguster de suite.

 

      Ce plat est parfait avec du riz ou des pâtes en accompagnement

 

page fb la cuisine de BOOMY

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et courgettes à la crème
Poulet et courgettes à la crème

Publié dans WW, VOLAILLES, LEGUMES

Partager cet article
Repost0

Flans aux champignons

Publié le par Sonia

Flans aux champignons

 

La recette du jour sera ces petits  flans aux champignons qui accompagneront parfaitement vos  barbecues ou que vous pourrez servir également en entrée.

Je les ai fait cuire dans le moule briochette de chez Guy Demarle et j'en ai fait 12.

 

 

 

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 200 ml de crème liquide
  • 300 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 œufs
  • 10 gr de beurre
  • sel, poivre
  • 1 échalote
  • persil

 

 

Couper les champignons en dés et émincer l’échalote.

 

Faire fondre un petit morceau de beurre dans une poêle et ajouter les champignons, échalote et le persil ciselé.

 

Faire cuire les champignons pendant 5 à 10 minutes. Il ne doit plus rester d’eau rendue par les champignons dans la poêle.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir les champignons dans les empreintes.

 

Battre les œufs avec le lait et la crème, saler, poivrer.

 

Verser sur les champignons.

 

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler délicatement car les flans sont fragiles.

 

Flans aux champignons

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Flans aux champignons
Flans aux champignons

Publié dans LEGUMES, DEMARLE, ENTREES

Partager cet article
Repost0

Haricots verts en salade

Publié le par Sonia

Haricots verts en salade

 

Une salade pleine de couleur et de fraîcheur parfait pour un dîner léger sur la terrasse l’été. Et si vous avez la chance d’avoir un potager qui est généreux et qui vous livre de belles et goûteuses tomates elle ravira vos papilles.

 

 

Pour 4 pers /  2 spl ou 2 pp par pers

 

 

  • 4/5 belles tomates
  • 500 gr de haricots frais
  • 2 cc de moutarde
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs d’eau
  • 1 échalotte
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Pour faire cuire les haricots je me suis servie de mon Cookeo.

Les rincer et les mettre dans le panier vapeur.

Verser 200 ml d’eau dans la cuve, poser le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 7 min.

 

Les rincer sous l’eau froide et les mettre dans un grand saladier, laisser refroidir.

 

Couper les tomates en quartiers, et les rajouter dans le saladier.

 

Incorporer ensuite l’échalote et le persil ciselé.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant, l’huile, la moutarde, l’eau et le vinaigre. Saler, poivrer et verser dans le saladier.

 

Bien mélanger et entreposer au frais jusqu’au repas .

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Haricots verts en salade
Haricots verts en salade
Haricots verts en salade

Publié dans SALADES, WW, LEGUMES

Partager cet article
Repost0

Gratin de courgettes à la mozzarella

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes à la mozzarella

 

La saison des courgettes a commencé et comme chaque année je vais beaucoup en consommer car d'une, j'en ai beaucoup dans le jardin et de deux, j'aime beaucoup ce légume car  sa façon de le cuisiner est diverse et varié.

Pour aujourd’hui ça sera en gratin avec de la mozzarella.

Ce fromage fondu sur la courgette c’est trop miam.

 

Ce gratin je l’ai déjà réalisé 2 fois, une fois dans un plat long et une autre fois dans un plat petit et je vous conseille le plat plus petit car vous obtiendrez une part de gratin plus généreuse et plus épaisse.

 

 

 

 

Pour 4 pers /  6 spl ou 4 pp par pers

 

 

  • 1,2 kg de courgettes
  • 1 boule de mozzarella soit 125 gr
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait 1/2 écrémé
  • 100 ml de crème à 15 % de mg
  • 1 cc d'huile d'olive
  • arôme plein sud
  • sel, poivre

 

Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes.

 

Baisser le feu, rajouter un peu d’eau, saler poivrer et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

À surveiller de près et rajouter de l’eau si nécessaire.

 

Une fois cuites les étaler dans un plat à gratin.

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Battre l’œuf avec le lait et la crème, assaisonner d’arôme plein sud, de sel et de poivre, mélanger et verser cette migaine dans votre plat.

 

Couper la mozzarella en quartiers et la disposer sur votre plat.

 

Pour finir enfourner le tout pour 30 minutes.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

 

Gratin de courgettes à la mozzarella
Gratin de courgettes à la mozzarella
Gratin de courgettes à la mozzarella
Gratin de courgettes à la mozzarella

Publié dans LEGUMES, WW

Partager cet article
Repost0

Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)

Publié le par Sonia

Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)

 

Une recette I-Cook'in pour aujourd’hui et une recette thermomix que j'ai convertie et un peu modifiée, dénichée sur le blog de ma copinaute Delphine, vous trouverez sa version ici.

Pour en faire un plat complet j'ai servie cette fondue de légumes avec du riz blanc.

C’était délicieux, merci pour cette recette que je referai certainement.

 

 

Pour 3 pers /  3 spl ou 3 pp par pers

 

 

 

  • 1/2 oignon doux
  • 1 belle carottes
  • 400 gr de blancs de poireaux soit 5 à 6 pièces
  • 150 gr de lardons de bacon
  • 60 ml d'eau
  • 40 ml de vin blanc
  • sel, poivre
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

 

Mettre l’oignon coupé grossièrement et la carotte épluchée et coupée en gros morceaux dans le bol et mixer 5 sec, vit 6.

Racler les bords et recommencer l’opération si nécessaire.

 

Rajouter le bacon, et le poireau coupé en grosses rondelles dans le bol.

