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legumes

Gratin de brocolis au riz et au thon

Publié le par Sonia

Gratin de brocolis au riz et au thon

 

Un gratin light et idéal pour un repas du soir.

 

Pour 6 pers / 5 points  par personne

 

 

  • 200 gr de riz cru
  • 1 kg de brocolis surgelés
  • 1 boite de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • ½ oignon
  • 150 gr coulis de tomates
  • 1 cc de sucre semoule
  • 40 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • herbes de Provence
     

Faire cuire le brocoli comme indiqué sur le paquet, réserver.

Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée, réserver.

Dans une sauteuse verser le coulis de tomates. Rajouter les oignons émincés, puis le thon. Saler, poivrer et rajouter les herbes de Provence et le sucre. Faire chauffer 5 minutes sur feu doux. Mélanger le riz à cette sauce tomate au thon.

Préchauffer votre four à 210°.

Dans un plat à gratin, déposer le brocoli cuit. Saler, poivrer.

Verser par-dessus le riz à la tomate, puis disperser le gruyère râpé sur le dessus de votre plat.

Enfourner et  faire gratiner pendant 15 minutes.

Servir bien chaud.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de brocolis au riz et au thon
Gratin de brocolis au riz et au thon
Gratin de brocolis au riz et au thon
Gratin de brocolis au riz et au thon
Gratin de brocolis au riz et au thon
Gratin de brocolis au riz et au thon
Gratin de brocolis au riz et au thon
Gratin de brocolis au riz et au thon
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Carottes vichy

Publié le par Sonia

Carottes vichy

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de carottes Vichy version light qui accompagnera à merveille une viande blanche ou un poisson. J'ai pour ma part servi ce plat avec des aiguillettes de poulet et du boulgour.

Ce qui change avec la version traditionnelle c'est la quantité de beurre et de sucre ajoutés à la recette.

J'ai vraiment beaucoup aimé

 

Pour 4 personnes / 1 point par personne

  • 1 kg de carottes
  • 15 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 cc de sucre roux
  • sel, poivre
  • persil

 

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Mettre les carottes dans une sauteuse puis rajouter de l'eau à hauteur.


Ajoute ensuite le  beurre le sucre, saler, poivrer puis faire cuire environ 30 minutes à découvert. 

En fin de cuisson parsemer de persil ciselé et servir de suite.


Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy

Publié dans CAROTTES, LEGUMES, accompagnement, WW

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Fondue d'endives

Publié le par Sonia

Fondue d'endives

 

Je vous retrouve aujourd’hui avec une poêlée de légumes , plus précisément d’endives.

Je l’ai réalisé pour un diner accompagné tout simplement d’une tranche de jambon mais elle accompagnera aussi parfaitement une viande blanche ou un poisson.
J’ai privilégié des jeunes pousses d’endives. Si vous optez pour des  grosses endives il vous faudra retirer le cône à la base de l'endive et vous pourrez diminuer leur nombre, les jeunes pousses étant relativement plus petites.

Il y a du citron ( le jus d’1/2 citron) dans la recette que j’ai choisi de ne pas mettre et c’était excellent sans.

 

Pour 3 personnes / 5 points par pers

 

  • 12 jeunes pousses d’endives
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 2 cc de sucre en poudre
  • 100 ml  de crème liquide à 15 % de mg
  • sel poivre

 

Laver les endives et les couper en lanières.


Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter les endives et les faire revenir à feu doux tout en remuant.


Les saupoudrer de sucre et les faire caraméliser légèrement.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser cuire environ 12 minutes tout en remuant, jusqu'à ce que les endives soient fondues.


Servir bien chaud.

 
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec cette recette de Valérie du blog la popotte du clocher.

 

 

Fondue d'endives
Fondue d'endives
Fondue d'endives
Fondue d'endives
Fondue d'endives
Fondue d'endives
Fondue d'endives
Fondue d'endives
Fondue d'endives

Publié dans LEGUMES, endives, accompagnement, WW

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Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à réaliser au robot culinaire, I-Cook’in pour moi mais parfaitement faisable au Thermomix, au Monsieur cuisine...etc

Une cuisson à étage qui regroupe, le poisson et les légumes tellement pratique ce mode de cuisson.