Verser l’eau et le vin blanc, saler poivrer et programmer 13 min, 110°, vit 2.

 

Rajouter ensuite la crème et sans le gobelet faire chauffer 1 min, 110°, vit 2.

 

Servir comme ici avec du riz blanc cuit à la casserole.

 

Page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)
Fondue de poireaux au bacon(I-cook'in)

Publié dans COOK'IN, WW, LEGUMES

Partager cet article
Repost0

Courgettes à la bolognaise WW

Publié le par Sonia

Courgettes à la bolognaise WW

 

Une tuerie cette recette. Un plat que vous pourrez manger seul ou alors qui peut servir de sauce pour accompagner des pâtes.

 

Pour 6 pers / 3 spl ou 3 pp

Pour une portion de 350 gr

 

  • 1,2 kg de courgettes
  • 2 boîtes de 400 gr de tomates concassées
  • 1/2 oignon
  • 4 cc d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 500 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 2 cc d'herbes de Provence
  • Sel,poivre

 

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé. Rajouter les courgettes coupées en cubes, et un peu d'eau et faire cuire 10 min en rajoutant de l'eau si nécessaire. Les courgettes doivent être fondantes.

Ajouter ensuite les tomates, l'ail pressé,les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire cuire 5 min.

Rajouter ensuite la viande émiettée à l'aide d'une fourchette, du sel si nécessaire, mettre un couvercle et faire cuire 15 min minimum .

 

Un vrai régal , servies ici avec 100 gr de pâtes pour 6 spl ou 6 pp l'assiette

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Courgettes à la bolognaise WW

Publié dans WW, LEGUMES, VIANDES

Partager cet article
Repost0

Carottes aux lardons et à la crème

Publié le par Sonia

Carottes aux lardons et à la crème

 

Pour aujourd'hui je vous propose un accompagnement qui se marie parfaitement avec une viande blanche ou un rôti de porc, une pièce de bœuf....

 

Pour 4 pers

 

  • 1,2 kg de carottes
  • 1/2 oignon
  • 1 cs d'huile
  • 1 cs de sucre
  • 225 gr de lardons
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

 

Après avoir épluché les carottes , les couper en rondelles et les faire cuire dans de l'eau salée (pour moi à l'auto-cuiseur).

Dans une sauteuse mettre l'huile et faire revenir l'oignon émincé. Saupoudrer de sucre et ajouter les lardons . Mélanger et faire revenir quelques minutes.

Ajouter ensuite les carottes cuites , saler , poivrer . Rajouter la crème et laisser réchauffer 1 min à feu moyen .

 

Servir bien chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Carottes aux lardons et à la crème

Publié dans LEGUMES

Partager cet article
Repost0

Gratin de courge spaghetti

Publié le par Sonia

Gratin de courge spaghetti

 

 

Cet étrange légume a la chair qui forme des spaghettis. J'aime ce côté ludique, il faut par contre bien assaisonner car il reste fade et pourrait ne pas plaire à tout le monde.

Je rajoute pour cela du râpé de jambon fumé dans le gratin et ça donne un petit gout en plus.

 

 

Pour 4 pers /  4 spl ou 3 pp par pers

 

                   

  • 1 courge spaghetti d’1 kg
  • 150 gr de râpé de jambon fumé
  • 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 40 gr de gruyère râpé

 

.

 

 

Piquer la courge spaghetti à plusieurs endroits avec une fourchette pour éviter qu’elle n’éclate, la mettre dans votre micro-ondes et la faire cuire 20 min, puissance 900 w.

 

Une fois qu’elle est cuite, la couper en 2 (Attention c’est très chaud), retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et avec une fourchette retirer les spaghettis de chair de la courge.

 

Mettre la crème dans un bol et y rajouter le sel, le poivre et le curry. Bien mélanger.

 

 

Dans un plat à gratin, faire une couche de courge, saler, poivrer et rajouter la moitié du râpé de jambon.

Renouveler l’opération une seconde fois puis verser la crème dans le plat.

 

Parsemer ensuite de gruyère râpé et faire cuire 20 minutes à 180°.

En fin de cuisson passer le four à 250° et faire dorer 5 minutes.

 

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de courge spaghetti

Publié dans LEGUMES, WW

Partager cet article
Repost0

Gratin de chou-fleur / pommes de terre WW

Publié le par Sonia

Gratin de chou-fleur / pommes de terre WW

 

Un bon gratin de chou-fleur aux pommes de terre avec une béchamel light au bouillon....trop trop bon !!!!!

 

pour 4 pers / 8 spl ou 6 pp par pers 

 

  • 1 kg de chou-fleur surgelé
  • 400 gr de pommes de terre
  • 2 cs de maïzena
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 500 ml de lait 1/2 écrémé
  • 60 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

Faire cuire  le chou-fleur, au Cookeo pour moi, 5 min en mode ingrédients "chou-fleur". Étaler dans un plat allant au four.

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et les étaler sur le chou fleur.

Préchauffer votre four à 210°.

 

Faire chauffer le lait dans une casserole avec le bouillon cube jusqu'à ce qu'il soit entièrement dilué.

Prélever un peu de lait et y dissoudre la maïzena.

Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer tout en remuant pour faire épaissir la béchamel.

Saler, poivrer.

 

Verser la béchamel dans votre plat.

 

Parsemer le gruyère sur le dessus de votre plat et faire gratiner 20 minutes environ.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de chou-fleur / pommes de terre WW
Gratin de chou-fleur / pommes de terre WW

Publié dans WW, POMMES DE TERRE, LEGUMES

Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>