J'ai servi ce plat avec du riz que j'ai fait cuire à la casserole. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)


Pour 4 personnes  / 1 point par pers

 

  • 400 gr de haricots plats surgelés
  • 3 blancs de poireaux
  • 400 gr de brocolis surgelés
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc d’huile d’olive
  • épices à l'italienne
  • sel, poivre
  • persil
  • 500 ml d'eau

Laver les blancs de poireaux et les couper en tronçons. Mettre le brocoli et le poireau dans le cuit vapeur, saler poivrer et parsemer d'épices à l'italienne.

Mettre une feuille de cuisson dans le plateau vapeur et ajouter les pavés de saumon, arroser le poisson avec l'huile d'olive, et parsemer de persil. Poser le plateau vapeur dans le cuit vapeur, puis le fermer avec le couvercle.

Mettre les haricots dans le panier vapeur (inox). Dans le bol du robot verser l'eau et émietter le bouillon cube dans l'eau. Insérer le panier vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°,Vit 2.

Servir les légumes avec le saumon. Pour davantage de gourmandise vous pouvez mettre un peu de crème fraiche sur vos légumes (facultatif)

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose cette recette au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Ginette qui à l'occasion de son anniversaire nous a demandé de cuisiner du saumon.

 

Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
Pavés de saumon aux légumes verts (I-Cook'in)
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Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon

Publié le par Sonia

Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon

 

Lorsque j’ai vu cette recette chez Delphine du blog "oh la gourmande", j’ai de suite eu envie de la tester. A dire vrai je n’avais jamais mangé de chou romanesco avant cela et j’ai eu tort car ce légume est vraiment très bon.

Il s’en est par contre fallu de peu pour que je ne puisse pas la réaliser car trouver un chou romanesco ne fut pas une mince affaire. C'est au Grand Frais que j'ai fini par en trouver un.

N’étant pas une grande fan d’oignons j’ai diminué la quantité, et j’ai par ailleurs remplacé les lardons par du bacon afin d’alléger la recette         

Voici donc ma première participation au défi qui oppose la pomme de terre à la patate douce du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

 

 

Pour 3 personnes / 5 points par pers

 

  • 1/2 oignon
  • 500 gr de pommes de terre soit 380 gr épluchées
  • 1 chou romanesco
  • 150 gr d’allumettes de bacon
  • sel poivre
  • persil
  • 1 gousse d’ail
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg

 

Laver votre chou,  détacher les fleurettes, puis les faire cuire  à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).  Le rincer sous l’eau froide.

 Emincer l’oignon.

 Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon  pendant 2 minutes, ajouter les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés et les allumettes de bacon. Verser un fond d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.

 Ajouter pour finir le chou, la gousse d’ail pressée , le persil, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pour 5 minutes, toujours à couvert et à feu doux. Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et bacon
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Poêlée aux poivrons et aux champignons

Publié le par Sonia

Poêlée aux poivrons et aux champignons

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une poêlée de légumes composée de poivrons et de champignons et j’ai trouvé que ces légumes se marient super bien.

J’ai servi cette poêlée accompagnée d’un filet de dinde et de riz basmati, vous obtiendrez ainsi un plat complet qui vous régalera.

 

Pour 4 personnes / 1 Persopoint par pers

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron orange
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • persil
  • 1 échalote

 

Laver les champignons  et  couper les en lamelles. Réserver.

Laver, et couper les poivrons en grosses lanières. Mettre l’huile dans une sauteuse et une fois chaude ajouter les poivrons et les faire cuire  10 min sur feu moyen.

Ajouter les champignons, l'échalote émincée, la gousse d'ail pressée et le persil.

 Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 10 min.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source : marmiton

Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons
Poêlée aux poivrons et aux champignons

Publié dans LEGUMES, poivrons, CHAMPIGNONS, WW

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Gratin de Potimarron aux lardons de bacon

Publié le par Sonia

Gratin de Potimarron aux lardons de bacon

 

Je vous retrouve ce soir pour ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le potiron ou le potimarron.

Les gratins sont bien de saison et je vous propose un gratin assez facile et rapide à réaliser. En effet le potimarron n'a pas besoin d'être épluché contrairement au potiron, un gain de temps appréciable car c'est une étape relativement fastidieuse et longue. J'ai de mon côté remplacé les lardons par des lardons de bacon, et la crème entière par de la crème allégée en matière grasse.

J'ai choisi cette recette sur le blog la machine à explorer.

 

Pour 4 personnes / 6 Persopoints par pers

 

  • 1 potimarron
  • 1/2 oignon
  • 200 gr lardons de bacon
  • 100 ml  crème  liquide à 15 % de mg
  • 30 gr d'emmental râpé
  • sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg (pour le plat)

 

Couper le potimarron en deux et retirer les graines. Couper le en cubes et le faire cuire à la vapeur (Cookeo pour moi, 10 min en cuisson rapide).

Un fois le potimarron cuit, éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer l'oignon.

Ajouter les lardons de bacon,  le potimarron, la crème  et la moitié de l’emmental.
Saler, poivrer et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré et saupoudrer de fromage râpé restant,
Mettez au four 10 min, puis mettre votre four  en fonction grill pour faire  gratiner votre plat.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose également cette recette à Nathalie du blog "une cuisine pour voozenoo" et à Viviane du blog "Quoi qu'on mange" pour le jeu culinaire "compile moi un menu" dont le thème du mois choisi par Laurence du blog "plaisir et équilibre" est 

"L’automne se cuisine en Orange"

 

 

Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
Gratin de Potimarron aux lardons de bacon
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Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre

Publié le par Sonia

Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre

 

La recette du jour sera une délicieuse poêlée de légumes que vous pourrez servir à votre convenance avec une viande blanche ou comme ici avec un dos de cabillaud.

D'une simplicité enfantine pour un résultat topissime.

 

Pour 4 pers / 0 Persopoint par pers

 

  • 320 gr de petits pois surgelés
  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de carottes
  • 1 branche de céleri branche
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre

 

Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terres en petits cubes et les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur, 10 minutes au Cookeo pour moi.

Faire blanchir les petits pois quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Dans une grosse sauteuse faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.

Rajouter tous les légumes, le céleri branche coupé en tronçons, saler poivrer, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
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Soupe de carottes aux lentilles corail (I-Cook’in)

Publié le par Sonia

Soupe de carottes aux lentilles corail  (I-Cook’in)

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une petite soupe, une recette facile à réaliser à base  de lentilles et de  carottes pour un repas savoureux et équilibré et une assiette à la jolie couleur orange.

Je l'ai réalisée dans mon assistant culinaire I-cook'in mais vous pourrez très bien la faire dans un autre robot ou à la casserole.

 

Pour 4 personnes /  3 Persopoints par pers

 

  • 600 gr de carottes
  • 140 gr de lentilles corail
  • 2 cc de cumin
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 l d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 150 ml de lait 1/2 écrémé
  • 4 cs de crème à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles.

Mettre l’huile dans le bol du I-Cook’in, ajouter les carottes, les lentilles et faire revenir 1 min, 90,mode rissoler ou vit 1.Verser l’eau et le lait, émietter les bouillons cubes et lancer une cuisson pour 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer à l’aide de la touche turbo.

Répartir dans des bols et mettre une cuillère à soupe de crème dans chaque bol et ajouter du persil ciselé avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe de carottes aux lentilles corail  (I-Cook’in)
Soupe de carottes aux lentilles corail  (I-Cook’in)
Soupe de carottes aux lentilles corail  (I-Cook’in)
Soupe de carottes aux lentilles corail  (I-Cook’in)
Soupe de carottes aux lentilles corail  (I-Cook’in)
Soupe de carottes aux lentilles corail  (I-Cook’in)
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Poêlée d'épinards aux tomates cerises

Publié le par Sonia

Poêlée d'épinards aux tomates cerises

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une poêlée de légumes composée d’épinards et de tomates cerises, J’ai privilégié pour cette recette des jeunes pousses d’épinards, car les feuilles sont plus tendres.

Une recette délicieuse et très rapide à réaliser.

A accompagner, par exemple, de boulghour et de pilons de poulet, pour nous pilons de poulet au cidre, recette ici

 

Pour 3 personnes / 2 Persopoints par pers

 

  • 250 gr de jeunes pousses d’épinards
  • 250 gr de tomates cerises
  • 30 gr de beurre à 41 % de mg
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • basilic

 

Laver les épinards et les essorer à l’essoreuse à salade. Couper les tomates cerises en deux.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter les épinards. Les faire tomber en remuant. Ajouter ensuite les tomates cerises, la gousse d’ail pressée, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Laisser cuire 2/3 minutes, ajouter du basilic et servir c’est prêt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
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